Miért nem kell cukrot vágnia az egészség javítása érdekében?

A cukor abbahagyása valószínűleg nem javítja az egészségét, mint az ultra-feldolgozott élelmiszerek csökkentése, több zöldség fogyasztása és a semmiből való étel

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

Nem sokkal ezelőtt a zsír volt a gonosz diétás gazember. Előtte só volt. Most a cukormentes étrend robbant be az egészségre és a wellness színterére - és úgy tűnik, hogy sok ember vezette az újévi fogadalmak listáját.

A cukormentes étrend arra ösztönzi az embereket, hogy kerüljék az asztali cukrot (szacharózt), édesítőszereket, például mézet és juharszirupot, finomított liszteket, fűszereket, üdítőket, édességeket és néhány gyümölcsöt, például a banánt. Néhányan a tejtermékek megszüntetését vagy korlátozását is javasolják.

Az étrend szószólói helyesen megjegyzik, hogy a túlzott cukorfogyasztás elhízáshoz vezethet, és ezért növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát.

És igaz, hogy mi nyugaton túl sokat eszünk az édes cuccokból, például Ausztráliában, és egy felnőtt napi napi kalóriájának 35 százaléka most "diszkrecionális ételekből" származik, amelyek édességeket, csokoládékat és üdítőket tartalmaznak.

De nem kell leszokni a cukorról, hogy felélessze az egészséges táplálkozást. A cukor abbahagyása valószínűleg nem javítja az egészségét, mint az ultra-feldolgozott élelmiszerek csökkentése, több zöldség elfogyasztása, az ételek elkészítése a semmiből és az extra cukor mennyiségének korlátozása.

Legjobb esetben a cukormentes étrend zavaró és önkényes szabályrendszert ír elő, amelyek nem tudományos bizonyítékokon alapulnak. A legrosszabb esetben egy ilyen korlátozó diéta félelmet okozhat az élelmiszerekben, vagy egészségtelen kapcsolatot okozhat az étellel.

Diéta mentalitás

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

A cukormentes étrend korlátozó, felsorolja a „megengedett” ételeket (például teljes kiőrlésű gabona, áfonya és grépfrút) és a „nem engedélyezett” ételeket (például fehér kenyér, banán és mazsola). Ez akaratlanul is elősegíti a diétás mentalitást, és a követőket aggasztja, hogy véletlenül megesznek valamit, ami nem megengedett.

Azok az emberek, akik aggódnak az ételek miatt, inkább fogyókúráznak. Ennek oka lehet, hogy kifejezetten a súlyuk miatt aggódnak, vagy az egyes tápanyagok egészségükre gyakorolt hatása miatt.

Kutatások szerint a fogyókúra hosszú távon nem hatékony, és idővel nagyobb súlygyarapodáshoz vezethet. Az agy étrendként értelmezi a fogyókúrát és a korlátozásokat, ami a zsír elraktározását eredményezi a jövőbeni hiány esetén.

A fogyókúra megterhelő. Erre válaszul testünk stresszhormonokat bocsát ki, például kortizolt, ami a test zsírraktározását okozhatja, különösen a hasi területen.

Az ételért való aggódás stresszhez, szorongáshoz és depresszióhoz vezethet, és az orthorexia néven ismert állapot egyik meghatározó jellemzője. Az orthorexia az egészséges táplálkozás elsöprő gondja. Az orthorexiában szenvedők sok időt töltenek az ételekkel kapcsolatos gondolkodással és aggódással, valamint a tisztátalannak vagy egészségtelennek ítélt ételek kiküszöbölésével. Egyes szakértők szerint ez a viselkedés az étkezési rendellenesség elődje vagy formája.

Becslések szerint a lakosság 7 és 58 százaléka között lehet ilyen állapot. Nincsenek egyértelmű diagnosztikai kritériumok, ami megnehezíti prevalenciájának mérését.

De tudjuk, hogy a nők 15 százaléka étkezési rendellenességet tapasztal életének egy szakaszában. Tehát biztosítanunk kell a táplálkozási tanácsokat, bármennyire is jó szándékúak, nem támogatják vagy ösztönzik a rendezetlen étkezést.

Kivágva a jó dolgokat

Néhány cukormentes étrend azt tanácsolja az embereknek, hogy kizárják vagy korlátozzák az egészséges ételek és élelmiszercsoportok, például a gyümölcs és a tejtermékek kizárását alátámasztó bizonyítékokat. Ez fenntartja az ételtől való félelem/étrend-korlátozási ciklust, és hozzájárulhat a tápanyaghiányhoz.

Ezek a diéták azt is javasolják az embereknek, hogy bizonyos ideig kerüljék a gyümölcsöket, majd helyezzék vissza a drága „egészséges” gyümölcsök (például bogyók) korlátozott listáját, miközben elkerülik az olcsóbb „egészségtelen” gyümölcsöket, például a banánt.

Az egész gyümölcs csodálatos rostforrás, nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok, valamint antioxidánsok. Napi két adag gyümölcs csökkentheti egyes rákok, 2-es típusú cukorbetegség és szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Mivel az ausztrálok csak fele fogyasztja az ajánlott két adag gyümölcsöt naponta, a gyümölcs további korlátozására vonatkozó tanács azt eredményezheti, hogy az emberek kihagyják ezeket az előnyöket.

Sok cukormentes követő kerüli az egyszerű tejtermékeket, például a tejet, a joghurtot és a sajtot, mivel feltételezik, hogy ezek cukrot tartalmaznak.

A sima tejtermékekben található cukor a természetes laktóz (szénhidrát), amitől nem kell tartani. A tejtermelés szükségtelen elkerülése növelheti az oszteoporózis kockázatát, ha nem helyettesítik más forrásokból származó megfelelő kalciumszinttel.

Cukorpótlók

Furcsa módon sok cukormentes recept drága cukor alternatívákat használ - például rizs-maláta szirupot (alacsony fruktóztartalma miatt), juharszirupot (amely néha megengedett, és néha nem), és dátumokat - helyettesítő.

Ezek azonban továbbra is cukrok, és ugyanannyi kalóriát tartalmaznak grammonként, mint bármely más cukor. Ezek az alternatívák a rizsmálta szirupon kívül nem kínálnak további táplálkozási előnyöket, ami csak azok számára hasznos lehetőség, akiknek fruktóz felszívódási problémája van, és rostot tartalmazó dátumok.

Az emberek gyakran fogyasztanak többet ezekből az alternatívákból álló élelmiszerekből azzal a leple alatt, hogy cukormentesek, ami akaratlan súlygyarapodáshoz vezethet. Egy tanulmány szerint az emberek körülbelül 35 százalékkal többet ettek egy snackből, amikor egészségesnek tartották, mint akkor, amikor egészségtelennek tartották.

Mit tegyek helyette

Fogyasszon rengeteg növényt, élvezze a teljes kiőrlésű gabonákat, babot és hüvelyeseket. A gyümölcs a barátod - nem az ellenséged.

A legtöbb ember valószínűleg ennél valamivel kevesebb cukrot, kicsit ritkábban ehetne, de nem kell abbahagyni a jót, hogy egészséges legyél.

Kóstoljon meg minden falatot ennek a csokoládétortának vagy „néha ételnek”. Kapcsolja ki a technológiát, és egye meg a tortát figyelmesen, így az agya regisztrálni tudja, hogy megette. Így örömet és elégedettséget szerezhetsz tőle, és egy órával később már nem fogsz vágyni rá.

Nem számít, hogyan étkezünk, ne feledje, hogy az egészség nem pusztán a skála számán, a derekunk méretén vagy az elkerült ételeken múlik. Ez a pszichológiai egészségünkről és az étellel való kapcsolatunkról is szól, ami ugyanolyan fontos, mint fizikai egészségünk.

Tara Leong táplálkozási és dietetikai előadó a Sunshine Coast Egyetemen. Ez a cikk először a The Conversation (theconversation.com) oldalon jelent meg

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/1 Miért nincs szükség cukor kivágására az egészség javítása érdekében?

Miért nem kell cukrot vágnia az egészség javítása érdekében?

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.