All About MakeSauerkraut!

Szeretne jobb egészséget, és hallotta, hogy az erjesztett ételek segíthetnek? Ha valaha is feltett magának kérdéseket, például:

makesauerkraut-ról

  • Miért egyek savanyú káposztát (nem is hiszem, hogy szeretem!)?
  • Nincs szükségem drága erjesztő tarisznyára?
  • Nem nehéz savanyú káposztát elkészíteni?
  • Biztonsági szempontból savanyú káposztát készít otthon?
  • Javíthatom az emésztésemet - és az egészségemet - csak savanyú káposzta fogyasztásával?

… Jó helyen jársz.

Egyablakos cél

Készítsen savanyú káposztát! az ön egyablakos helye a savanyú káposztához. Azért fejlesztettem ezt a weboldalt, hogy megbizonyosodhassak arról, hogy biztonságosan és könnyedén fermentálhatjuk-e a savanyú káposztát otthon, közvetlenül a konyhában. Megmutatom a legjobb edényt, amiben erjedni tudok, tippeket javasolok a sikerhez, és nagyszerű recepteket osztok meg, amelyek biztosan tetszeni fognak.

Ha további meggyőzésre van szüksége a természetes erjedés értékével kapcsolatban, kitérek arra is, hogy a savanyú káposzta miért olyan könnyű és ízletes probiotikumokban gazdag étel, amelyet hozzá lehet adni étrendjéhez, ha az emésztés javításának, az immunrendszer fellendítésének módjait keresi. frissítse az agy működését.

Egyszerű és világos lépéseimmel - nem töltöttem el egy órát egy forró tűzhely felett, miközben megpróbáltam megtömni a dolgokat - rövid időn belül egy üveg savanyú káposzta erjed a pulton. Miután elkészült az üveg tartalma, akkor a bolygó egyik legtáplálóbb étele lesz. Létrehozott egy enzimekben és vitaminokban gazdag probiotikus ételt, amely számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.

Amit mások mondtak arról, hogy megtanulták elkészíteni a SureFire savanyú káposztát és ... megenni

Ez volt a legjobb savanyú káposzta, ami valaha volt, az egész családom szereti. 3 éves gyerekem reggelire kérte. Ezúttal több mint 1 korsót fogunk csinálni, mert az már félúton van. Köszönöm a fantasztikus információkat. FYI, káposztát és fokhagymás savanyú káposztát készítettünk. Csak 3 gerezd fokhagyma és káposzta, hogy ezt a finomságot.

Miért kezdtem savanyú káposztát enni?

20-as éveim közepe óta lenyűgöz az elfogyasztott ételek és azok összefüggése az egészségünkkel. Zavarban ismerem be, hogy hány egészséggel kapcsolatos könyvet vásároltam az évek során.

Kénytelen voltam erjesztett ételeket adni étrendembe, miután elolvastam a Tápláló hagyományok: A szakácskönyv, amely kihívást jelent a politikailag helyes táplálkozás és a diétás diktokraták számára, Sally Fallon, az egészséges hagyományos kultúrák étrendjén és az általuk fogyasztott ételeken alapuló könyv. E hagyományos kultúrák közös vonása az erjesztett élelmiszerek étrendjükbe történő felvétele volt. Számomra ígéretesnek hangzott.

A helyi egészséges élelmiszerboltban megtaláltam a Bubbie savanyú káposztáját, és hozzáadtam az esti étkezésünkhöz. Mivel a családom egyre gyorsabban megtalálta az üveg alját, hamar rájöttem, hogy a pénztárcám boldogabb lenne, ha a saját savanyú káposztám erjesztésével csökkenteni tudnám a költségeket.

A receptet a Tápláló hagyományok szerint követtem, a keveréket befőttesüvegekben erjesztettem - éppen úgy, ahogy ezen a weboldalon tanítok. Aztán hosszú hónapok után a recept adaptálása, a folyamat finomítása és a különféle ízek kifejlesztése után elvégeztem a nagy adagok elkészítését egy hagyományos krumpliban. Megvettem azt a kezdő erjesztők által becsült erjesztőedényt, egy Harsch-tarisznyát. Ma évenkénti készletünk felét egy tálban, másik felét üvegekben erjesztem.

Ki az Savanyú káposzta varázsló?

Helló, Holly vagyok, a savanyú káposzta varázsló, és az a célom, hogy savanyú káposzta erjedjen 100 000 otthonban, ezek egyike a tiéd!

Az erjesztés iránti szenvedélyem, az a vágy, hogy megtanulja a világ legrégebbi megőrzési és tárolási módszerét, valamint a hatalmas mikrobák millióinak segítsége, eljutunk oda . egyenként egy üvegbe, főleg, ha megosztja ismerőseivel új ismereteit és a család. Jamie Oliver „Pass It On” című műve ihlette ötlet:

Egy pillanatig se gondolja, hogy egyetlen hozzájárulása nem számít, mert az igen. Hadd osszam meg veletek egy kis romantikus álmomat ... Tegyük fel például, hogy négy embernek tanítod meg a savanyú káposzta készítését, majd mindegyikük további négy embert tanít, akik egyenként további négy embert tanítanak.

A ciklusnak csak hétszer kell megismételnie magát, és másfélszer pakoltuk ki a Yankee Stadiont, vagyis több mint 50 000 üveg savanyú káposzta készült! Ismételje meg tizenháromszor, és az Egyesült Államok teljes lakosságánál többet kapunk egy korsó savanyú káposztával az asztalukon. Elismerem a nagy törekvéseket, de miért ne?

Nem töltök órákat a konyhában természetesen erjesztett savanyú káposzta készítésével. Nekem nincs szükségem és te sem fogsz!

Amit azzal töltök, hogy elkészítem az ízletes savanyú káposzta recepteket és finomhangolom, hogyan tanítom meg a savanyú káposzta készítését, hogy könnyebbé tegyem az életedet és segítsek a megérdemelt egészségben.

Több mint 10 éve műhelyeket vezetek és másokat irányítok a természetes erjedés szórakoztató és zamatos művészetében. Finomítottam taktikámat, hogy azok egyszerűek, világosak és egyértelműek legyenek, hogy megbizonyosodhasson arról, hogy első kísérletére ínycsiklandozó savanyú káposztát készíthet-e olyan ízekkel, amelyek miatt WOW!

Szerencsés vagyok, hogy közvetlenül itt, a british Columbia Vancouver-szigeten tudok workshopokat ajánlani. A helyi gazdaságok rengeteg ropogós, finom káposztát képesek ellátni. Nagyon jó, ha közvetlenül kapcsolatba lépünk a lelkes tanulókkal, és figyeljük a varázslat bekövetkezését.

Több embert szeretnék azonban elérni. Sokan, akik feliratkoznak a műhelyeimre, azt mondták, túlterheltek az interneten, és megkeresik, hogyan lehet savanyú káposztát készíteni. Ennyi ellentmondásos módszerrel könnyen megbénulhat és soha nem indulhat el.

Szóval, kezdjük. Itt van minden, amit tudnia kell ahhoz, hogy eljusson a házi savanyú káposzta első ízletes falatához:

Hogyan készítsünk savanyú káposztát egy korsóban 7 egyszerű lépésben [egészséges, zamatos, egyszerű], lépésről lépésre fényképezéssel és sok tippdel, hogy a dolgok rendkívül egyszerűek legyenek!

Mesés fermentumokhoz, testes baktériumokhoz és csodálatos mikrobákhoz,
Magyal

Utolsó frissítés: 2020-12-14/Társult linkek/Képek az Amazon Product Advertising API-ról