Foltos tengeri sügér citrom-olíva fehér babokkal

2 - Nem tetszett

Ez egy jó módja annak, hogy több halat vegyen be az étrendbe. A gyönyörűen megbarnult tengeri sügér filé húsleves babkeverékbe fészkel, elegáns, gyors vacsorához. A Castelvetrano olajbogyó húsos, vajas és alacsonyabb nátriumtartalmú, mint sok más olajbogyó. Különösen jól párosulnak a tengeri sügérrel és a tejszínes fehér babokkal, de ha nem találja őket, használhat tetszés szerinti olívaolajat. Tálaljuk egy egyszerű oldalsalátával, egy darab kérges teljes kiőrlésű kenyérrel és egy pohár borral.

Hozzávalók

4 (6 oz.) Fenntartható bőr nélküli tengeri sügér filé

3/4 teáskanál kóser só, osztva

1/2 teáskanál fekete bors, osztva

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva

5 fokhagymagerezd, szeletelve

2 teáskanál friss kakukkfűlevél

8 cseresznye paradicsom, negyedelve (kb. 1/2 csésze)

2/3 csésze sózatlan csirke alaplé

1 (15 oz.) Lehet sózatlan kannellini bab, kiöblítve és lecsepegtetve

5 uncia friss baba spenót

2 evőkanál friss citromlé

1 uncia kimagozott Castelvetrano olajbogyó, negyedelve (kb. 1/3 csésze)

Táplálás

Kálium 28% DV

Hogyan készítsem el

Melegítsen egy nagy nonstick serpenyőt közepesen magasra. Megszórjuk a halakat 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőbe; örvény a kabát. Adjunk hozzá halat; főzzük a kívánt mértékű készségig, kb. 3 percig mindkét oldalon, közepesen. Távolítsa el a halakat a serpenyőből; dobja el a csepegéseket. (Ne törölje le a serpenyőt tisztán.) A fűtéssel enyhén sátras halakat fektessen be.

A maradék 2 evőkanál olajat serpenyőben melegítsük közepesen magasra. Adjunk hozzá fokhagymát; kb. 1 percig, gyakran kevergetve, világos aranybarnára főzzük. Keverje hozzá a kakukkfüvet és a paradicsomot; kb. 1 percig főzzük gyakran kevergetve, amíg át nem melegszik. Adjon hozzá alapanyagot és babot; pároljuk meg. Adjon hozzá tételenként spenótot, és óvatosan dobálva főzze, amíg a spenót minden adagolás után megfonnyad. Keverje hozzá a citromlevet, az olajbogyót, a maradék 1/2 teáskanál sót és a maradék 1/4 teáskanál borsot. Ossza el a babkeveréket 4 sekély tál között; fészkeljen be 1 filét minden tálba.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.