Nyári gyümölcsnektarin és szilva - étrenddetektív

Ról ről
- Küldetés
- Tanácsadó Testület
- Szerkesztőség
- Áttekintés és tervezett közönség
- Lépjen kapcsolatba velünk
Témák
- Interjúk
- Diéta és fogyás
- Fitness és testmozgás
- Közegészségügy és politika
- Étel és étkezés
- Egészséges receptek és főzés
- Táplálkozás és egészség
- Egészségügyi technika
- Egészséges életmód
- Kalória akciók
- Motiváció
- Pszichológia, viselkedés és élelmiszer
- Legfrissebb hírek
- Terhesség előtti és utáni
- Alvás, testmozgás és étel
- Társadalmilag felelősségteljes étel
- Jóga és elme-test
Hírlevél
Könyvek
nyomja meg
Légitársaságok
TV-MŰSOR

Nyári gyümölcsök: nektarin és szilva

Nektarin

Miért: Édesek, nem emelik a vércukorszintet, nagyon alacsony a kalóriatartalom - és szezonban vannak. „A nektarin - az őszibarackhoz hasonlóan - valószínűleg Kínából származik több mint 2000 évvel ezelőtt, és az ókori Perzsiában, Görögországban és Rómában termesztették őket. Nagy-Britanniában termesztették őket a 16. század végén vagy a 17. század elején, és a spanyolok vezették be őket Amerikába. Ma Kaliforniában nő az Egyesült Államokban termelt nektarin több mint 95 százaléka. ”- írja a Produce for Better Health Foundation Fruits & Veggies More Matters.

Egészségügyi előnyök: Egy nektarin a szükséges C-vitamin 13 százalékát és 2,4 gramm rostot juttat el. A szükséges A-vitamin 9% -a (471 NE), 5% E-vitamin (1,1 mg), 4% K-vitamin (3,1 mcg), 8% kálium (287 mg) és 8% niacin (1,6 mg) van benne ). A nektarinoknak pedig alacsony a glikémiás terhelésük.

Táplálkozás: Adagolási méret: egy közepes (2 1/2 ″ átmérőjű): 62 kalória; 0 g zsír; 15 g szénhidrát; 2 g élelmi rost; 11 g cukor; 2 g fehérje.

Kiválasztás és tárolás: A Produce for Better Health Foundation Fruits & Veggies More Matters szerint: „Az érett gyümölcs illatos és enyhén tapintású. Ha nem érettek, hagyja őket szobahőmérsékleten két-három napig érni. Keresse a sima, hibátlan bőrű gyümölcsöt. Kerülje a rendkívül kemény vagy tompa színű gyümölcsöket és a puha, ráncos, kilyukadt bőrű gyümölcsöket. A nektarin öt napig tart, ha műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrény leghidegebb részében. ”

Recept: Repedt búzasaláta nektarinnal, petrezselyemmel és pisztáciával

Egészséges recept: MyRecipes.com

Hozam: 6 adag (adag mérete: kb. 3/4 csésze)

1 csésze nyers bulgur
1 csésze forrásban lévő víz
1 1/2 csésze vékonyra szeletelt nektarin (kb. 3)
1/2 csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma
1/4 csésze apróra vágott friss lapos petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
3 evőkanál fehér balzsamecet
3/4 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál apróra vágott pisztácia

Készítmény
Kombinálja a bulgurt és 1 csésze forrásban lévő vizet egy nagy tálban. Letakarva 1 órán át állni hagyjuk. Keverje hozzá a nektarint és a maradék összetevőket, a dió kivételével; jól dobál. Meghintjük dióval.

Mennyiség adagonként
Kalória: 188
Zsír: 9 g
Telített zsír: 1,2 g
Egyszeresen telítetlen zsír: 5,9 g
Többszörösen telítetlen zsír: 1,4 g
Fehérje: 4,2 g
Szénhidrátok: 24,7 g
Rost: 5,7 g
Koleszterin: 0,0 mg
Vas: 1,2 mg
Nátrium: 307 mg
Kalcium: 29 mg

Szilva

Miért: A szilva édes, lédús, nagyon alacsony kalóriatartalmú, és fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például káliummal, A-vitaminnal és C-vitaminnal, valamint rostokkal van ellátva, amelyek mind segítenek egészségesek, kiegyensúlyozottak és energikusak maradni.

Egészségügyi juttatások: Egy szilva biztosítja a napi C-vitamin (6,3 mg), 5% A-vitamin (228 NE) és 5% K-vitamin (4,2 mcg) 10% -át. A szilva szintén tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek semlegesíteni az oxidáció káros hatásait, amelyekről feltételezik, hogy szerepet játszanak az öregedési folyamatban, valamint a rák, szív- és tüdőbetegségek, valamint szürkehályog kialakulásában. A szilva nagy mennyiségben tartalmaz fenolos vegyületeket, főként neoklorogén és klorogén savaként, amelyek serkentik a bélmozgást és késleltetik a cukor felszívódását. Ezen túlmenően ezek a vegyületek gátolják az emberi LDL oxidációt (rossz zsír), és segíthetnek a szívbetegségek és a rák megelőzésében. A Journal of Agriculture and Food Chemistry arról számolt be, hogy ezek a vegyületek kifejezetten elősegíthetik az emlőrák megelőzését is.

Táplálkozás: Adagolási méret: egy közepes (2 1/8 ″ átmérőjű): 30 kalória; 0 g zsír; 8 g szénhidrát; 1 g élelmi rost; 7 g cukor; 0 g fehérje.

Recept: Cukorban sült szilva balzsam- és rozmaringsziruppal

Egészséges recept: MyRecipes.com

Hozam: 6 adag (adag mérete: 2 szilva és kb. 2 evőkanál szirup)

1/2 csésze víz
1/2 csésze balzsamecet
6 evőkanál cukor, osztva
10 fekete bors
1 vanília bab, hasítva
12 kicsi hámozatlan szilva (kb. 3 1/2 font)
8 friss rozmaringág, osztva

Készítmény
Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
Keverje össze vízzel, ecettel, 4 evőkanál cukorral és borssal, habverővel addig kevergetve, amíg a cukor fel nem oldódik. Kaparja a magot a vanília babból; adjunk hozzá magokat és babot az ecetes keverékhez. Helyezzen szilvát egy 13 x 9 hüvelykes tepsibe. Öntsön ecetes keveréket szilvára. Nestle 2 rozmaringszálat szilva körül ecetes keverékké. Egyenletesen megszórjuk 2 evőkanál cukorral.
Süssük 400 fokon 20 percig, vagy amíg a szilva megpuhul (a szilva széthasad).
Távolítsa el a szilvákat réselt kanállal egy tálaló tálhoz. Szűrd le az ecetes keveréket egy kis nemalumínium serpenyőbe; a szilárd anyagokat dobja el. Forraljuk fel az ecetes keveréket. Csökkentse a hőt közepesen magasra; addig főzzük, amíg 3/4 csészére nem csökken (kb. 5 perc). Öntsön szirupot egyenletesen a szilva fölé; díszítsük rozmaring ágakkal.

Mennyiség adagonként
Kalória: 141
Kalória zsírból: 6%
Zsír: 1 g
Telített zsír: 0,0 g
Egyszeresen telítetlen zsír: 0,0 g
Többszörösen telítetlen zsír: 0,5 g
Fehérje: 1,1 g
Szénhidrátok: 34,6 g
Rost: 2 g
Koleszterin: 0,0 mg
Vas: 0,2 mg
Nátrium: 5 mg
Kalcium: 6 mg