Miért van szükségünk fehérje- és fehérjeforrásokra

A fehérje egyike a három kulcsfontosságú makrotápanyagnak, amelyre szükségünk van (a másik kettő zsír és szénhidrát), és fontos szerepet játszik testünk növekedésében, fejlődésében és helyreállításában. Fehérjét kell fogyasztanunk a változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként, hogy megszerezzük a testünk számára szükséges tápanyagokat.

abban hogy

A fehérje elengedhetetlen az új sejtek kifejlődéséhez, valamint az izom, a bőr és a csontok helyreállításához.

A különféle ételek kiválasztása segít abban, hogy testünk megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjével rendelkezzen. Ide tartozhatnak növényi eredetű fehérjeforrások, például hüvelyesek és borsók, vagy állati eredetű fehérjeforrások, például hal és sovány hús.

A különféle növényi fehérjékben gazdag, kiegyensúlyozott étrend segíthet a jó egészség általános fenntartásában.

Miért fontos a fehérje egészségünk szempontjából?

A fehérjék hihetetlen tápanyagok, amelyek fontosak testünk alapvető felépítéséhez. Sejtjeink, szerveink, izmaink, csontjaink és kötőszöveteink fehérjék segítségével épülnek fel, és a fehérjére támaszkodunk egész testünkben helyrehozva testünket. A fehérje energiát is ad nekünk, 1g fehérje 4kcal-t biztosít.

Az ételek lehetnek „teljes” vagy „hiányos” fehérjeforrások. A kettő közötti különbség az, hogy a „teljes” fehérjeforrások tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyre szükségünk van, míg a „hiányos” fehérjék tartalmaznak néhány, de nem minden esszenciális aminosavat, amelyekre a testünk szükség van. Amíg étrendünkben különféle fehérjetartalmú ételeket fogyasztunk, attól függetlenül, hogy az egyes ételek teljesek-e vagy sem, nem kell aggódni.

Mivel a fehérje testünk minden sejtjének kulcsfontosságú alkotóeleme, oda kell figyelnünk arra, hogy milyen típusú ételeket fogyasztunk, hogy megkapjuk az egészségünk fenntartásához szükséges bevitelt. Ha hosszabb ideig nem eszünk elegendő fehérjét, fehérjehiányossá válhatunk - ez azonban Európában nagyon ritka.

Mennyi fehérjére van szüksége?

Az ajánlott fehérjebevitel az egyéni szükségletektől függően változik, de az általános egyetértés az, hogy a felnőtteknek körülbelül 0,75 g fehérjét kell fogyasztaniuk testtömeg-kilogrammonként. Ez hozzávetőlegesen napi 56 g-ot jelentene egy átlagos testtömegű férfinak, és napi 45 g-ot egy átlagos testsúlyú nőnek [1]. A gyermekek fehérjeszükséglete koronként, növekedési és fejlődési szakaszonként változik, a terhes vagy szoptató nőknek is eltérő követelmények vannak. Ez abban az esetben is változó, ha többet sportolsz, és több izomot szeretnél felépíteni.

A fehérje forrásai

A fehérje szinte mindenre kiterjedő, mivel megtalálható a növényi és állati ételekben, a hal, a bab és a hüvelyesek, a tojás és a hús nagyszerű fehérjeforrást jelent a mindennapi étrendben. Könnyű elérni a napi fehérjebevitelt, csupán egészséges, kiegyensúlyozott étkezéssel.

Ha több vegetáriánus fehérjeforrást szeretne beépíteni étrendjébe, akkor a legjobb megoldás az, ha fehérjében gazdag ételeket fogyaszt, mint például borsó, bab, lencse és csicseriborsó.

És ahol lehetséges, válasszon alacsonyabb zsírtartalmú fehérjében gazdag ételeket a telített zsírbevitel minimalizálása érdekében. Érdemes tudatában lenni annak is, ha fehérjét fogyasztasz, mivel ideális esetben minden étkezés részeként kell fogyasztani.

A fehérje központi szerepet játszik abban, hogy miként épülünk fel és hogyan működünk minden nap. Javasoljuk, hogy próbáljon beépíteni növényi fehérjéket a napi étrendbe, és ideális esetben fogyasszon fehérjeforrást minden étkezés során. Ha egyszerűen módosítani szeretné étrendjét, hogy növelje a növényi fehérje bevitelét, miért ne próbálná ki az új Green Cuisine húsmentes hamburgereket, svéd stílusú golyókat és kolbászokat, tele borsófehérje jóval.