Miért csomagolhatja a Mindless Eating a Fontokat?

Ha az étel az utolsó dolog a fejében, amikor eszik, akkor az év végén súlygyarapodási meglepetés érheti.

Úgy tűnik, amikor az amerikaiak leülnek enni, elménk ebédelni indul. Legyen szó a konyhaasztalon lévő újságról, a reggeli hírekről a tévében, a munkatársairól, akikkel együtt étkezik, vagy egyszerűen a melletted elhaladó világról, az étel az egyetlen dolog, amire nem gondolunk, amikor eszünk. A probléma az, hogy a távollétű étkezési módunk kezd változtatni, ha léptünk a skálára - és nem jó értelemben.

"Függetlenül attól, hogy mennyire vagyunk ráhangolódva arra, hogy mit eszünk és mennyit eszünk, valójában az esztelen étkezők nemzete vagyunk" - mondja Brian Wansink, PhD, professzor és a Cornell Food and Brand Lab igazgatója.

Tehát ha nem az ételünkre koncentrálunk, akkor mire gondolunk, amikor leülünk étkezni? Gondolkodunk egyáltalán azon, mi áll a villánkon, vagy csak kinyílunk és fogyasztunk?

A szakértők tippeket adnak a WebMD-nek arról, hogyan állíthatnánk meg távollévő étkezési módunkat, és gondolkodhatunk, mielőtt kinyitnánk a szánkat egy esztelen ünnepre.

Esztelen evés

"Az átlagember egy átlagos nap alatt több mint 200 étellel kapcsolatos döntést hoz" - mondja Wansink, a Mindless Eating írója. - De ha megkérdezed valakitől, hogy mi ez a szám, akkor 30 körül mondják.

Ez azt jelentheti, hogy az elfogyasztott ételeket illetően sok döntést meg kell hoznunk, amikor a környezetünk elcsábít.

"Ha egyszerűen nagyobb tányérméretet adunk az embereknek, bizonyos esetekben 25-50% -kal több ételt fogyasztanak csak azért, mert az étel nagyobb, amit fogyasztanak" - mondja Wansink. "Legyen szó a napszakról, kivel vagyunk, a világításról, az edényméretről, az ételek változatosságáról - ezek a dolgok végül befolyásolnak minket, amikor étkezési döntéseket hozunk."

Bár úgy tűnik, hogy a fülünk között lévő agynak nincs hatalmas szerepe az ajkunk közé helyezett ételekben, ez nem azt jelenti, hogy nem befolyásolja a derékvonalunkat.

Folytatás

"Ha megnézi az összes olyan tényezőt, amely befolyásolja az ételválasztását egy nap folyamán, ha ezek miatt a tényezők miatt 20% -kal több kalóriát fogyaszt, mint amire szüksége van, akkor az év végén ez körülbelül 40 font plusz súly "- mondja Wansink. "Tehát óriási különbség van az év végén, és ezt hívjuk" esztelen árrésnek "- napi néhány kalóriával fogyunk és hízunk."

Tehát, ha nem figyelünk az ételeinkre, mi ezen töprengünk?

Élet kontra étel

"Még akkor is, ha másokkal eszik, mondjuk egy ebéden, az emberek könnyen belemerülnek a beszélgetésbe, és elfelejtenek odafigyelni az ételükre" - mondja Linda Spangle, RN, MA, a Life is Hard szerzője, Az étel könnyű. - Hirtelen lenéznek, és rájönnek, hogy a tányérjuk üres, de nem igazán vették észre, mit ettek.

Az élet, úgy tűnik, akadályozza az ételt.

"Nagyon gyakori, hogy az embereket annyira foglalkoztatják az élet gondjai, hogy úgy étkeznek, hogy nem nagyon figyelnek az ételükre" - mondja Spangle.

Étel helyett minden más a fejükben van, a gyerekektől a kapcsolatokon át a munkáig.

"Sok dolgozó egyidejűleg úgy dolgozik, hogy az asztalánál eszik, és továbbra is számítógépes munkát végez, e-maileket válaszol vagy más feladatokat végez" - mondja Spangle.

Annyira a munkájukra összpontosítanak, hogy az előttük álló étel mágikusan eltűnik, gondolkodás nélkül.

"Este sokan már nem esznek az asztalnál családként" - mondja Spangle. "Ehelyett minden ember megragadja a saját ételeit, majd elindul egy másik szobába, vagy a TV elé zuhan, hogy kikapcsolódjon a napjától. Ebben az esetben a tévé felhívja a figyelmét, amikor esztelenül tolja az ételt a szájába."

És sok esetben, magyarázza Spangle, a szokás ereje túlhajtásra kerül, amikor az elme semlegesre vált.

"Sokszor ez a szokás" - mondja Spangle, aki a 100 napos fogyás szerzője is. "Megszoktuk, hogy étkezésünkkor bizonyos mennyiségű ételt eszünk, például egy nagy szendvicset, és akkor is befejezzük, ha tudjuk, hogy túlevünk vagy túlságosan jóllakunk."

Mi történt az evés örömével? Élvezni egy egyszerű ételt és élvezni minden utolsó falatot? Elmúltak azok a napok a családi vacsora útján?

"Nem arról van szó, hogy az emberek nem akarják észrevenni és értékelni, amit esznek" - mondja Spangle a WebMD-nek. "Azt, hogy elfelejtettük, hogyan különítsük el az étkezést az életünk minden egyéb tevékenységétől vagy igényétől."

Folytatás

Élelmiszerekre összpontosítva

Tehát hogyan állíthatjuk vissza az elménket a helyes pályára, és hogyan kezdjünk az élelemre koncentrálni?

"A rossz hír az, hogy a környezet elmétlenül túlevéshez vezethet bennünket" - mondja Wansink. "A jó hír az, hogy megváltoztathatjuk a környezetünket, hogy együnk, amit akarunk, és megegyük a kívánt mennyiséget."

Lassíts. "Minél gyorsabban eszel, annál kevésbé valószínű, hogy odafigyelsz az ételedre" - mondja Spangle. "Fontolja meg az időzítő vagy az ébresztőóra beállítását 20 percre, majd győződjön meg arról, hogy az étkezése ennyi ideig tart. Azok számára, akik hajlamosak gyorsan farkasszemet tenni, anélkül, hogy észrevennék, a 20 perces időzítő teljesen megváltoztatja az étkezést. "

Kóstolja meg az ételt. "Építsd ki az étkezés kezdetének szokását úgy, hogy nagyon apró falatokat veszel, és figyelsz az étel minden részletére, beleértve a hőmérsékletet, az állagot és az ételízesítőt" - mondja Spangle. "Ha valóban észreveszi ezeket a dolgokat, akkor teljesen megváltoztatja az étkezéssel kapcsolatos tudatosságát. Azt is tapasztalhatja, hogy nagyon elégedett lehet egy nagyon kis mennyiségű étellel."

Figyelje az "evési szünetet". "Ez a finom jel a testhez kapcsolódik, jelezve, hogy elegendő ételt kapott" - mondja Spangle.

Étkezés közben a legtöbb ember öntudatlanul szünetet tart, leteszi villáját és kését, és néhány percre abbahagyja az evést. Ez az "evési szünet". Ami általában ezután történik, az az esztelen étkezés.

"Egy-két perc múlva lenéznek a tányérjukra, észreveszik a megmaradt ételt, és újra étkezni kezdenek, hogy befejezzék étkezésüket" - mondja Spangle. "Érdekes, hogy amikor az emberek megteszik ezt az" evési szünetet ", általában azon a ponton érzik magukat, hogy elégednek az ételükkel - nem túl teli, még mindig nem éhes, de teljesen elégedett."

Tehát az a trükk, hogy amikor belefut az evési szünetbe, ne csak tartson egy kis szünetet az evésben - inkább álljon meg teljesen. Ennek a technikának a használata segít megőrizni az elmédet ételén, és megakadályozza a túlevést.

Ne csábítson el a címkék. "Amikor az ételt egészségesnek vagy alacsony zsírtartalmúnak hirdetik, az emberek erre esnek" - mondja Wansink. "Megállapítottuk, hogy amikor az emberek azt hiszik, hogy egészséges ételeket fogyasztanak, akkor 40% -kal túlznak, vagy ezt kompenzálják azzal, hogy sajtot vagy majonézet tesznek az ételre, vagy sütit vagy desszertet rendelnek, mert úgy gondolják, hogy megérdemlik, és ez hatalmas hatással van a kalóriánkra. bevitel."

Ne egyél óra szerint. "Amikor az emberek óránkénti étkezést végeznek, akkor is étkezhetnek, ha nincsenek éhesek, mert az óra délben üt" - mondja Susan Moores, RD, az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője. "Fontosabb figyelni az éhségre és az étkezésre, amikor a tested azt mondja neked az órád helyett. Amikor az emberek az óra rabszolgái, az visszaüthet."

Válassza el az ételt a technológiától. "Ne nézzen tévét, ne böngésszen az interneten, és ne olvassa az újságot, amikor eszik, mert túl könnyű elterelni a figyelmét és elfelejteni az elfogyasztott ételeket" - mondja Moores. "Vagy ha a valóság azt mutatja, hogy el fog olvasni egy papírt, vagy megnéz egy focimeccset és enni, tegyen maga elé egy véges ételt, hogy ne üljön ott egy nagy doboz uzsonnával és végtelen mennyiségű étellel, egy gondolkodás nélkül eszel. "

Legyen elégedett az ételeivel. "Amit remélünk, hogy az emberek megelégednek az étellel vagy az étkezés alkalmával" - mondja Moores. "Ha az emberek jobban figyelnek a testükre és étkeznek, amikor éhesek, és ételt fogyasztanak, élvezik, akkor elégedettek lesznek vele és figyelmesen eszik. Ez lesz az úgynevezett" intuitív étkezés "vagy hallgatás. a testednek, és azt eszed, amit a tested hív, majd nagyjából meg fogsz elégedni vele. "