Mit jelentenek valójában az élelmiszer-címkék?

Az egyre növekvő egészségügyi és környezeti aggályok miatt sokan kérdezték az élelmiszerek címkézésének jelentését és megbízhatóságát. Bár sok címke azt mondja, hogy az élelmiszerek természetesek, organikusak stb., Ezeknek a címkéknek a némelyike nem szabályozott, vagy az előírások nem érvényesek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) az alábbiak szerint szabályozza és határozza meg az élelmiszerek címkézését:

Természetes: Az USDA meghatározása szerint a "természetes" felirattal ellátott élelmiszer nem tartalmaz mesterséges összetevőket vagy tartósítószereket, és az összetevőket csak minimálisan dolgozzák fel. Ezek azonban tartalmazhatnak antibiotikumokat, növekedési hormonokat és más hasonló vegyszereket.

A szabályozás meglehetősen engedékeny a „természetes” felirattal ellátott élelmiszerekkel kapcsolatban. A termelőknek egyfajta kérelmet kell benyújtaniuk a levágáskor, részletezve az állat egész életében alkalmazott gyakorlatokat. A címkéket kiértékelik, hogy megakadályozzák a helytelen címkézést, de ellenőrzéseket nem végeznek, és a gyártóktól sem szükséges tanúsítás.

Teljesen természetes: Az USDA nem határozza meg az „összes természetes” felirattal ellátott élelmiszereket, mint amelyek eltérnek a „természetes” feliratoktól. Az ezzel a címkével ellátott élelmiszerek valószínűleg nem különböznek a "természetes" ételektől, és nem biztos, hogy szabályozzák őket, mivel az USDA nem határozza meg őket.

Organikus: Az "ökológiai" felirattal ellátott élelmiszereknek legalább 95% -ban ökológiai úton előállított összetevőkből kell állniuk, a másik 5% -ot pedig az USDA által megadott nemzeti listán kell jóváhagyni. Nem állíthatók elő anibiotikumokkal, növekedési hormonokkal, peszticidekkel, ásványolaj- vagy szennyvíziszap alapú műtrágyákkal, biotechnológiával vagy ionizáló sugárzással. Minden szerves összetevőt azonosítani kell az igazoló hivatal nevével együtt.

Az USDA sokkal alaposabban szabályozza az ökológiai termékek címkéit, mint más termékcímkék, és ennélfogva az "ökológiai" címkével ellátott élelmiszerek valószínûleg valóban ökológiai termékek. A biotáplálék-gyártóknak kérelmet kell benyújtaniuk tanúsításra. Ennek az alkalmazásnak tartalmaznia kell a művelet típusát, az elmúlt három év hatóanyag-előzményeit, a termesztendő, termesztendő és előállítandó ökológiai termékeket, valamint a gyakorlati és az anyaghasználati tervet. Ezenkívül a tanúsítást követően öt évig nyilvántartást kell vezetniük, és minden információt és nyilvántartást elérhetővé kell tenniük a National Organic Program (NOP), az USDA biotermeléssel foglalkozó részlege számára. A tanúsítás előtt helyszíni ellenőrzést hajtanak végre a tanúsítást követően folyamatos éves és be nem jelentett ellenőrzésekkel. Ha kiderül, hogy egy terméket tudatosan rosszul címkéztek fel, akkor akár 11 000 dollárig terjed a polgári büntetés.

100% organikus: A "100% organikus" felirattal ellátott élelmiszereknek kizárólag orgain összetevőket és feldolgozási segédanyagokat kell tartalmazniuk. Ugyanazokat az ellenőrzéseket és szabályozásokat vezetik be, mint amelyeket az "ökológiai" címkével ellátott élelmiszereknél használnak.

Szerves összetevőkből készült: Az ilyen címkével ellátott élelmiszereknek legalább 70% -ban szerves összetevőket kell tartalmazniuk, és egyik összetevő sem állítható elő szennyvíziszap alapú termékekkel vagy ionizáló sugárzással. A címkézés nem tartalmazhatja az USDA pecsétjét vagy az "organikus" szót egyetlen alapelvben sem. A biológiai összetevők közül három szerepelhet a címkén, és az összes ökológiai összetevőt meg kell jelölni az összetevők listáján. Ugyanazokat az ellenőrzéseket és szabályozásokat vezetik be, mint amelyeket az "ökológiai" címkével ellátott élelmiszereknél használnak.

Az ökológiai címkézéssel és forgalmazással kapcsolatos további információkért kattintson ide.

Ingyenes tartás/ketrec: Ahhoz, hogy egy termék "szabad tartású" vagy "ketrecben lévő" felirat legyen, az állatokat semmilyen módon nem lehet elzárni, és lehetővé kell tenni számukra, hogy szabadon barangolhassanak és takarmányozhassanak a nyílt területek nagy területén.

Ez a címkézés nagyon minimálisan szabályozott. Az USDA élelmiszer-címkézési rendelete csak azt írja elő, hogy a termelőnek be kell tudnia bizonyítani, hogy az állatok szabadon hozzáférhetők és nem tartózkodhatnak bennük, de alkalmazás és tanúsítás nem szükséges. Ez a szabályozási szint lehetővé tette a termelők számára, hogy az állatokat szorosan bezárva tartsák, de ketrecek nélkül, és továbbra is a "ketrecben" címkét használják. Ezt a kérdést számos cikk és blog, például a GoVeg.com-on közzétett cikkek tárgyalják.

Fűvel táplált: A „fűvel táplált” címkével ellátott élelmiszerek általában tartalmazzák a „szabad tartás” vagy a „ketrecben lévő” feliratot, azonban ezek nem feltétlenül kapcsolódnak egymáshoz. Meghatározás szerint a "fűvel táplált" állat az, amelyet elsősorban a tartományokban nevelnek, nem pedig a takarmányban, ami azt jelenti, hogy ezeket el lehet tartani és továbbra is ezt a címkét lehet feltüntetni, amennyiben szabad legelni. Az Északnyugati Egészségtudományi Egyetem tanulmányai szerint a fűvel táplált termékeket részesítik előnyben, mivel az állatok valószínűleg nem voltak bennük, és a termékek egészségesebbek, mint a gabonával táplált termékek. Ha egy állatot "gabonával etettek", akkor valószínűleg egy etetőben nevelkedett, élete nagy részében benne volt, és kevésbé tápértékű.

Az USDA meghatározza a "fű táplált" kifejezést a címkézés vonatkozásában, de semmilyen módon nem szabályozza azt.

Bár az USDA szabályozza az élelmiszerek címkéinek többségét, nem az összes címkét szabályozza, és mint a "szabad tartású" és "ketrecben lévő" címkék esetében, nem mindig a lehető legteljesebben. Ennek ismerete az egyes címkék jelentésével együtt segít a fogyasztóknak egészségesebb és környezetbarátabb döntéseket hozni.

További információért keresse fel az USDA webhelyét vagy az ezen az oldalon felsorolt egyéb linkeket.

A fenti meghatározások megtalálhatók az USDA mezőgazdasági szakszótárában.

Az "ökológiai" felirattal ellátott élelmiszereknek legalább 95% -ban biotermelésű összetevőket kell tartalmazniuk, a másik 5% -ot pedig az USDA által megadott nemzeti listán kell jóváhagyni.