Nyári gyümölcsőrület

„Itt az év, hogy megkóstolja a gyümölcs friss, egészséges jóságát

Csak amikor kosár érett epret mosok, vagy szeletelek egy lédús görögdinnyét, akkor nyilvánítom hivatalosan nyárnak. Itt az ideje áfonyás palacsintáknak és muffinoknak, epertortáknak, egzotikus, színes salátáknak és gofroknak, az őszibaracktól kezdve a magasba rakott bogyókig. Ha valaha is előfordul, hogy valószínűleg megeszjük az ajánlott adag gyümölcsünket, akkor ez az!

A mesés íz mellett a nyári gyümölcsök nagyszerű táplálékot kínálnak. A nyári gyümölcsök többségében tele vannak antioxidánsokkal és fitokemikáliákkal (növényi vegyi anyagok, amelyek közül soknak vélhetően védő hatása van a rák ellen), valamint vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. A gyümölcsök és zöldségek főszabálya, hogy minél világosabb a szín, annál több tápanyagot tartalmaz. Tehát el lehet képzelni, hogy a nyári gyümölcsök, például az áfonya, a vörös szőlő, az eper, a mangó és a boyenberry a táplálkozási indexen.

Íme a nyár 11 népszerű gyümölcse és táplálkozási tulajdonságai.

Sárgabarack: A fitokémiai béta-karotinban gazdag csésze kajszibarack-fele 3 gramm rostot tartalmaz, az A-vitamin ajánlott napi adagjának (RDA) felét, C-vitaminnak az RDA 26% -át és az E-vitaminnak 17% -át.

Bogyók: 1 csésze áfonya 4 gramm rostot tartalmaz, az RDA 32% -a a C-vitamin, és az RDA 18% -a az E-vitamin tartalmát. Egy csésze áfonyában 6,3 gramm rost, 27% -a folsav, 50 A C-vitamin RDA% -a, az E-vitamin RDA 13% -a és a magnézium RDA 10% -a. Egy csésze málna: 5 gramm rost, az RDA 18% -a folsav, és az RDA 51% -a C-vitamin. A málna fitokémiai ellagsavval is rendelkezik.

Kantalup dinnye: 1 csésze kockára vágott sárgadinnye az A-vitamin RDA 64% -át, a B-6-vitamin RDA 12% -át, a folsav 15% -át és a C-vitamin 113% -át tartalmazza. A kantalupa fitokémiai anyagokat is tartalmaz, például alfa-karotint, béta-karotin, flavonoidok, kumarinok és fenolsavak.

Cseresznye: 1 csésze 2,5 gramm rostot tartalmaz, és a C-vitamin RDA-jának 17% -a.

Folytatás

Szőlő: A vörös és a zöld szőlő egyaránt ellaginsavat tartalmaz. A vörös szőlőben található az újonnan felfedezett fitokémiai resveratrol is. 1 csésze vöröslángos szőlőnél az RDA 13% -a a B-1 vitamin, az RDA 11% -a B-6 vitamin, 29% C vitamin, 14% E vitamin és 28% szelén esetében. Egy csésze Thompson mag nélküli szőlőnél az RDA 14% -a B-1 vitamin, 11% B-6 vitamin, 29% C-vitamin, 14% E-vitamin és 28% szelén.

Sárgadinnye: 1 csésze kockára vágott mézharmat az RDA 12% -át tartalmazza a B-1-vitamin, 28% -át a folsav és 70% -át a C-vitamin esetében.

Mangó: 1 csésze szeletelt mangóban 4,5 gramm rost van, az RDA 80% -a A-vitamin, 14% B-6 vitamin, 17% folsav, 76% C-vitamin és 23% E-vitamin. gazdag béta-karotinban.

Őszibarack/nektarin: 1 csésze nektarinszelet 2 gramm rostot, az RDA 13% -át A-vitamin, 10% -ot a B-3-vitamin, 12% -ot a C-vitamin és 15% -ot az E-vitamin esetében. Egy csésze őszibarack szelet 3 grammot tartalmaz rost, az RDA 11% -a A-vitamin, 12% a B-3 vitamin, 19% a C-vitamin és 15% az E-vitamin esetében.

Szilva: 1 csészében 3 gramm rost van, az RDA 26% -a C-vitamin, 15% E-vitamin és 12% riboflavin.

Eper: 1 csészében 2,5 gramm rost van, az RDA 16% -a folsav és 150% C-vitamin. Az eper szintén kiváló forrás az ellagsavnak (erős antioxidáns), antocianozidoknak, katechineknek (amelyek segítenek a rák elleni védelemben), valamint ferul- és koffeinsav.

Görögdinnye: 1 csésze az RDA 26% -át tartalmazza a C-vitaminhoz és 12% -ot a B-1-vitaminhoz és a B-6-vitaminhoz.

Folytatás

Hogyan fogyasszunk több gyümölcsöt

Ha több gyümölcsöt szeretne enni, akkor minden lépésnél legyen elérhető - munkahelyen, otthon, autójában vagy aktatáskájában. Íme 10 egyszerű módszer, amellyel több gyümölcsöt teremthet a napjába:

A gyümölcs sokkal izgalmasabb, ha felvágják, megmossák és színes salátává állítják össze. Szánjon időt hetente párszor arra, hogy kitisztítsa a terméktartályt és gyümölcssalátát készítsen.
Reggeli vagy délutáni harapnivalókhoz mossa meg a pillanatnyi friss gyümölcsöt, és tegyen egy nagy tálat az asztalára vagy az íróasztalára. Mikor elhalad vagy telefonon beszél, azon kapja magát, hogy rajta csámcsog.
Öltöztesd fel a bulit vagy a tányért egy gyümölcs kabobba: csak fűzd össze a válogatott friss gyümölcsdarabokat bambuszrúdra.
Bizonyos gyümölcsök alkalmasak grillezésre (ananász, mangó, banán), és ez egy szórakoztató és divatos módja annak, hogy gyümölcsöt kapjon.
Adjon hozzá friss vagy fagyasztott gyümölcsöt a turmixhoz vagy rázza össze.
Adjon gyümölcsöt a zöld salátákhoz, hogy édes csavarhatással szolgáljon ezen a vacsora kapcsán. Az eper, a körte, a szőlő, a narancs szegmens, a mangó és a papaya jól működik.
Adjon gyümölcsöt a forró vagy hideg gabonapelyhéhez.
Szokás, hogy friss gyümölcs köretet ad a reggeli, ebéd vagy vacsora tányérjához. Próbálja ki az ananászszeleteket, a sárgadinnye-ékeket, egy kis szőlőfürtöt, néhány epret vagy narancssárgát, vagy ventilátor formájú körteszeleteket.
Adjon hozzá friss vagy fagyasztott gyümölcsöt a joghurtjához az extra szín, íz és táplálkozás érdekében.
Élvezze a friss gyümölcsöt egy kis sajttal egy finom desszert, piknik vagy snack elfogyasztásához. A körte, az alma és a szőlő párosulhat sajttal.
A szárított gyümölcsök nem romlanak el és nem sérülnek meg, és a gyors felvétel érdekében tárolhatja őket az aktatáskában, az autóban vagy az íróasztalon. Próbálja ki a barackot, a körtét, az őszibarackot, a nektarint, az aszalt szilvát, a mazsolát, a datolyát, a meggyet és az áfonyát.

Nyári gyümölcs kiválasztása és tárolása

Sárgabarack (kapható május közepétől augusztus közepéig): Vásároljon dús kajszibarackot, amennyire csak lehetséges aranysárga színben. Ha még nem érett meg, tegyen egy lazán zárt papírzacskóba, és naponta ellenőrizze. Miután megérett, tegye zacskóban hűtőbe legfeljebb két napig.

Folytatás

Bogyók (kapható június-augusztus): Ne vásároljon kosárkákat zúzott vagy szivárgó gyümölcsökkel - fordítsa meg, és nézze meg, hogy vannak-e penészes gyümölcsök az alján. Válasszon kövér, szilárd, bogyós gyümölcsöt. Miután hazahozta őket, fedje le és tartsa hűtőben. Használja fel néhány napon belül.

Sárgadinnye (kapható májustól szeptemberig): Óvatosan megnyomva "adjon", és a krémes színű hálónak teljesen el kell fednie a dinnyét. Néhány napig szobahőmérsékleten tároljuk, majd hűtőszekrényben tároljuk és a lehető leghamarabb felhasználjuk.

Cseresznye (kapható május-augusztus): világosnak és fényesnek kell lennie, a mélyvöröstől a fekete színig. Kerülje a ragacsos gyümölcsöket. Hűtőbe tesszük; néhány napon belül felhasználható.

Szőlő (kapható június-február): Válasszon kövér, jó színű szőlőt, amely szilárdan rögzül a zöld szárakon. Idővel nem lesznek édesebbek, ezért nem kell tartani az éréshez. Hűtőbe tesszük és egy héten belül felhasználhatjuk.

Mézharmat (csúcsidény június-október): Kerülje a szigorú fehér vagy zöldes héjakat; keresse meg a bársonyos tapintású krémes vagy sárgásfehér kérget. Néhány napig szobahőmérsékleten tartjuk, majd evésig hűtőszekrényben tartjuk.

Mangók (május-augusztus csúcspontja): Kerülje a szürkés bőrű, gödrös vagy fekete foltos mangók vásárlását. A mangó bőrének vörös és sárga színe érés közben fokozódik. Szobahőmérsékleten puhára kell tartani, majd elfogyasztásig hűtőben.

Őszibarack és nektarin (csúcsidény június-szeptember): A gyümölcsnek szilárdnak kell lennie, kissé megpuhulva a "varrás" vonal mentén. Kerülje a zöld vagy zöld árnyalatú gyümölcsök, valamint a kemény vagy zúzott gyümölcsök vásárlását. Szobahőmérsékleten tartsuk, hogy megpuhuljon, majd hűtőszekrényben tartsuk, és a lehető leghamarabb együk.

Szilva (csúcsszezon június-szeptember): Szobahőmérsékleten tartandó, amíg gyengéden nyomás alá nem kerülnek.

Eper (csúcsszezon április-június): Válasszon friss, zúzódásmentes és élénkpiros epret. Hűtőszekrényben lombos kupakkal kell hűteni; egyél minél előbb.

Görögdinnye (csúcsszezon május-augusztus): Nehéz megjósolni a vágatlan dinnye érettségét, de általában válasszon szilárd, sima dinnyét, amelynek sárgás vagy krémes-fehér alsó része van. Szobahőmérsékleten tartsa, vagy hűtőszekrényben tartsa, amíg szükséges.