Növelje saját mediterrán étrendjét!

Érdekli a mediterrán étrend elfogadása? A friss teljes ételek energiával tölthetik el Önt, és remek módja annak, hogy táplálja testét bármilyen tetsző testmozgáshoz, legyen szó hegyi kerékpározásról vagy evező személyzetről. Ráadásul finomak: nehéz egy fantasztikus paradicsomsalátát legyőzni egy forró nyári napon! (Tudjuk, hogy a forró nyári napok úgy érzik, hogy még nagyon messze vannak, de visszatérnek, ígérjük.)

Tudta, hogy teljesen meg tudja termeszteni saját mediterrán kertjét, még akkor is, ha viszonylag hűvös éghajlatban él? A Közép-Nyugat nagy részét lefedő hatos zónán keresztül az emberek ugyanolyan egyszerűen csatlakozhatnak a csapathoz, mint azok, akik kaliforniai mérsékelt partvidéken vagy meleg déli éghajlaton élünk.

Tehát kezdjük, ugye? A mediterrán étrend alapköve a friss, teljes gyümölcs, zöldség és dió. És a legtöbbet otthon is előállíthatja, ahelyett, hogy eltalálná az élelmiszerboltot.

Vega

Kezdje el paradicsommal (technikailag gyümölcsökkel, de nevezzük őket zöldségnek, mivel a főzés során a zöldséghez hasonlóan használják), articsókával, sárgarépával, sült saláta kitûnõvel, dinnyével, spárgával, borsóval, burgonyával, tökvel, okrával, fokhagymával, hagymával, póréhagyma, padlizsán, édeskömény, répa, csicseriborsó, mángold, brokkoli, bab (a Fava bab különösen csodálatos), zeller, spenót és más zöldek, paprika és borsó.

Sok ilyen növény kényelmesen termeszthető a szabadban kora tavasztól kezdve egészen késő őszig. Használja ki a nagy nyári terményeket, hogy megszáradhassanak, és így télen jót kaphatnak, és ne becsülje alá a fagyasztó erejét sem: fontolja meg egyes ételek csomagolását, hogy hosszú, sötét napokon a nyáron a keze ügyében.

Gyümölcsök

Az őszibarack, az olajbogyó, a datolya, a füge és a szőlő egyaránt nagy a mediterrán étrendben. Gondolhatja, hogy ezeket nem tudja megnövelni, de meglepne: sokan valóban boldogulhatnak hidegebb éghajlaton, különösen akkor, ha szívós alanyra oltják őket. Másokat olyan konténerekben lehet termeszteni, amelyek télen beltéri kerekeket kapnak, és nyáron visszateszik őket. Vagy fontolja meg egy üvegház felépítését, hogy menedéket nyújtson kedvenceinek. A friss gyümölcs szedése rengeteg móka, és szeretni fogja, ha saját forrása van.

Diófélék

A gyümölcsfákhoz hasonlóan a diófák is hosszú távú befektetésnek számítanak, mert eltartanak egy ideig, mire a termelés megkezdődik, de megéri. A diót, a mandulát, a pisztáciát és a fenyőmagot általában használják a mediterrán konyhában, és meg is termesztheti őket! Beszéljen egy helyi óvodával arról, hogy mely fajták fognak a legjobban megfelelni a kertjében, és ültessen el. Ne feledje, hogy a dió egy nagyon speciális herbicidet választ ki a versenytárs növények elriasztása érdekében, ezért ne ültesse őket túl közel máshoz, és ne tároljon alattuk tartályos növényeket!

Gyógynövények

A friss fűszernövények kulcsfontosságú elemek a mediterrán konyhában és azon túl sok ételben. Az oregánó, a metélõhagyma, a petrezselyem, a rozmaring, a koriander, a kakukkfû, a zsálya, a tarhonya, a majoránna, a sólyom, a kapor, a menta, a bazsalikom és az öböl nagyszerű dolog, amit a kertbe be kell vonni. (Mivel az öböl egy fa, lehet, hogy van egy kis problémája a zöldségkertbe illesztésével, de nézni is nagyon szép, és átterjedhet a díszkertbe.)

Gabonafélék

A gabona, beleértve a búzát, az árpát és a rizst, helyet foglal, és előfordulhat, hogy nem fér el könnyen a kertjében. Lehet azonban, hogy talál egy helyi gabonacserét, amely friss, helyi gabonákat és liszteket biztosít Önnek, amelyeket felhasználhat, például saját tészta készítéséhez (a tyúkok szívesen adnak tojást!), Gabona saláták készítéséhez, és csodálatos süteményeket készít.

Bónusz kör: Gomba

A gomba a konyha másik csodálatos eleme olyan helyekről, mint Olaszország, Spanyolország és Görögország. És elkészítheti saját gombafáját, hogy tetszés szerinti fajtát teremtsen, amennyiben van egy szép homályos, nedves helye. A gomba rönkök elképesztően eredményesek lehetnek, ezért készülj fel néhány gomba szárítására ebben az évben!

Nagyon sok ételnek és hatalmas kertnek hangzik? Nos, igazad van: ha mindent megnöveltél ezen a listán, akkor sok helyre lenne szükséged. Ez azonban jó kiindulópontot jelent. Gondoljon azokra a mediterrán ételekre, amelyeket a legjobban szeret, vagy böngésszen néhány szakácskönyvben, és készítsen néhány élelmiszerbolt-listát. Vegye figyelembe, hogy mi jelenik meg a leggyakrabban, és próbáljon ezzel kezdeni. A paradicsom például abszolút kötelező, mert a friss kerti paradicsom sokkal jobbá teszi az ételeket. De talán kihagyhatja az articsókát, mert sok helyet foglalnak el, és nem használják annyi ételhez. Eközben egyetlen barackfa kerti friss barackot nyújthat. de felvehette az olajbogyót és az olívaolajat az élelmiszerboltban.

És ne feledje: fontolja meg a társtelepítést a kártevők kezelésére, vagy konzultáljon egy Charlotte irtóval a környezetbarát kártevő-kezelési lehetőségekről.

Ne féljen kreatívan dolgozni a tornácon, a fedélzeten, a teraszon vagy a napozótermi konténerkertészkedésben. Sok gyógynövény jól működik konténerekben, és egész évben termelnek, ha szeretetet ad nekik!