Miért eszünk naponta 3 ételt?

A napi háromszori étkezés ötlete a hagyományos táplálkozás egyik alappillére. Ez a koncepció évszázadok óta vezérli az emberek mindennapi étkezési szokásait, és ezen a ponton senki sem gondolkodik el rajtuk. Természetesnek vesszük, hogy állítólag naponta három ételt kell ennünk, még akkor is, ha sokan nem követjük szigorúan ezt a felépítést.

miért

Hogyan indult el a hagyományos étkezési szerkezet?

Amennyire láthatjuk, a hagyományos háromételes szerkezet nem olyan régi koncepció. Az ókori rómaiak például csak egy ételt ettek naponta. Még akkor is, ha ez az egy étkezés meglehetősen nagy lehetett, falánknak tartották, ha naponta többször étkeztek.

Reggeli

A középkorban az élet egy adott rutin köré szerveződött, és az étkezési menetrendet ennek megfelelően állították be. Vallási okokból a reggeli mise előtt nem szabad semmit enni. Sokan nem értik, miért hívjuk „reggelinek”. Ezen a néven hívjuk, mert a vallási böjt megtörését jelenti. A vacsorától a reggeli miséig egy embernek böjtöt kellett tartania. Sok vallás ezt az engesztelés mértékének és a felsőbb hatalmaknak való hálaadás módjának tekinti.

A reggelit sokáig az elit privilégiumának tekintették. Lehet, hogy a hétköznapi ember egy kis harapnivalót fogyaszt, mielőtt megkezdi a napi munkát, de a reggel teljes étkezés elgondolását azok számára fenntartották, akiknek kicsit több szabadidejük van. A reggeli fontos alkalom volt a nemesség számára arra is, hogy konzultáljon más nemesekkel és megbeszélje a nap fontos eseményeit. Csak a 17. században vált a reggeli a közönség körébe.

Van értelme, hogy ezt a gyakorlatot a középkor hátsó végén alkalmazzák. Ekkorra az ipari forradalom megszüntette a régi arisztokrata osztály presztízsének és jelentőségének egy részét. Mint ilyen, sok szokás, amely korábban nemesek tartománya volt, általánossá vált a dolgozó emberek körében. Ezenkívül a feudális rendszer vége lehetőséget adott az emberek számára a jólét olyan szintjének elérésére, amelyre korábban csak nem volt lehetőség. A feudális földesurak gyakran szegénységben és éhségben tartották az embereket az irányítás eszközeként, és a feudális rendszer vége tehát jelentős hatással volt a lakosság étkezési szokásaira.

Ebéd

A munkaszünetben a déli étkezés ötlete az ebéd modern koncepciójává vált. Az embereknek keményen kellett dolgozniuk, de nem számíthat arra, hogy valaki éhgyomorra dolgozik a legjobban. Így a legkeményebb munkaadók is megengednék, hogy dolgozóik a nap közepén (kb. Délben) megálljanak enni és feltölteni energiájukat. Egyszerre az is szokás volt, hogy a dolgozóknak a déli étkezésükkor adag sört adtak. A mai napig folytattuk azt a hagyományt, hogy délben étkezési szünetet tartunk.

Az ebéd időzítésének másik jó oka az időjárás valóságából származik. Még Európában (amely a világ más részeihez képest viszonylag hideg) a nap a legmelegebb része. A verő, forró napsütésben való munkavégzésnek módja van arra, hogy kiaknázza energiáját és csökkentsék munkásságának hatékonyságát. Így praktikus kérdés volt, hogy a dolgozók pihenhessenek a nap legforróbb részében.

Úgy tűnik, senki sem tudja, honnan ered az „ebéd” kifejezés. Úgy tűnik, hogy a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a régi angolszász „nuncheon” szóból származik. Ez a szó egy gyors harapnivalót jelölt, amelyet az ember étkezések között fogyaszthat el. Az ebéd szó csak a 19. században lépett be a közhasználatba.

Vacsora

Megemlítettük, hogy az ókori emberek egyes csoportjai (például a rómaiak) csak egy ételt ettek naponta. Nos, ez volt az étkezés. Erről nem sokat lehet mesélni, mivel teljesen természetes, hogy este étkezést eszünk. Aznap befejezte munkáját, éjszakára telepedett le, és van értelme egy esti átdolgozást élvezni. Ezenkívül önmegjutalmazásként szolgál egy mozgalmas nap végén. Az ókori rómaiak azonban általában valamivel korábban fogyasztották el a vacsorájukat.

A vacsorának mindig is fontos társadalmi szerepe volt a nyugati társadalomban is. A vacsora az az idő, amikor összegyűlsz a családdal és beszélgetsz a napod eseményeiről. Így van értelme, hogy az iparosítás a vacsora óráját tovább tolta az estébe. A korai iparosodott társadalmakban ez volt az egyetlen alkalom, amikor a szorgalmas család egésze összefoghatott mindenkivel, aki jelen volt.

Érvek e hagyományos szerkezet ellen

Sokan vitatják manapság a hagyományos étkezési struktúrát. Bizonyos szempontból érveik megérdemlik, mert a hagyományos három étkezési terv nem az emberi test természetes vagy biológiai szükségletein alapszik. Ehelyett ez egy olyan struktúra, amelyet a test szükségleteinek és a társadalom követelményeinek kiegyensúlyozására hoztak létre. Mivel már nincs ilyen nehéz, van értelme, hogy átértékelnénk étkezési szokásainkat.

Ha természetesebb étrend-struktúrát szeretne használni, egyszerűen modellezheti étkezési szokásait az állatvilág szokásai után. Az állatok akkor esznek, amikor éhesek lesznek, de a környezetükben lévő élelem mennyisége korlátozza őket. Hajlamosak egész nap kis mennyiségben ételt találni, és ez azt jelenti, hogy egész nap kis mennyiségben esznek. Ez a szerkezet kicsi és egyenletes táplálékot biztosít, ahelyett, hogy három nagy adag táplálékot adna.

Következtetés

Reméljük, hogy a 3 étkezésből álló szerkezet ezen rövid története jobban megértette a témát. Bár ez csak egy rövid áttekintés, remélhetőleg ez egy kicsit több ismeretet adott az étkezés szerkezetéről, amelyet a legtöbb ember a mai napig követ. Ha megérted, honnan jött és hol vannak a határai, megalapozott döntést hozhatsz arról, hogy ragaszkodni akarsz-e a hagyományokhoz, vagy kipróbálni valami újat. Bárhogy is legyen, reméljük, hogy az alábbi link használatával követni fog minket a Facebookon.