Natalie Portman ételfilozófiái többnyire vegán fagylaltot vonnak be

És tempeh szalonna, saját termesztésű avokádó, házi hummus és „mindent bedobó” egykannás ételek.

Natalie Portman csaknem egy évtizede vegán, és ennek az időnek a nagy részét azzal töltötték, hogy megpróbálja megtalálni a vegán fagylalt platonikus eszményét. Ha élete végéig csak két ízt tudna enni, akkor azok Szarka puha tálalású „sült pite” lennének - amely szerinte olyan ízű, mint „gyermekkorom legkellemesebb, legcsodálatosabb Carvel fagylalt torta” - és Van Leeuwen menta chip és matcha gombóc. "Minden íz, csak megyek a városba tovább" - viccelődik, amikor telefonon beszélgetünk.

élelmiszerfilozófiák

Portman általános ételfilozófiája az egyensúlyról szól. "Nagyon szeretem az ételeket, és örömet akarok szerezni benne, és az ételeim élvezetének része az is, ha tudom, hogy ez pozitív más lények számára, és nem árt senkinek" - magyarázza. Portman kilencéves kora óta vegetáriánus volt, de 2009-ben kivágta a tejterméket és a tojást, miután elolvasta Jonathan Safran Foer Eszik az állatokat c. Kilenc évvel később segített abban, hogy a legkelendőbb szépirodalmi könyv azonos nevű dokumentumfilmvé váljon, és mind az ipari hústermelés valóságáról, mind az üzemi gazdálkodás etikájáról szóló szemet nyitó filmet elkészítette és elmondta.

A vegán fagylaltok mellett Natalie Portman a legjobb vegán alternatívákat is felvázolta más kedvenc ételeihez. A legkevésbé kartonszerű szalonna a Lightlife, bár ő „nem biztos benne, hogy íze olyan, mint a tényleges szalonna, mert nagyon régóta nem volt nálam”. Az Impossible Burgers és az Impossible Meat egyéb termékei az otthoni fehérje főzés céljai. A hamburger tetejére vagy kekszre kenve a Kite Hill fokhagymás-gyógynövényes kenhető diósajjához nyúl. Tedd össze őket, és van egy álmod vegán szalonnás sajtburger.

Amikor Portman néhány évvel ezelőtt Párizsból visszaköltözött Los Angelesbe, többet tudott meg a szezonalitásról, és most mindig megpróbálja megvásárolni a legfrissebbet. (Most örül, hogy végre őszibarack szezon van.) A gazdák piacára tett kirándulások oda és férjéhez vezettek Benjamin Millepied saját robusztus kertjük létrehozása: gyógynövények, mángold, articsóka, sárgarépa, paradicsom, paprika, citrom, avokádó, füge, őszibarack és még olajbogyó is (amelyet később megtanul majd sós lében tartani).

A szó szoros értelmében vett gyümölcsök és zöldségek „nagyon-nagyon alapvető” étkezésekbe mennek. A Millepied főzi a főzést a négytagú családjuk számára, de Portman rengeteg kuszkuszt, tagine-t, zöldséges sült krumplit, chilit és más „egy edénybe, mindent bedob” ételeket készít hummus vagy tahini, hogy „kielégítse bennem az izraelt”. A háztartás azonban nem teljesen vegán: férje húst eszik, és hagyják, hogy gyermekeik maguk döntsenek arról, hogyan és mit akarnak enni. „A fiam tulajdonképpen állatjogi aktivistává vált, és nagyon vegetáriánus. Nagyon rajong érte, ezért a csapatomban van ”- mondja hétéves fiáról, Alephről. De a családi étkezéshez való rituálé a legfontosabb Portman számára - és természetesen mindenki kap vegán fagylaltot desszertként.