Mi a zsír gyors és biztonságos-e a Keto parancsikon?

Turbófeltöltéses fókusz. Száműzött édes vágyakozás. Csökkenti a gyakori betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és az Alzheimer-kór kockázatát. Fokozott fogyás. A ketogén étrend állítólagos előnyei, a magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely elsöpörte a nemzetet, eléggé étvágygerjesztőnek tűnik. Hasonló, a juhar-szalonna-fánk szint étvágygerjesztő.

A probléma? A diéta első hete, amikor a tested átáll a ketózisba - amikor a tested áttér a szénhidrátok (vagy pontosabban a glükóz) égetéséről az energia, a zsír (vagy ketonok) energia elégetésére, pokol. "Az ehhez az időszakhoz kapcsolódó hányinger, fáradtság, fejfájás, gyengeség, hasmenés és szédülés köznyelven ketoinfluenza néven ismert" - mondja Briana Rodriquez bejegyzett dietetikus, RDN és Jenny Craig személyi edzője.

Ha meg tudná kerülni a ketoinfluenzát, és a keto étrend fogyókúrás részéhez jutna el, igaz? Nos, egyesek azt mondják, hogy képes lehet arra, hogy úgynevezett kövér böjtöt használjon.

Mi az a kövér gyors, pontosan?

A zsírböjt alapvetően rövid távú keto diéta a szteroidokon. "Ez egy két-öt napos étkezési terv, amely magában foglalja, hogy napi 1000-1200 kalóriára korlátozódjon, és ennek a kalóriának a 80-95 százaléka zsírból származik." mondja Rodriquez. Annak érdekében, hogy ez mennyi zsír legyen, a klasszikus keto diéta azt ajánlja, hogy a kalóriák 60-75 százaléka zsírból származzon. A zsírböjt hátterében az az elmélet áll, hogy ennyi zsír és kevés szénhidrát fogyasztásával a nap folyamán - szemben a hetekkel - ketózisra kényszeríti testét.

Lisa Richards CNC, táplálkozási szakértő és a The Candida Diet alapítója hozzáteszi, hogy néha a zsíros böjtöt azok az emberek is használhatják, akik csalásnapot tartottak a keto diétán (olyan napon, amikor kalóriájuk több mint 5-10 százaléka szénhidrátból származott) hogy testük gyorsabban visszatérjen ketózisba. "Alkalmanként használják azok is, akik elérték a fogyás fennsíkját, és meg akarják újítani a fogyás erőfeszítéseit."

Mit ehet zsíros böjt alatt?

Sejtetted: sok zsír! A cél az, hogy egyél 4-5 kis ételt, napi 200-250 kalóriát olyan ételekkel, mint:

Avokádó
Diófélék és dióvajak
Olajok, például kókuszdió, majonéz, olíva, avokádó
Nagy zsírtartalmú tej vajból, krémsajt, magas zsírtartalmú sajt
Teljes zsírtartalmú tejtermék-alternatívák, például kókusztej és tejszín
Nagyon kis mennyiségű magas zsírtartalmú fehérje, például szalonna
Egész tojás és tojássárgája
Zsírral főtt leveles zöldek

A magas fehérjetartalmú, közepesen zsíros ételek, például a csirkemell, a tonhal és a lazac, valamint az alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök és zöldségek, amelyek a klasszikus keto étrend alatt engedélyezettek (és bátorítottak!), Zsírböjt alatt nem megengedettek. "Olyan nagy mennyiségű zsírt fogyaszt, hogy az étrendben egyszerűen nincs helye a többi makrotápanyag számára" - mondja Rodriquez.

És természetesen, mivel a zsírokra koncentrálsz, és szénhidrát nélkül maradsz, nagy tál gabona és tészta, keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya és hüvelyesek, valamint a cukros édességek.

Milyen előnyei és hátrányai vannak a zsírböjtnek?

A zsíros koplalás megteszi azt, amit állítólag: kimeríti a szénhidrát testet, hogy gyorsabban bekerüljön a ketózisba, és létrehozza a fogyáshoz szükséges kalóriahiányt.

De Rodriquez rámutat erre nincs olyan kutatás, amely azt bizonyítaná, hogy a zsír gyors, egészséges, biztonságos vagy hatékony. "És nagyon jó ok van feltételezni, hogy az öt ajánlottnál hosszabb napon történő böjt végrehajtása valóban veszélyes lehet." Azt mondja: "Szükségünk van fehérjére az izomtömeg és az energia támogatásához. Annyi kevés fehérje fogyasztása, amennyit a zsír gyorsan ajánl, valójában egészségtelen izomvesztést eredményezhet, a legtöbb ember által remélt zsír- és fogyás helyett."

Ezenkívül a zsírböjt nagyon kevés zöldségből vagy egyáltalán nem tartalmaz zöldséget, rostot és gyümölcsöt. "A zsíros böjt arra kényszeríti az embereket, hogy a korlátozó táplálkozás ezen formájának betartásával hagyják ki az alapvető mikroelemeket és antioxidánsokat" - mondja Rodriquez. Hiányozzon ezekről az esszenciális vitaminokról és ásványi anyagokról, és az alultápláltsággal járó tünetek, például hányinger, szédülés, hasmenés és fáradtság veszélyét kockáztathatja - éppen azokat a tüneteket, amelyektől abban reménykedtél, hogy elkerülheted a ketoinfluenza elől. Sóhaj.

Míg a diéta rövid távú fogyáshoz vezethet, Rodriquez megjegyzi, hogy a fogyás valószínűleg nem tart- néhány okból. Először is, ha kimeríti szénhidrátkészleteit, akkor csökken a víztömege, ami arra készteti az embereket, hogy azt gondolják, hogy zsírvesztenek. "De gyorsan visszanyeri ezt a súlyt, ha néhány szénhidrátot visszaengednek a képbe" - mondja.

És bár az előírt étrend a nagyon alacsony kalóriabevitel mellett az öt nap múlva alacsonyabb számot is eredményez a skálán, Rodriquez megjegyzi, hogy a legtöbb ember mindezt visszanyeri, amint megfelelő mennyiségű kalóriát fogyaszt. És nehogy azt gondolja, hogy ez egy zöld fény a kalóriabevitel 1000 körüli táncának megőrzéséhez, tudja, hogy a kalóriák súlyos korlátozása valóban lelassíthatja az anyagcserét és zavarhatja azt a súlyt, amelyet fogyni próbál.

Lényeg: Ha megpróbálná a zsíros koplalást?

Lehetnek-e a zsírban gyorsan megengedett ételek az egészséges, fenntartható és biztonságos étrend részei? Igen! És jó lehet-e az egészségi állapotának kivágása, például péksütemények, fehér tészta és fehér kenyér? Igen, még egyszer. De mindent összevetve Rodriquez azt mondja: "Valójában nincs oka a zsíros gyorsaságnak."

"Ha úgy dönt, hogy a magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú keto életmód követése az Ön számára megfelelő, akkor nagyszerű" - mondja. "De ne mondjon le a tápanyagban sűrű, fehérjében gazdag ételekről, és a diéta elején ne korlátozza túlzottan a kalóriákat."

Ahelyett, hogy kövéren csinálná a keto-t, hogy elkerülje a keto-influenzát, Richards azt javasolja, hogy fokozatosan csökkentse a szénhidrát-bevitelt, miközben növeli a zsír-bevitelt. "Ha lassabban halad a keto-utazáson, és hidratált marad, akkor kevésbé lesz nyomorúságos," ő mondja.