Miért az avokádó egészséges és ízletes kiegészítő étrendjéhez?

Az ezredfordulók pelyheket kapnak az avokádó pirítós nemzedékéért. De mindenképpen tartanak valamin. Az avokádó ugyanolyan tápláló, mint finom, és nagy egészségügyi előnyökkel jár.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

A bejegyzett dietetikus, Julia Zumpano, RD, LD azt mondja: "Az avokádó kiválóan kiegészíti az egészséges étrendet." Vitaminokkal és tápanyagokkal teli lekváros, íme néhány jó ok arra, hogy ezeknek a ráncos zöld gyümölcsöknek második pillantást nyújtsunk, és hozzáadjuk őket a rendszeres forgatáshoz.

Egy avokádó, rengeteg tápanyag

Több száz avokádó fajta van, a nagytól a kicsiig, a ráncostól a simaig. Ami közös bennük: egy nagy kerek gödör, krémes zöld hús és rengeteg tápanyag egy praktikus körte alakú csomagolásba tömve.

Akár szeletet ad hozzá egy salátához vagy szendvicshez, akár egy bonyolultabb recept összetevőjeként használja, az avokádónak sok minden jár nekik, egészségügyileg - mondja Zumpano. Íme néhány a sok tápanyagból és vitaminból, egyetlen avokádóba csomagolva.

Egyszeresen telítetlen zsírok: Az avokádó gazdag ezekben a szív egészséges zsírokban, amelyek segítenek az LDL („rossz”) koleszterinszint csökkentésében. Az alacsony LDL-szint csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
Folát (B-9): Az avokádó jelentős mennyiségű folátot tartalmaz, ami fontos a sejtek normális működéséhez és a szövetek növekedéséhez
K-1-vitamin: A K-1 vitamin fontos a véralvadásban, és előnyös lehet a csontok egészségére nézve
Kálium: Ez egy nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely előnyös a vérnyomás szabályozásában és a szív egészségében. Az avokádó több káliumot tartalmaz, mint a banán.
Réz: A réz alacsony a szokásos amerikai étrendben. A réz szerepet játszik a vas anyagcseréjében
C vitamin: Segíti az immunműködést és a bőr egészségét.
E-vitamin: Ez a vitamin erős antioxidáns, amely megakadályozza a sejtek károsodását.
B-6-vitamin: A B-vitaminok segítik az ételt energiává alakítani.
Rost: Az avokádó jó oldható és oldhatatlan rostforrás. A rostok pedig csökkenthetik a koleszterinszintet és a vércukorszintet, rendszeresek maradhatnak, és étkezés után jól érezhetik magukat teljes és elégedett állapotban.
Alacsony cukortartalom: A legtöbb gyümölcshöz képest az avokádók NAGYON alacsonyan vannak az édes skálán.

Hogyan élvezhetjük az avokádót

A tökéletesen érett avokádó kissé szilárd, de nem kőkemény. Alig várom, hogy megegyem, de nem érett? Tárolja papírzacskóban a pulton, amíg egy keveset nem ad, amikor kinyomja. Miután megérett, egy-két napig tárolhatja a hűtőszekrényben, nehogy túl gyorsan puha legyen. (Vagy csak merüljön el közvetlenül, mert az érett, de nem túl érett avokádó korlátozott időre szóló kincs.)

De ne ess túlzásba. Az avokádó tele van tápanyagokkal, de nem éppen kalóriatartalmúak. Egy 50 grammos adag - a közepes méretű avokádó mintegy harmada - körülbelül 75 kalóriát tartalmaz. Egy teljes nagy avokádó legfeljebb 400 kalóriát adhat a napi étrendjéhez.

Mint a legtöbb dolog, mondja Zumpano, a mértékletesség is kulcsfontosságú. "Amíg odafigyel az adagok méretére, az avokádó nagyszerű étel, amelyet az étrendbe be kell vonni" - mondja.

Az avokádó receptjeit a szkeptikusok is imádják

Az avokádó minden életkorú csemege - mondja Zumpano. Sok csecsemő imádja banánnal pépesíteni. Egy idősebb szájban szinte végtelen módon lehet használni. Néhány ötlet a kezdéshez:

Díszítsd a hamburgereket és a burritókat avokádó szeletekkel.
Főzzük quesadillákká.
Kezdje a napot egy finom zöldségfélék, avokádó és buggyantott tojások kombinációjával.
Nincs idő guacamole-ra? Vásároljon néhány bolti salsa-t és keverjen bele avokádót a gyors guac-hackelés érdekében.
Adja hozzá egy salátához, például paradicsomos avokádó salátához medvehagymás-citromos öntettel vagy zesty mangóval, avokádóval és fekete babsalátával.

Használhatja a sima, krémes gyümölcsöket is a kevésbé egészséges zsírok pótlásához az étrendben - mondja Zumpano. Íme néhány további lehetőség az avokádó hozzáadásához az étrendbe.

Ahelyett, hogy majonézes szendvicset szelne, kenjen némi avokádót a kenyérre.
Cseréljen avokádószeleteket aprított sajt helyett a salátájára.
Hagyja ki a vajat a pirítósán, és igen, fogadja az avokádó pirítóst.
Ahelyett, hogy sajttal vagy tejföllel készült mártogatósokat falatozna, inkább a guacamole-ba tegye a zöldségeket.
Cserélje ki a vajat vagy az olajat a receptekben pépesített avokádóval (például ezekben a csokoládé avokádós brownie falatokban).

"Ha avokádót használ más zsírok helyettesítésére, élvezheti az ízét és a tápanyagokat, és csökkentheti a telített zsírokat is" - mondja.