Mit szabad enni - és kerülni - amikor repül

Fred Lum/A földgömb és a levél

kerülni

Ha üzleti céllal utazik, mit szabad enni és mikor? Alexandra Ancát, bejegyzett dietetikust és táplálkozási tanácsadót kérdeztük Torontóban.

Milyen ételeket érdemes kerülni, ha repül, és miért?

A repüléshez általában két tünet társul. Az első a kiszáradás, mert magasabb magasságban vagy, és a repülőgépek nedvességtartalma általában nagyon alacsony, csak 10–20 százalék. A második a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség, mert a gázok hajlamosak kitágulni, ha a levegőben van.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Ha csak két órás repülésről van szó, akkor az, hogy mit eszel, nem fog akkora változást hozni. Ha hosszú transzatlanti vagy éjszakai repülőútra indul, kerülje a gáztermelő ételek, például szénsavas italok, vagy a keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli, a karfiol és a kelbimbó fogyasztását. Néha a repülés étele káposztasalátával történik. Feltétlenül kerülje a káposztasalátát! Ez a káposzta és ismét a keresztesvirágúak családjának része.

Kerülje az olyan ételeket is, amelyek emésztése hosszabb időt igényel, például mindent, ami gazdag, krémes vagy keményítőtartalmú ételeket tartalmaz. A túl sok zsír és keményítő több gázt okoz. Általában csak sétálva szabadulhat meg a normálisan keletkező gázoktól. Egy repülés során, ahol többnyire ülsz, a gázok erjedni és erősödni szoktak, így a kényelmetlenség tünetei hangsúlyosabbak.

Milyen elemeket kell kihagynia egy tipikus légitársaság étkezés közben?

Ha az étkezés némi sovány fehérjét kínál, oldalán (nem gázos) zöldségfélékkel, annak rendben kell lennie. Szintén korlátozza a zsírok és keményítők bevitelét, ezért adja át a tekercset vajjal és desszerttel. Ha az étkezés nehéz vagy krémes, fontolja meg annak kihagyását. Jobb, ha gyakrabban uzsonnázik - néhány óránként -, mint egy nagyobb, nehéz étkezés, olyan összetevőkkel, amelyek kényelmetlenséget okozhatnak.

Segíthetnek-e egyes ételek a jet lag kezelésében?

Nincsenek olyan konkrét ételek, amelyekről tudom, hogy segítenek, de egyes ételcsoportok segíthetnek. Ismét hosszú repülések esetén csökkentenie kell a keményítő bevitelét, és a fehérjére és a könnyen emészthető zöldségekre kell összpontosítania. Ha van keményítője, akkor a vércukorszintje emelkedik, ami energiát ad Önnek, amikor valóban aludnia kellene.

A Harvard Egyetem kutatói 2008-ban készítettek egy tanulmányt, amely azt vizsgálta, hogyan lehet leküzdeni a jet lag étellel. Lényegében azt találták, hogy ha körülbelül 16 órán át nem eszik, az valóban segíthet a jet lag tüneteinek jobb kezelésében, mert ezzel újra beállítja az "etetési órát". A testnek két belső órája van. Az egyik a normális cirkadián ritmusod - a természetes órád irányítja, amikor felébredsz és lefekszel. A másik egy etetőóra, amely gondoskodik azokról az időkről, amikor természetesen éhes vagy. Az etetőóra megelőzheti a szokásos cirkadián ritmusórát. Ha nem eszik, visszaállíthatja az etetési órát - elindítja [étkezéssel], és a teste újra aktív lesz, mert nem volt ennivalója.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Ehet egy egészséges ételt - valami sovány és könnyen emészthető -, mielőtt felszáll a repülőgépre, és a repülés közben csak harapnivalót kínál, például néhány diót, banánt vagy joghurtot, amelyet magával hoz. Aztán tervezzen enni egy órával a leszállás előtt, vagy amint leszáll. Sokkal jobban kezelheti a jet lag hatásait.

Ha elakadt egy repülőtéren, melyik a legegészségesebb lehetőség a gyorséttermi ízek tengerében?

Az elmúlt években a repülőtéri viteldíjak kissé kifinomultak. Van néhány kávézó és üzlet, ahol egészségesebb lehetőségeket árulnak, például paninikat és ciabattákat, amelyek testreszabhatják a szendvicseket. Bármikor testre szabhatja megrendelését, válasszon sovány fehérjét, például csirkét, pulykát vagy halat, és kerülje a magasabb zsírtartalmú öntetek és öntetek bármelyikét.

Van valamilyen trükkje a zsír, kalória vagy nátrium csökkentésére a szokásos menüpontokból?

Gyakran a fehérjeforrások - a baromfi vagy a hús - már előkészítettek, ezért nagyon fontos megemlíteni a szervernek, hogy ne adjon hozzá további sót. Ha a semmiből tudnak grillezni, kérheti, hogy ne adják hozzá az ízesítőt. Általában az olyan helyek, mint a Pumpernickel's vagy a Swiss Chalet, személyre szabhatják megrendelését. A nátrium és a zsír jóformán a legnagyobb bűnös a reptéri ételekben.

Ha mégis étterembe jár, győződjön meg róla, hogy sült baromfit vagy húst választott sült helyett. Saláta megrendelésekor korlátozza a szalonnadarabok, kenyérkockák vagy a ropogós tészta mennyiségét, és kérjen öltözködést az oldalán.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Milyen táplálkozási harapnivalókat javasolhat a fedélzetre vételéhez, különösen mivel sok légitársaság nem kínál ételt rövid járatokon?

A repülőterek egyes ételeiben snack méretű joghurtok és banánok találhatók. A fehérjeforrás és a természetes cukor vagy szénhidrát forrása jó párosítás ahhoz, hogy energiailag egyenletes gerincen tudjon maradni, és elégedett legyen. Ha a rágcsálnivalókat azután veszi át, hogy áthaladt a biztonságon, akkor képesnek kell lennie arra, hogy a fedélzetre vigye őket. Egy másik alternatíva körülbelül egy uncia sótlan dió, például mandula. Az általuk forgalmazott adagok elég nagylelkűek, ezért ne érezze úgy, hogy mindet meg kell ennie. Körülbelül 23 diónál állj meg, és fogyassz egy banánt. Győződjön meg róla, hogy vízzel vagy cukrozatlan folyadékkal, például nem koffeinmentes teával hidratált marad. Az alma kissé gázt termel, ezért nem ajánlom őket hosszú repülésekre. De ezek a kis snack nagyságú Babybel Gouda sajtok jó harapnivalót kínálnak néhány keksz mellett.

Inni vagy nem inni? Rendben van-e az, hogy mérsékelten fogyasztunk alkoholt egy járaton?

Nem hiszem, hogy ártalmas lenne egy alkoholos ital - négy vagy öt uncia bor - repülése, mindaddig, amíg azt mértékletesen tartják, és nem éhgyomorra. Ennél több magatartási problémákhoz vezethet. A sör gázindukáló lenne, de ez rövid repülés során nem kérdés.

Alexandra Anca az Ontariói Dietetikusok Kollégiumának tagja, a kanadai dietetikusok és a Consulting Dietetians Network elnöke. Táplálkozási tanácsadóként is szolgál a kanadai Celiac Association szövetség torontói tagozatánál.