Mi a jól megfogalmazott ketogén étrend (WFKD)?

Az elmúlt 2-3 évben a ketogén étrend nagy népszerűségre tett szert. Eredetileg az 1920-as években fogalmazták meg a terápia gyermekek számára epilepsziás rohamokkal és olyan gyógyszerekkel együtt, akik nem reagáltak jól a gyógyszeres kezelésre, a ketogén étrend a main media-t érte el, főleg az általános népesség számára nyújtott számos előnye miatt.

Az eredeti ketogén étrendet, más néven szokásos ketogén étrendet azóta úgy alakították át, hogy számos változatot hozzon létre ennek az étrendi protokollnak, beleértve a jól megfogalmazott ketogén étrendet (WKFD), amelyet hosszú távon követhetünk.

Különböző típusú ketogén étrendek

Normál ketogén étrend (SKD)

Ez nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, mérsékelt fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú étrend. Ez azt jelenti, hogy 70-75% zsírt, 20% fehérjét és körülbelül 5-10% szénhidrátot tartalmaz. A szokásos ketogén étrend sikeresnek bizonyult az emberek fogyásban, a vércukorszint javításában és a szív egészségének javításában.

Nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend (VLCKD)

A szokásos ketogén étrend nagyon alacsony szénhidráttartalmú, ezért a VLCKD általában egy szokásos ketogén étrendre utal.

Kalória korlátozott ketogén étrend

Ez a diéta a szokásos ketogén étrendet is követi, de meghatározott mennyiségű kalóriára korlátozódik. A ketogén étrend ezen változatát a rák bizonyos típusainak kezelésére alkalmazták éhező rosszindulatú sejtek glükóz.

Célzott ketogén étrend

Hasonló a szokásos ketogén étrendhez, kivéve a szénhidrátok fogyasztását az edzés körül. Ennek oka az, hogy az előtt vagy után fogyasztott szénhidrátok lehetővé teszik a test számára, hogy hatékonyabban dolgozza fel az ételeket, mivel izmaink energiaigénye nő, amikor edzünk. Ezt a keto stílust olyan egyének számára tervezték, akik hajlamosak rendszeresen, nagy intenzitással vagy hosszú ideig edzeni.

Honnan jött egy jól megfogalmazott ketogén étrend?

A jól megfogalmazott ketogén diéta (WFKD) kifejezést két tudós találta ki Dr. Stephen Phinney és Jeff Volek, akik több mint 30 éve folyamatosan dolgoznak az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás kutatásával.

Vannak-e hosszú távú előnyök?

A hosszú távú értékes hatások táplálkozási ketózis a gyulladás csökkentése, az inzulinérzékenység javulása, a vágyakozás és az éhségérzet csökkentése, valamint az anyagcsere-egészség és a fogyás javulása.

A jól megfogalmazott ketogén étrend jellemzői

A WFKD megfelelő megértése szükséges a táplálkozási ketózis maximális előnyeinek eléréséhez. Íme a WFKD elsődleges jellemzői:

Elősegíti a tartós ketózist: A tartós ketózis fenntartása érdekében a szénhidrátokat átlagosan napi 20-30 g között kell tartani. Mivel azonban a szénhidráttolerancia eltérés mutatkozik, egyesek akár 50-60 g/napot is elviselnek és ketózisban maradnak. Van némi vita arról, hogy az összes szénhidrátot vagy csak a nettó szénhidrátot (az összes szénhidrát - rost) kell-e számolni, ezért személyes kísérletezésre lesz szükség.

A mérsékelt fehérjebevitel szintén fontos része a tartós ketogén étrendnek, mivel a túl sok fehérje elfogyasztása miatt a szervezet glikogénként felveheti a fehérjét, és kiszabadíthatja a ketózist. WFKD-n a fehérjebevitel általában 1,2-2,0 gramm/testtömeg-kg között mozog.

Folyadék- és ásványianyag-gazdálkodás: a keto étrend elsődleges célja a makrotápanyagok, de ennek az életmódnak a kulcsa az, hogy az ásványi anyagokra is koncentráljon, például káliumra, nátriumra és magnéziumra. Ez különösen fontos az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytató sportolók számára, mivel ezek az ásványi anyagok sokkal gyorsabban fogynak, intenzív testmozgással. Egy csipet himalája rózsaszín sót adva egy pohár vízhez néhányszor/nap egyszerű módszer az ásványi anyagok fogyasztásának növelésére a WFKD-nél.

Főleg teljes ételekből álló makrotápanyagok: egy jól megfogalmazott ketogén étrend olyan makroelemekre összpontosít, amelyek többnyire zöldségeket, húsokat, tojásokat, tejtermékeket és bogyós gyümölcsöket tartalmaznak, a dióféléket és a magokat minimális szinten tartva.

Az energia bevitele az étkezési zsírból származik: a zsírok többsége egyszeresen telítetlen és telített forrásokból származik magukból az élelmiszerekből vagy természetes hozzáadott zsírként. A fehérje ezen a ponton állandó marad, míg a kalóriaigények kielégítése érdekében a zsírbevitel növekedhet.

Bármely ketogén étrend 1000 kcal/d alatt akár valós ételből, akár elkészített tápszerből készül, tápanyagok és kalóriák hiánya miatt nem minősül WFKD-nek.

Ha WFKD-t kívánnak használni a krónikus állapot kezelése, kezelése vagy visszafordítása mint például a cukorbetegség, az étrendet figyelemmel kell kísérni és hosszú távon be kell tartani.

A terápiás WFKD szakértői felügyeletet igényel, mivel nem követi a hagyományos étrendi irányelveket.

Kalóriaszámlálás vagy kalóriakorlátozás nem szükséges. Míg a legtöbb diéta korlátozza az elfogyasztandó kalóriák számát, a WFKD lehetővé teszi az egyének számára a zsírfogyasztást, a fogyást és az anyagcsere-egészség javítását

A táplálkozási ketózis biztonságosan érhető el jól megfogalmazott ketogén étrenden keresztül különböző állapotok, például cukorbetegség és magas vérnyomás esetén.

Ha bármilyen kérdése van a jól megfogalmazott ketogén étrenddel vagy a táplálkozási ketózissal kapcsolatban bármikor vegye fel velünk a kapcsolatot.

A szerzőről: Lisa Jubilee

Lisa Jubilee New York állambeli okleveles dietetikus-táplálkozási szakértő, aki több mint 20 éve tanácsot ad az egyéneknek a fenntartható súlykezelés és a betegségek megelőzése terén. Feladata, hogy felhatalmazza az egyéneket az egészséges táplálkozási kapcsolatok megszerzésére, és világosan megértse az étel, mint gyógyszer fogalmát. Lisa úgy döntött, hogy létrehoz egy funkcionális táplálkozási gyakorlatot, ahol mit, miért és hogyan eszünk, mind a beszélgetés részét képezik. Nincs egyforma étrend-megközelítés, de Jubilee asszony nagy sikereket ért el olyan étrendi protokollok alkalmazásával, mint a szakaszos böjt, az időzített étkezés, az alacsony szénhidráttartalmú/ketogén étrend és az AIP (autoimmun protokoll) gyakorlata.

2005-ben Lisa közösen hozta létre a Living Proof Nutrition Strength Pilates, egy privát táplálkozási, HIST (nagy intenzitású erősítő edzés) és Pilates stúdiót Manhattan belvárosában. A Living Proof mögött egy olyan fitnesz- és wellness-tér kialakítása állt, ahol a táplálkozás és a funkcionális mozgás fontosságát párhuzamosan hangsúlyozzák.