Naponta egy alma: A szamarai tudósok ehető csomagolást találnak ki gyümölcspüréből

2018. július 03. --- Az orosz Samara Polytech tudóscsoportja ehető filmeket készített, amelyek csak természetes összetevőkből állnak. A csomagolás gyümölcs- vagy zöldségpürén alapul, és alacsony a kalóriatartalma. A projektcsapat az ehető csomagolásgyártási technológiák fejlesztését tűzte ki célul a Szamara régió Zászlóshajó Egyetemén.

napi

A terméket eredetileg az űrhajósok táplálkozási étrendjére tervezték. Nadezhda Makarova, a projektcsoport vezetője és az élelmiszer-technológiai és vendéglátóipari részleg vezetője szerint a projekt az űrmenü módosítását célozta: „Megpróbáltunk létrehozni egy csomagolást az élelmiszerek tárolásához, melegítéséhez, majd együtt fogyasztásukhoz. étellel. Más típusú csomagolóanyagok kényelmetlenek az űrben: nehéz őket ártalmatlanítani. ”

Ennek eredményeként a szamarai tudósok kitaláltak egy egyedülálló élelmiszer-csomagolást. Már több példa található ilyen csomagolásra, de ezek csak feltételesen ehetők. Az ehető filmek analógjai nemcsak természetes alapanyagokból, hanem mesterséges adalékokból is állnak. Ezért az emberi test nem képes teljes mértékben megemészteni. A Samara Polytech tudósai gyümölcs- vagy zöldségpürén alapuló csomagolást készítettek, amely természetes összetevőkből áll. Sőt, a termék kalóriatartalma nagyon alacsony, ezért étrendinek tekinthető.

Kattintson a nagyításhoz A gyártási technológia elég egyszerű: a gyümölcs- és zöldségpürét folyékony tömegként veszik egy lágyítóval, majd a masszát legfeljebb 60 Celsius-fokos hőmérsékleten szárítják. Magasabb hőmérsékleten a csomagolás túl törékennyé válik. A Project Team tagjai több mint 500 kísérleti ehető filmmintát készítettek. A minták nagy szilárdságúak és képesek versenyezni a cellulózból nyert anyagokkal. A Projekt Csoport megpróbálja szabadalmaztatni a találmányukat.

Az élelmiszer-filmek gyártása segíthet a szeméttárolás problémájának megoldásában. A tipikus polietilén pakolás lebomlása körülbelül 500 évig tart, míg a Samara Polytechnél létrehozott ehető csomagolás ugyanolyan gyorsan bomlik, mint az alma.

A biológiailag lebomló csomagolások kereskedelmi népszerűsége növekszik. Az Innova Market Insights 40 százalékos növekedést jelent a bioalapú/biológiailag lebomló anyagba csomagolt új élelmiszerek és italok terén (CAGR 2013-2017). Eközben egy felmérés szerint a német fogyasztók több mint 35 százaléka, az Egyesült Királyság fogyasztóinak 25 százaléka és az amerikai fogyasztók több mint 25 százaléka tartja fontosnak a bioalapú és/vagy biológiailag lebomló/komposztálható csomagolást az étel- és italválasztásban (Innova Market Insights, 2015 ).

A Samara Polytech ehető csomagolása az űrkutatáson túl is használható. Lehetséges, hogy nélkülözhetetlenné válik az Északi-sarkvidéken, a tengeri olajplatformokon, sőt hosszú utak során is.

Ezenkívül a tudósok kísérleteznek nyers gyümölcsanyagokkal, és kifejlesztik az alma alapú étkészleteket és kozmetikai maszkokat növényi kivonatok bevezetésével.

Hasonló alkotásban Roza Janusz, a Lengyelországban, Poznanban végzett Formai Iskola végzettje újragondolta a SCOBY csomagolást: egy szerves és fenntartható anyag, amelyet használat után meg lehet enni vagy komposztálni. Baktériumokból és élesztőből áll, és egy fermentációs folyamatban kattintva nőtt fel.

A SCOBY-ról és a legújabb biológiailag lebontható és komposztálható csomagolási megoldásokról itt olvashat bővebben.