Mit esznek valójában? Áttekintés az étrendi bevitel értékelésének és validálásának új megközelítéseiről

Absztrakt

Célja

Az élelmiszer- és tápanyagbevitel értékelése kritikus fontosságú az étrend-betegség összefüggésekkel kapcsolatos ismereteink fejlesztése és az egészséges lakosságot támogató táplálkozási irányelvek finomítása szempontjából. Ennek a narratív áttekintésnek az a célja, hogy összefoglalja az étrend-értékelési módszertan legújabb fejleményeit, különös tekintettel az új technológiákat alkalmazó megközelítésekre, valamint az eszközök értékelésére vonatkozó stratégiákra, és iránymutatást adjon a jövőbeni kutatásokra.

Legfrissebb eredmények

A technológia, mint a táplálékbevitel értékelésének módja, az utóbbi években lendületet kapott, képalapú módszerek és hordható eszközök kifejlesztésével, valamint az étrend értékelésének hagyományos, papíralapú megközelítésének adminisztrációs online módszereinek megjelenésével. Ugyanakkor történtek előrelépések az étrendi biomarkerek fejlesztésében az önjelölt étrendi bevitel mértékének értékelésére. A közönséges biomarkereket, például a plazma karotinoidokat és a vörösvértest zsírsavakat, még mindig használják olyan új markerekkel, amelyek tartalmazzák a vizeletbe bevitt cukor- vagy teljes kiőrlésű markerek, a bőr karotinoidok a gyümölcs- és zöldségfogyasztás mérésére. A metabolomika területe szintén ígéretes.

Összegzés

Az étrendi bevitel értékelésében továbbra is kihívások vannak, és további erőfeszítésekre van szükség a módszerek finomításához és értékeléséhez, hogy jobban megértsük az étrend-betegség összefüggéseket, és tájékoztassuk az egészséget elősegítő irányelveket és beavatkozásokat.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.