Miért mentem növényi alapon

És a nyári receptek az egész családot szeretni fogják

Amikor meghallottam az egészséges étel felnövését, meg voltam róla győződve, hogy vagy száraz salátát és sárgarépát fogok enni, mint egy nyulat, vagy valami nyájas és krétás, textúrát, sót és vonzerőt nem tartalmazó.

? Az amerikai lakosság 95% -ához hasonlóan én is a szokásos amerikai étrenden nőttem fel. ?

Az amerikai lakosság 95% -ához hasonlóan én is a szokásos amerikai étrenden nőttem fel: boldogan fogyasztottam bármilyen húst, sajtot, tojást és finomságot. Volt néhány étrendi paraméterem, de nagyon élveztem az étrendemet, és a múltbeli tapasztalataim miatt nem voltam nagyon kíváncsi a sok egészséges étel fogyasztására.

Aztán megismertem egy szakácsot, aki olyan finom ételeket készített, amelyekben nem voltak állati termékek. Ezzel kezdték el megtanulni a különböző egészséges recepteket. Egy évben vegetáriánus lettem egy újévi fogadalomra. Most, közel 15 évvel később, betartom és élvezem a növényi étrendet, és nem eszem húst, tejterméket vagy tojást. Van elegendő energiám az életmódomhoz, és rájövök, hogy az étrendem később életemben is egy egészségesebb öregedési folyamatra késztet. A legfontosabb, hogy rájövök, hogy a táplálkozással kapcsolatos döntéseim befolyásolják a mentális egészségemet, és hogy a mai bölcs étrendi döntéseim befolyásolják az agyam holnapi működését.

? A mai étrendi választásom befolyásolja az agyam holnapi működését. ?

Az embereknek sok oka van az állati termékek csökkentésére és kizárására az étrendjükből. Egyesek számára meggyőző a tudat, hogy körülbelül 460 liter víz szükséges egy to font marhahamburger előállításához. [i] Mások úgy vélik, hogy az állatjogok miatt érdemes lemondani a húsról. Még többet megtudhat a növényi eredetű hosszú élettartam előnyeiről, és csökkenteni kívánja számos káros egészségi állapot kockázatát. Ezek bármelyike kiváló ok arra, hogy az étrendet megváltoztassuk vegetáriánus vagy növényi alapú táplálkozás céljából. De azt szeretném mondani, hogy a növényi étrend választásának legjobb oka a pozitív előnyök nemcsak a fizikai testének, hanem a mentális egészségének is.

A mentális betegségek szerte a világon egyre növekszenek, és nem kezelik őket megfelelően. Ennek eredményeként minden olyan lépés, amelyet megtehetünk az ilyen betegségek csökkentése, kiküszöbölése vagy megelőzése érdekében saját magunk vagy szeretteink számára, érdemes megfontolásra.

A bizonyítékok egyértelműen megmutatják az étrend és a mentális rendellenességek, különösen a depresszió kezelése és megelőzése közötti kapcsolatot. [ii] 2017-ben étrendi ajánlásokat tettek közzé a depresszió megelőzésére. Ezeket az ajánlásokat a korábbi vizsgálatok szilárd bizonyítékai alapján hozták létre. A Nedley depresszió és szorongás helyreállító programjai szintén támogatják ezeket az ajánlásokat:

Növelje a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását

Magában foglalja az omega-3 zsírsavak magas mennyiségét (megtalálható őrölt lenmagban, chia magokban, dióban, kendermagban, zöld szójababban, avokádóban és áfonyában)

Cserélje ki az egészségtelen ételeket egészséges, tápláló ételekre

Korlátozza a feldolgozott ételek, gyorséttermek, kereskedelmi sütemények és édességek bevitelét [iii]

A növényi étrend elfogadása után hét-tíz napba telik észrevenni a különbségeket az ön érzésében. Folyamatos fokozatos javulás következik be, amikor a káros élelmiszer-összetevőket, például az arachidonsavat, a koleszterint, a túl sok nátrium- és telített zsírt, agyjavító tápanyagokkal helyettesíti. Az omega-3 zsírsavak növényi forrásból történő befogadása hasznosnak bizonyult a frontális lebeny működésének, a jólét érzésének, az energia, a figyelem, a hangulat javításához, valamint a gondolatok és viselkedés ellenőrzéséhez. [iv]

? 7-10 napba telik észrevenni a különbségeket az ön érzésében. ?

Számos aminosav nagyon fontos a mentális csúcsteljesítményhez és a depresszió kezeléséhez is. A triptofán, amely a szerotonin és a melatonin előállításához szükséges, a legkevesebb aminosav az étrendben. [v] A tökmagban, a tengeri moszatban, a chia magban, a szezámmagban és a tofuban rengeteg triptofán csak szénhidrátokkal együtt juthat be az agyba. A triptofánt a szénhidrátokkal együtt az agy felhasználhatja. Az étrendi tirozin, egy másik fontos aminosav, javítja a stresszt, a fáradtságot, az álmosságot és a hangulatot, ha jelen van az agyban. Szintén szénhidrátokkal kell fogyasztani, hogy átlépje a vér-agy gátat. A tirozin megtalálható mustárzöldben, görögdinnyében, szójababban, tökmagban és még tofuban is.

A B-vitaminokban, cinkben, magnéziumban és D-vitaminban gazdag ételek beépítése mind fontos a depresszió megelőzésében. Hiány esetén ezek a tápanyagok depressziós tüneteket okozhatnak, és a klinikai kezelés kiegészítést igényelhet. [ii] Teste a legjobban képes felszívni a tápanyagokat, amit eszik, ezért ezekben a kulcsfontosságú tápanyagokban gazdag ételek kiválasztása segíthet megelőzni a depressziót. Egyéb kulcsfontosságú tápanyagok, amelyekre az agyának szüksége van, többek között a vas a neurotranszmitterek, például a dopamin, a szerotonin és a GABA, valamint a megfelelő B12 létrehozásához. A bizonyítékok azt mutatják, hogy az étrend megakadályozhatja a depressziót, és hatékony kezelésként szolgálhat a depresszió és más mentális egészségi állapotok kezelésére. [iii]

Bár a nyugati étrend minden bizonnyal ízletes, sok bizonyíték bizonyítja, hogy ez jelentős kockázatot jelent mind a testi, mind a mentális egészségre nézve. Az Amerikában megszokott nyugati étrend a depressziós rendellenességek és tünetek fokozott előfordulásával és előfordulásával jár. De a prospektív epidemiológiai tanulmányok (nagyon jó tanulmányok) arról számolnak be, hogy a teljes ételek (növényi alapú) étrend betartása csökkenti a depresszió és annak tüneteinek előfordulását és előfordulását.

Egyik napról a másikra vegetáriánus leszek. A növényi alapú utam több időt vett igénybe, de a bizonyítékok gyanánt egészségesebb gyakorlatokat fogadtam el.

Függetlenül attól, hogy étrendi változtatásokat fontolgat-e a teste és az elméje hosszú távú javára, szeretnék hagyni valamit, amivel nem rendelkeztem, amikor először lettem vegetáriánus:.

A növényi alapú főzési utasítások és receptek az elmúlt húsz évben jelentősen javultak. Az egészséges ételeknek már nem kell krétás íze vagy csúnya íze lenni. Javaslom, hogy próbáld ki azokat a recepteket, amelyeket Erica Nedley kegyesen adott neked alább. Készítsen heti egy vagy két növényi ételt - ízlelőbimbói hamar megtanulják, hogy az egészséges ételek finomak-e, és hogy a növényi eredetű vegetáriánusok nem mondanak le a finom étkezésről. Ehelyett a növényi táplálkozás megnyitja a kockázatmentes étkezés és változatosság világát, amely hiányzó tápanyagokat biztosít az agyunk számára a szellemi teljesítmény csúcsához. Erica Nedley Brighten Up Breakfast vagy Tami Biven A növénytől a tányérig című két növényi szakácskönyv finom ételekkel, amelyeket az egész család szeretni fog!

Próbáld ki ezeket a recepteket a családod függetlenségének napján vagy a nyári kirándulások során, és hátha nem találod ízletesnek!