Minden kolbász és burkolt hús, rangsorolva (mennyire) egészségtelenek

Soha többé nem vagyok hajlandó enni bratwurstot.

A burkolt hús legegészségesebb fajtájának értékelése hasonló a fagylaltípusok azonos rangsorolásához. Mivel minden táplálkozási szakember, akivel beszéltem, gyorsan ugyanazt a választ kínálta: egyikük sem. "Mindannyian olyan magas nátriumtartalmúak, és a szupermarketek polcain megtalálható fajta tipikusan nitrátokat tartalmaz, amelyek rákot okoznak" - mondja Sarah Mirkin dietetikus. Igaza van az Egészségügyi Világszervezet rákkutatóinak 2015-ös tanulmánya szerint: „A virsli, a szalonna, a felvágott és más feldolgozott hús növeli a vastagbél-, gyomor- és más rákos megbetegedések kockázatát, és a vörös hús valószínűleg hozzájárul a betegséghez is . ”

De még az állati belekbe csomagolt darált húsok sora között is vannak olyanok, amelyek nem olyan szörnyűek az Ön számára, mint mások - különösen, ha nem az étrend alapvető elemei. "Ha úgy dönt, hogy ragaszkodik a feldolgozott burkolt húsokhoz, próbálja meg, hogy ne legyenek néhány hetente többször" - mondja Mirkin. "Válassza a legkevésbé feldolgozott, legalacsonyabb nátrium-változatot, amely nitrátmentes."

Tehát itt van egy áttekintés arról, hogy melyik kolbász/burkolt hús a (nem) legegészségesebb ...

A legnépszerűbb almák rangsorolása mennyire egészségesek

1. pulykához és csirkekolbászhoz kötve: "A pulyka és a csirkekolbász egészséges választás lehet, amennyiben nitrátmentesek!" - mondja Mirkin. Véleménye szerint, míg a sertéskolbász 290–455 kalóriát és linkenként 23–38 gramm zsírt tartalmaz, a pulyka- és csirkekolbász 140–160 kalóriát és 7–10 gramm zsírt tartalmaz ugyanennyi mennyiségért. "Ön is elkerüli a rengeteg nátriumot [valójában csaknem 600 milligramm]" - írja Robin Miller Egészséges étkezés .

3. Vérkolbász: A fekete pudingnak is nevezett kolbászokat állati vérrel töltik meg, amelyet főznek vagy szárítanak, és töltőanyaggal keverik, amíg lehűlés közben elég sűrűvé nem válik. Bár ez úgy hangzik, mintha mérgezőnek kellene lennie, valójában nem olyan egészségtelen. 2016-ban, Izmos ételek sőt azt állította, hogy a kelkáposzta, a brokkoli és a spenót mellett „szuperélelmiszerként” szerepel, mivel az ásványi anyagokban gazdag, mint a cink és a vas, a BBC.

4. Kielbasa: Lengyel kolbászként is ismert hús általában sertéshúsból vagy marhahús és sertés kombinációjából áll. Mégis meglepő, hogy a Kielbasa egyetlen 3 uncia adagja majdnem ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy csirkekolbász. A megkülönböztető tényező, hogy csaknem kétszer annyi zsír van (nagyjából 15 gramm).

5. Hot dog: A jó ol ’fashion amerikai hot dog az utolsó burkolt hús ebben a listában, amely nem teljes táplálkozási öngyilkosság. Míg egy hot-dog csak 150 kalóriát és ugyanannyi nátriumot tartalmaz, mint egy Kielbasa (közel 600 milligramm), adagonként további 3 gramm zsírral rendelkezik, és nincs annyi fehérje (csak 10 gramm).

6. Chorizo: Ha valaha grillezett chorizot, akkor tisztában van a maradék zsírfürdővel, mint amit kísér. Alapján Élj erősen, a chorizo-ban magas a zsírtartalom - magasan pedig sztratoszférikusra gondolnak. (Adagonként 38,2 gramm van.) Ez azt jelenti, hogy egyetlen adag több mint a felénél jár az ajánlott napi zsírfogyasztáshoz.

7-re kötve. Sült kolbász és sertéshús/olasz kolbász: Fontos megjegyezni, hogy a bratwurstok többsége sertés- és borjúhúsból áll, ami hasonlóvá teszi őket egy sertéskolbászhoz. A fő különbség az, hogy az egyik német, a másik pedig olasz. Kezdjük a rosszal: Mindkét burkolt hús adagonként közel 400 kalóriát és 35 gramm zsírt tartalmaz. Nem beszélve arról, hogy közel 1000 gramm nátrium. Mi van a jóval? Nos, nagyjából 16 gramm fehérjéjük van. De legyünk valóságosak, nem ez az oka annak, hogy bratwurstot vagy sertéskolbászt eszel?