Miért tart tovább hizlalni, ha kínai vagy: Az étkezés Tao titka

Amint mi, a déli féltekén, őszre és télre költözünk, hajlamos vagyok arra gondolni, hogy mit eszek. Amikor fiatalabb voltam, az aussi barátaim azt mondták, hogy a kínaiak sokat esznek és nem híznak. Természetesen, mint a legtöbb mondás, ebben is van némi igazság, de ez nem mindig igaz minden kínai emberre. Ha a kínaiak sokat esznek, ők is kövérek lesznek. Mindazonáltal igaz, hogy sok taoista étrendet követő kínai barátom karcsúnak tűnik, bármennyire is szaggatja magát. A titok tehát az evés Tao-jában van.

Az ókori taoisták valóban tudták, miről beszélnek. A taoizmus kutatásának éveim során különösen szeretem az egészséges táplálkozás témáját. A taoista étrendet plagizálták vagy átnevezték makrobiotikusnak vagy „kombinált étkezésnek” a popirodalomban a fogyókúrához és a fogyáshoz. A makrobiotikus étrend rossz kínai étrend. Minden évemben csak akkor sikerült fogynom, amikor a taoista étrendet követtem, vagy úgy étkeztem, mint egy szegény kínai.

Mi tehát a taoista étrend vagy az egészséges táplálkozás taója? Csak egy fő szabály létezik: a Yin és a Yang egyensúlya. Anélkül, hogy belemennénk a Yin és Yang ételek különféle kategóriáinak bonyolultságába, hadd mondjam egyszerűen: ne keverje össze a húsokat vagy bármit, ami úszik, sétál vagy repül szénhidrátokkal egyetlen étkezés során. Ezért nincs steak vagy chips chips. Kombináljon csak zöldségeket vagy gyümölcsöket szénhidráttal. Például a fagylalt (szénhidrát, azaz cukor, zsír) eperrel jó.

A rossz kínai étrend ezt meglehetősen jól szemlélteti. Az étkezés lehet rizs (szénhidrát), bab/borsó (fehérje) és zöldségleves, tavaly nyárból tartósított, télen fogyasztott körettel. Ezt a fajta étrendet Kína-szerte továbbra is kínai falvakban fogyasztják. Egy kínai tál rizs zabkása, egy kínai rizs tál bableves és apró ecetes káposzta, valamint egy kis chili kevesebb, mint 200 kalória! (3500 kalória = 1 font).

A szegény kínai étkezés módosítása és a mai első világfogyasztáshoz történő alkalmazása, akárcsak az OZ-ban, így nézhet ki: rizs, sült zöldségfélék keverése némi zöldségből vagy dióból készült olajjal, nem vaj vagy állati zsír. A taoizmus ebben az étkezésben az, hogy teljesen vegetáriánus. Ezt a vegetáriánus étrendet általában taoista szerzetesek és apácák gyakorolják.

De a Ying és a Yang egyensúlya az étkezés Tao-jában is lehet nem vegetáriánus. Az egyensúly az étkezés során elfogyasztott ételek kombinációjában van. Ez a legfontosabb dolog, amire emlékezni kell. Egyetlen étkezésnél ne kombinálja a fehérjéket és a szénhidrátokat. Tehát ha például egy darab steaket (koncentrált fehérjét) fogyaszt, csak hagyja ki a szénhidrátot és csak zöldséges zöldségeket. Az operatív szó itt zöld, mivel néhány zöldség szénhidrát, azaz burgonya. A három fő étkezésből álló nap során gabonapelyhet fogyaszthat reggelire, gyümölcs nélkül, de tej nélkül; vagy szalonna és tojás kenyér nélkül; csirkesaláta ebédre, de nem öntettel, amely cukrot tartalmaz; és egy steak párolt zöldséges zöldségekkel vacsorára. Ez a nap kiegyensúlyozott étrendjének tekinthető. Döntő fontosságú, hogy a Yin Yang egyensúlyt folyamatosan tartsák fenn minden étkezés során. Nem csoda, hogy a mix and match módja pl. McDonalds burger zöldségekkel, fish and chips, KFC és Subway szendvics felborítja a Yin és Yang egyensúlyt.

Ez a Yin és Yang étkezési mód remek és egészséges módja a fogyásnak vagy a hízásnak. Méregtelenítésre is kiválóan alkalmas, és a zöld zöldségek többsége antioxidánsokat tartalmaz. Amikor a tested egészséges, egész éned testileg és lelkileg csodálatosan érzi magát! Edd meg a Tao Way-t, és a tested megköszöni, hogy vigyázol rá.