Mi a kóser a húsvét esetében? Attól függ, kit kérdezel.

Írta: Jayne Orenstein | 2018. március 30

A húsvét, a zsidó ünnep, amely a tórában leírt zsidó felszabadulást említi a rabszolgaság alól Egyiptomban, március 30-án kezdődik. Hét-nyolc napig a zsidók tartózkodnak a kovászos ételek fogyasztásától. Ez általában azt jelenti, hogy nincs kenyér vagy gabonaalapú étel, mert az Egyiptomból menekülő zsidóknak nem volt idejük megvárni a kelő tésztát. Az étkezési szabályok zavarba ejtőek lehetnek zsidók és nem zsidók számára egyaránt.

Ami „páska kóser”, az különbözik a vallási szekták és az etnikumok között. Miért? "Nos, ha bármiben meg tudnánk állapodni, az kevésbé szórakoztató lenne" - viccelődött Scott Perlo rabbi a washingtoni Hatodik és I Történeti Zsinagógából. „A húsvét jelentős mértékű odaadást közvetít.”

Ez a böngésző nem támogatja a videó elemet.

A zsidók megsemmisítik chametz, vagy 18 percnél hosszabb ideig főtt szemek az étrendjükből, hacsak nem készítik belőlük matzoh, lapos, kovásztalan kenyér.

De nem minden zsidó tartja ugyanazokat az ételeket „kósernek a húsvét számára”. Az askenázi zsidók (általában Kelet- és Közép-Európából) hagyományosan kerülik kitniyot, amely többek között a rizst és a babot is tartalmazza. A szefárd zsidók (általában Észak-Afrikából, Spanyolországból és a Közel-Keletről) általában ették ezeket a húsvét idején.

Itt van egy (nem átfogó) vizuális útmutató annak bemutatásához, hogy mi a bonyolult dolog a pészah számára.

A kenyér elfogyasztása nyilvánvaló itt, és ebben minden zsidó egyetért. Kijön a kovász.

A kovásztalan kenyér jobb íze érdekében csokoládéval bevonva vagy matzoh golyókká varázsolhatjuk.

A zabot széles körben chametznek tartják, ezért a húsvét ideje alatt tilos.

A kitniyotot fogyasztó zsidók számára a hüvelyeseket kósernek tekintik a húsvét alkalmával. A csicseriborsó, a hüvelyesek egyik fajtája a hummus fő összetevője.

A tésztát általában búzából készítik, és még a gluténmentes fajták sem kapnak automatikusan kósert a húsvéti pecsét jóváhagyására. (Ez valójában olyan dolog, amely a húsvéti csomagolt élelmiszerek tanúsított kóserén jelenik meg.)

Ez technikailag mag, és sok zsidó magáévá teszi, hogy átvészelje a nyolc napot. Pedig nem minden zsidó tartja kósernek a húsvétot.

Sör és gabona alkohol

A zsidók a húsvét nyolc napja alatt általában ragaszkodnak a borhoz. A burgonya vodka és a nem gabona alapú alkoholok szintén alternatívák.

Mogyoróvaj

A földimogyoró hüvelyes, így a mogyoróvaj-matzoh szendvics elfogadható, ha kitniyot eszik, bár hihetetlenül szárazak.

A kashrut törvényei mindig érvényesek, de nem minden zsidó tartja kóser. A nem kóser ételek közé tartozik a szalonna és a garnélarák, többek között.

A szójababot szintén kitniyotnak tekintik. A vegetáriánusok számára, akik nem eszik meg, a húsvét átjutása nehéz lehet olyan növényi fehérje nélkül, mint a tofu.

Ha különböző rabbikat vagy zsidókat kérdezel, akkor eltérő magyarázatuk lehet, hogy mit szabad elfogadni a húsvét alatt és miért. De a mag megmarad: Az erjesztett búzát, a zabot, a rozst, az árpát és a tönkölyöt az ünnep végéig széles körűnek tartják.

Remélhetőleg a zsidók új perspektívát érnek el azzal, hogy megszüntetnek valamit, amire támaszkodnak - mondta Perlo rabbi. "Megpróbáljuk az életet az alapokig eljutni" - tette hozzá -, amit elődeinknek meg kellett tenniük, amikor elhagyták Egyiptomot. Csak a legegyszerűbb kenyérformát vehették fel, amely még nem emelkedett. ”