Miért vágynak az emberek étkezés után édességre?

Éppen most végzett egy nagy, kiadós étkezéssel, de ahelyett, hogy jóllakna és elégedett lenne, valami extrara vágyik. Nem húsra vagy zöldségre vágyik, hanem édesség.

miért

Miért éhezik az emberek gyakran a cukros ételeket, még egy extravagáns, 5 fogásos étkezés után is? Bár több ötlet létezik, senki sem válaszolt véglegesen erre a kérdésre.

Egyes táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy az embereket gyermekkoruk óta képezték arra, hogy étkezés után cukros desszertre számítsanak. És sok családban ez egy régóta bevett hagyomány (és egy módszer arra, hogy megvesztegessük a gyerekeket a brokkolijuk elkészítésével).

Mások szerint az emberi agy kémiája a hibás a vacsora utáni édesszájért. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a cukor (vagy más egyszerű szénhidrát) fogyasztása fokozhatja az egyes élelmiszerekben található aminosav triptofán felszívódását. A triptofán ezután lehetővé teszi a szerotonin, a közérzet érzésével járó neurotranszmitter szintjének emelkedését.

Néhány ember számára a nehéz étkezés étkezés utáni állapotot (étkezés után) vagy reaktív hipoglikémiát, alacsony vércukorszintet eredményezhet, amelyet éhség, gyengeség, izzadás, remegés, álmosság, könnyedség, szorongás vagy zavartság jellemez. a Nemzeti Egészségügyi Intézetek. Az édes ételek fogyasztása a reaktív hipoglikémia tüneteinek ellensúlyozásának egyik módja.

A betegség általában szénhidrátban gazdag étkezés után egy-négy órával jelentkezik. A reaktív hipoglikémia különösen gyakori azoknál az embereknél, akiknél gyomor bypass műtétet végeztek; könnyen megtapasztalhatják a "gyomor lerakódását", az emésztetlen élelmiszerek gyors mozgását a gyomorból a vékonybélbe.

A reaktív hipoglikémia nem sebészeti okai kissé rejtélyesek. A tudósok számos lehetséges okot tanulmányoztak, beleértve az emésztési enzimhiányt, a glükagon hormon alacsony szintjét és az epinefrin hormonra való érzékenységet.

A reaktív hipoglikémia leküzdése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy kisebb ételeket fogyasszanak, és kerüljék a nehéz, szénhidrátban gazdag ételeket; kiegyensúlyozott, változatos, magas rosttartalmú étrend; és rengeteg rendszeres fizikai aktivitás.