Mama burgonyasaláta

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

2 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Majonnal, zellerrel, kemény tojással, hagymával és élvezettel dobálva ez az egyik legegyszerűbb és hagyományos burgonyasaláta recept. A még meleg burgonyát ecettel meglocsolva több íz érhető el belőlük, mintha az ecetet öntötték volna az öntethez.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Hámozza meg a burgonyát és vágja 1/2 hüvelykes kockákra. Helyezzen egy nagy edénybe, és adjon hozzá vizet, hogy ellepje; 1 teáskanál sóval ízesítjük. Forraljuk fel nagy lángon. Csökkentse a hőt, és lassú tűzön főzze 15-20 percig. Jól engedje le. Még melegen helyezze át a burgonyát egy tepsibe, és öntse le ecettel. Félretesszük szobahőmérsékletre hűlni.

Közben helyezze a tojásokat egy közepes fazékba, és adjon hozzá vizet, hogy 1 hüvelyknyire ellepje. Közepesen magas hőfokon pároljuk. Csökkentse alacsonyra a hőt, és a legalacsonyabb tűzön főzze 10 percig. Vegye le a tűzről, öntse ki a forró vizet, és fedje le a tojásokat jéghideg vízzel. Hagyja állni, amíg lehűl, hogy kezelje, mielőtt hámozna.

Miután a tojások kihűltek, távolítsuk el a héjakat úgy, hogy minden egyes tojást finoman megütünk a pulton, vagy az egészet elsüllyesztjük, hogy megrepedjen. Görgessen egy tojást a kezei között, hogy fellazuljon a héja. Hámozzuk meg, kezdjük a nagy végén, miközben a tojást hideg folyó víz alatt tartjuk; ez megkönnyíti a hámozást. A tojásokat lereszeljük egy doboz reszelőn lévő nagy lyukakon keresztül, vagy apróra vágjuk.

Kombináljon majonézt, zellert, hagymát, savanyúságot, a maradék 1/2 teáskanál sót és borsot egy nagy tálba. Hozzáadjuk a kihűlt burgonyát és a reszelt tojást; keverjük össze. Szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk.

Tipp előre: Takarja le és tegye hűtőbe 2 napig.