Milyen színű a diéta

Az ígéret

A szerző, David Heber, MD szerint az amerikaiak nem kapnak elegendő gyümölcsöt és zöldséget étrendjükben. Kategóriájú színrendszere megkönnyíti a tápanyaghiány pótlását. A gyümölcsök és zöldségek széles választékának fogyasztásával javíthatja általános egészségi állapotát és lefogy.

Mit ehet és mit nem

A terv szerint valószínűleg sokkal több gyümölcsöt és zöldséget fog enni.

Naponta egy adagot fogyaszt (1/2 csésze főtt vagy 1 csésze nyers) az étrend mind a hét színkategóriájából:

Piros: Likopinban gazdag paradicsom, rózsaszín grapefruit, görögdinnye

Piros/lila: Antocianinban gazdag szőlő, bogyók, aszalt szilva, piros alma

Narancssárga: Alfa- és béta-karotinban gazdag sárgarépa, mangó, sárgabarack, sárgadinnye, téli tök

Narancs/sárga: Karotinoidokban és C-vitaminban gazdag narancs, mandarin, őszibarack, nektarin, papaya

Sárga zöld: Lutein- és zeaxantinban gazdag spenót; gallér, mustár vagy fehérrépa; kukorica; borsó; avokádó; sárgadinnye

Zöld: Szulforafán-, izotiocianát- és indolokban gazdag brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta, bok choy

Fehér/zöld: Flavonoidokban gazdag fokhagyma, hagyma, zeller, körte, fehérbor, endívia, metélőhagyma

A könyv egy hetes minta menüt kínál, valamint az egyes színcsoportokba tartozó ételek részletes listáit, amelyek segítenek a saját elkészítésében. A gyümölcsök és zöldségek mellett az étrend a következőket tartalmazza:

Sovány fehérje (tojásfehérje, szója, vadon kifogott hal, tenger gyümölcsei, fehér húsú baromfi, zsírmentes és alacsony zsírtartalmú tej)
Egészséges zsírok (olívaolaj, avokádó, dió)
Rost (bab, magvak, levegőben pattogatott kukorica)
Teljes kiőrlésű gabonák
Gyógynövények és fűszerek

A diéta igen nem tartalmazza:

Nagy zsírtartalmú vörös hús
Tenyésztett hal
Tojássárgája
Vaj, margarin
Teljes zsírtartalmú pékáruk
Transzzsírok
Cukorkák vagy más alacsony tápanyagtartalmú ételek

Az erőfeszítés szintje: Közepes

Korlátozások: Minden nap a hét színkategória mindegyikéből étkezik, plusz fehérjét minden étkezéskor, némi szójafehérjét a nap folyamán, teljes kiőrlésű gabonákat és „ízfokozókat”, amelyek ízt, ropogást vagy gazdagságot biztosítanak. Nem eszel magas zsírtartalmú vagy magas cukortartalmú snackeket.

Főzés és vásárlás: Főzni vagy étkezni a szokásos módon fog, amíg betartja a színkód irányelveket. Talál recepteket, valamint tippeket a vacsorázáshoz és ahhoz, hogyan lehet eligazodni a társadalmi összejöveteleken az étrend betartása közben.

Csomagolt ételek vagy ételek: Nem.

Személyes találkozók: Nem.

Gyakorlat: Ajánlott. Napi 10 000 lépés megtenése a célod, valamint néhány súlyzós edzés és kardió beépítése a rutinba.

Engedélyezi-e az étrendi korlátozásokat vagy preferenciákat?

Az étrend a gyümölcsök és zöldségek sokféle változatát emeli ki, emellett sovány szójafehérjét és teljes kiőrlésű gabonákat, kisebb adagokban az egészséges zsírokat. Tehát kielégíti az alacsony zsírtartalmú, alacsony sótartalmú és vegetáriánus igényeket, és a vegán és a gluténmentes igényekhez is igazítható.

Mit kell még tudni

Költség: Nagyjából ugyanannyit fog költeni, mint amennyit már élelmiszerekre költött.

Támogatás: Ön egyedül végzi ezt a diétát.

Amit Dr. Melinda Ratini mond:

Működik?

Minden olyan étrend, amely színes zöldségekkel és gyümölcsökkel szivattyúzza fel a tányérját, és megszabadul a zsíros hústól, pékáruktól, transzzsíroktól és vajtól, szinte biztos, hogy kihúzza a nem kívánt fontokat.

Bár hiányozhatnak a különféle színezékek erényeiről szóló specifikus kutatások, sok tanulmány alátámasztja annak értékét, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget hozzáadjon étrendjéhez. Ez nemcsak a fogyást segíti elő, hanem rengeteg vitamint, ásványi anyagot és más tápanyagot is ad.

Talán kissé túlbuzgó lehet a gazdaságban nevelt halak elhelyezése a darabolótömbön. Jobb lehet korlátozni, nem pedig kizárni ezt az omega-3 erőteljes forrást.

Jó-e bizonyos körülmények között?

Az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrend kulcsfontosságú számos egészségügyi probléma elkerülése érdekében, beleértve a szívbetegségeket és a magas koleszterinszintet is. Az ezen tervben szereplő ételek kevés só felhasználásával készíthetők el, ezért különösen jó, ha magas a vérnyomása, vagy ha azt mondták, hogy korlátozza az étrend nátriumtartalmát.

Kutatások kimutatták, hogy az étrendben lévő rostok növelése nemcsak a koleszterinszint csökkentésében segíthet, hanem megelőzhet néhány GI-problémát, beleértve a vastagbélrákot is.

A fogyás és a testmozgás, amelyet ez a terv támogat, kulcsfontosságú összetevők a cukorbetegség megelőzésében. Ha már cukorbetegsége van, akkor beszélnie kell orvosával vagy dietetikusával, hogy megtudja, módosítania kell-e a cukorbetegség kezelési tervét, mielőtt megkezdi ezt vagy bármely más új étrendet.

A végső szó

Egészségügyi szempontból mit ne szeressen egy olyan étrendben, amely lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség közül válogathasson, miközben kivágja a zsírt, sót és üres kalóriákat?

Maga a terv egyszerűen követhető, ha feltölti hűtőszekrényét a hét színnel. Nincsenek lépések a küzdelemhez, és nincsenek büntetési tisztító fázisok.

Nagy eséllyel kalandosabbnak kell lennie az étrendben, és nyitottnak kell lennie új dolgok kipróbálására, különösen, ha a húsos-burgonyás ételeket részesíti előnyben. Lehet, hogy élesítenie kell a konyhai készségeit és a késeit is.

Ha egyszerre túl sok rostot és teljes kiőrlésű terméket visz be az étrendbe, az emésztőrendszer fellázadhat, ezért érdemes először lassan bevennie.

Mindig kérdezze meg kezelőorvosát, mielőtt bármilyen jelentős életmódbeli változást elkezdene, különösen, ha nincs formája vagy bármilyen egészségügyi problémája van.

Források

Heber, D. Milyen színű a diéta? HarperCollins, 2001