Nem tápláló édesítőszerek használata gyermekeknél

A nem tápláló vagy mesterséges édesítőszerek az Egyesült Államok étrendjének egyre nagyobb részét képezik, amelyeket ma már legalább minden negyedik gyermek fogyaszt. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) új szakpolitikai nyilatkozata összefoglalja a nem tápláló édesítőszerekkel kapcsolatos meglévő adatokat, és javasolja a jövőbeni kutatásokat arról, hogy ezek hogyan befolyásolják a gyermekek súlyát, ízlési preferenciáit, a cukorbetegség kockázatát és a hosszú távú biztonságot.

Az AAP „A nem tápláló édesítőszerek használata a gyermekeknél” című, a novemberi 2019-es Gyermekgyógyászatban közzétett (az interneten október 28-án közzétett) nyilatkozata azt ajánlja, hogy ezen nem vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek mennyiségét tüntesse fel a termékcímkéken, hogy a családok és a kutatók jobban megértsék, mennyit fogyasztanak a gyermekek, és az esetleges egészségügyi hatásokat.

"A bizonyítékokat vizsgálva azt találtuk, hogy még sok mindent meg kell tanulni a nem tápláló édesítőszerek hatásáról a gyermekek egészségére" - mondta Carissa Baker-Smith, MD, MPH, FAAP, az AAP politikai nyilatkozatának vezető szerzője és a gyermekgyógyászat docense a Marylandi Egyetem Orvostudományi Karán. "Több kutatásra van szükségünk a nem tápláló édesítőszerek használatával, valamint az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával kapcsolatban, különösen gyermekeknél. Figyelembe véve, hogy hány gyermek fogyaszt rendszeresen ezeket a termékeket - amelyek mindenütt elterjedtek - jobban meg kell értenünk, hogyan hatással vannak a gyermekek hosszú távú egészségére. "

A nem tápláló édesítőszereket több mint 60 évvel ezelőtt vezették be az élelmiszer-ellátásba, hogy utánozzák a szacharóz (asztali cukor) ízét kalória hozzáadása nélkül. Nyolc nem tápláló édesítőszert engedélyezett az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA). A szacharint, az aszpartámot, az aszulfám-káliumot, a szukralózt, a neotámot és az előnyeit élelmiszer-adalékként, míg a stevia és a luo han guo (szerzetesgyümölcs) az "általánosan elismert" (GRAS) elnevezés alatt hagyta jóvá. Ezek a termékek 180-20 000-szer édesebbek, mint a cukor.

A nem tápláló édesítőszerek első bevezetésekor az egészségügyi problémák a rák lehetséges kockázatára összpontosítottak, amelyet a későbbi kutatások nem támasztottak alá. Ezekkel a termékekkel kapcsolatos egészségügyi problémák most elmozdultak. Mivel az elhízási járvány e termékek fokozott használatát ösztönzi, a figyelem ellentmondásos bizonyítékokra irányul, hogy a nem tápláló édesítőszerek valóban segítenek-e a testsúly szabályozásában. A rövid távú vizsgálatok többsége azt sugallja, hogy a nem tápláló édesítőszer cukorral történő helyettesítése csökkentheti a súlygyarapodást és elősegítheti a gyermekek kis mennyiségű fogyását az AAP szerint. Az adatok azonban korlátozottak. Kutatások is utalnak a nem tápláló édesítőszerek felhasználása és a súlygyarapodás közötti lehetséges összefüggésekre. Ezenkívül egyes tanulmányok összefüggéseket sugallnak a nem tápláló édesítőszerek felhasználása és az étvágy- és ízpreferenciák, valamint a bél mikrobiómájának változásai között, amelyek befolyásolhatják a vércukorszintet, és metabolikus szindrómához, inzulinrezisztenciához, cukorbetegséghez és súlygyarapodáshoz vezethetnek. De a megállapítások továbbra sem következetesek.

Az AAP azt ajánlja, hogy az élelmiszer- és italgyártók az élelmiszer- és italcímkéken tegyék közzé a nem tápláló édesítőszer-tartalmat, ne csak az összetevők közé sorolják őket, mivel ma már olyan széles körben elérhetőek és fogyasztottak. A 2009–2012-es Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat kimutatta, hogy az Egyesült Államok gyermekeinek több mint egynegyede nem tápláló édesítőszerek fogyasztásáról számolt be, e gyermekek 80 százaléka napi használatról számolt be.

"Jelenleg nehéz megtudni, hogy mennyi nem tápláló édesítőszer van egy termékben, mivel a gyártóknak nem kell megadniuk" - mondta Dr. Baker-Smith. "A termékben található nem tápláló édesítőszer mennyiségének felsorolása segítene a családoknak és a kutatóknak megérteni, hogy az egyének és a lakosság valóban mennyit fogyasztanak el, és tovább értékeljék a potenciálisan kapcsolódó egészségügyi hatásokat" - mondta Dr. Baker-Smith.

A kutatások szerint sok szülő nem tudja, hogy gyermeke ezeket a termékeket fogyasztja. Egy tanulmány megállapította, hogy a szülők csupán 23% -a tudja helyesen azonosítani azokat az élelmiszertermékeket, amelyek nem tápláló édesítőszereket tartalmaznak. Ezenkívül a szülők 53% -a azt mondta, hogy "csökkentett cukor" címkével ellátott termékeket keres, de a legtöbb nem ismerte el, hogy az édes ízt ehelyett nem tápláló édesítőszer biztosítja.

A termékekben található nem tápláló édesítőszerek mennyiségének ismerete szintén hozzájárulhat ahhoz, hogy a gyermekek fogyasztása az elfogadható napi beviteli szint alatt maradjon. A kutatások szerint a legtöbb gyermek nem tápláló édesítőszer-bevitele az elfogadható szinten belül van, de néhányan a 24 órás étrendi visszahívás alapján becsült fogyasztás alapján megállapították, hogy a nem-tápláló édesítőszerek bevitele meghaladhatja az elfogadható napi bevitelt.