Kiolvasztás és újrafagyasztás biztonsága + Gyakorlati tippek a nyers adagolókhoz

Feladta sfraw 2017. január 18-án

Az alábbi információkat közvetlenül az USDA The Big Thaw - Safe Defrosting Methods for Consumers dokumentumából vették át, és az SFRAW szerkesztette/módosította, hogy relevánsak és hasznosak legyenek a nyers adagolók számára.

A fagyasztott (műanyagba zárt) hús hideg vízbe merítése biztonságos módszer az ételek gyors kiolvasztására!

UH Oh! Otthon vagy, és elfelejtettél valamit felolvasztani vacsorára. Fogsz egy csomag húst vagy csirkét, és forró vízzel gyorsan megolvasztod. De ez biztonságos? Mi lenne, ha eszébe jutna kivinni az ételt a fagyasztóból, de elfelejtette, és egész nap a pulton hagyta a csomagot, miközben dolgozott?

Ezen helyzetek egyikét sem tekintik biztonságosnak, és ezek a felolvasztási módszerek étkezéssel járó betegséghez vezethetnek. A nyers vagy főtt húst, baromfit vagy tojástermékeket, mint minden romlandó élelmiszert, biztonságos hőmérsékleten kell tartani a „nagy olvadás” alatt. Fagyasztva korlátlan ideig biztonságban vannak. Azonban amint olvadni kezdenek és 40 ° F-nál melegebbé válnak, a fagyás előtt esetlegesen jelen lévő baktériumok szaporodni kezdenek.

A romlandó ételeket soha nem szabad felolvasztani a pulton vagy forró vízben, és nem szabad szobahőmérsékleten hagyni két óránál tovább.

Annak ellenére, hogy a csomag közepe még mindig fagyos lehet, miközben megolvad a pulton, az étel külső rétege a „Veszélyes zónában” lehet, 40 és 140 ° F között - olyan hőmérsékleten, ahol a baktériumok gyorsan szaporodnak.

A fagyasztott élelmiszerek felolvasztásakor a legjobb, ha előre tervezünk, és a hűtőszekrényben felolvasztjuk, ahol biztonságos, állandó hőmérsékleten marad - 40 ° F-on vagy alacsonyabb hőmérsékleten.

Az SFRAW két ajánlott biztonságos módja van az élelmiszerek felolvasztásának: hűtőszekrényben vagy hideg vízben.

Hűtőszekrény felolvasztása (mindennapi etetéshez)
Hideg víz felolvasztása (az SFRAW egyetlen jóváhagyott gyors kiolvasztási módja sürgős helyzetekben)
Megjegyzés: A mikrohullámú olvasztást az SFRAW soha nem javasolja

Fontos, hogy az összes nyers húst kiolvassa szivárgásmentesen vagy nagyon nagy Tupperware/Rubbermaid edényben a hűtőszekrényben, hogy a fagyasztott húscsomagolásokból kiszivárgó kiolvasztott folyadékok ne szennyezzék más ételeket.

Hűtőszekrény felolvasztása
Az előre tervezett tervezés a kulcsa ennek a módszernek, a hosszú idő miatt. Egy nagy fagyasztott cikkhez, például egy pulykához, legalább 5 napos súlyú nap (24 óra) szükséges. Még kis mennyiségű fagyasztott étel esetén is - például egy font őrölt hús vagy csontozatlan csirkemell - egy teljes nap szükséges a felolvasztáshoz. Az ételek hűtőszekrényben történő felolvasztása során figyelembe kell venni a változókat. A készülék egyes területein az étel hidegebb lehet, mint más területeken. Az étel hosszabb ideig tart felolvadni egy 35 ° F-os hűtőszekrényben, mint egy 40 ° F-on.

Javaslatunk a kedvtelésből tartott állatok fagyasztott ételeinek tárolására és kezelésére az egyszerű és biztonságos etetés érdekében:

Javasoljuk, hogy használjon külön edényt vagy edényt, amely megakadályozza a szivárgást, hogy kiolvaszthassa kedvence ételeit. Javasoljuk, hogy tartsa a háziállatában a napi három napi ételt folyamatosan:
1) napi értékű étel, ami teljesen kiolvasztva, és hogy éppen etet;
2) napi értékű étel, amely kész másnap etetni/részben kiolvasztva;
3) egy napi értékű étel csak kihúzta a mélyhűtőből/teljesen lefagyott, és csak kezdett leolvadni.

Egyszerűen csak húzza ki az ételt a fagyasztóból, valahányszor befejezi az éppen használt/teljesen kiolvasztott étkezés etetését, így mindig három napnyi étel áll rendelkezésére különböző leolvasztási állapotokban, és készen áll arra, hogy ne keverje magát.

FONTOS: A fagyasztott nyers ételek kiolvasztása után 2 nap áll rendelkezésére, hogy ezt etesse kedvencével. Ha nagy zacskókat vagy házi étkezéshez csomagolandó tárgyakat olvaszt le, akkor biztonságosan újra lefagyaszthatja ezeket az ételeket a későbbi étkezésekhez való adagolás után, de ezeket az összetevőket egy napon belül vissza kell juttatnia a fagyasztóba.

TIPP: Ha elfelejti kiolvasztani az ételt, és sürgős helyzete van, ha imádnivaló éhes-éhes-vízilója megcsinálja gyógyulásait, vagy ezt adja neked: "Éhezek!" nézd, itt van néhány javaslat a kezelésére:

1) Böjt lehetőség! Az egészséges felnőtt kutyák akár három napig is biztonságosan böjtölhetnek, csak tiszta vízhez juthatnak. A gyorsan bánó kutyák általában javulnak általános egészségi állapotukon; megragadva annak lehetőségét, hogy itt-ott egy böjtös napon dolgozzon, előnyös lesz kutyája számára! A túlsúlyos macskákat soha nem szabad éheztetni a macskák májlipidózisának lehetséges kockázata miatt. Az egészséges, karcsú felnőtt cicákat azonban általában 24 órán keresztül biztonságosan lehet éhezni, meglehetősen előnyös eredménnyel és az energiájuk, emésztésük és egészségük szempontjából.

Sőt, sokan szándékosan ütemeznek rendszeres heti böjt napokat az etetési ütemtervük részeként - egyesek még a „gyors és szurdok” nevű módszer szerint is táplálkoznak - ami nem mindenkinek való, de tökéletesen alkalmas a nyers táplálékára etetett kutya.

A böjt előnyei jól dokumentáltak, és a böjt kiváló „újraindítás”, helyreállítás és hatékony étvágy-visszaállítás az állat rendszerében, sőt a betegség ideje alatt elismert és nagyon jól bevált természetes módszer a gyógyításra. Táplálkozás helyett töltsön több időt kedvencével, kedvenc tevékenységeivel, például ápolással, edzéssel, simogatással, játékkal, napozással, a természetben töltött idővel, vagy pihentető túrákra/sétákra járva.

2) A hihetetlen ehető tojás a megmentéshez! Akár nyersen, akár főzve, a két tojás jó és gyors ételt tesz lehetővé. Csöpögjön egy apró egészséges zsírral, ha szeretné: egy kis legeltetett sózatlan vaj vagy ghee, kókuszolaj, legeltetett zsír és egy friss vagy szárított kulináris gyógynövény (ha akarja, teljesen választható!) Meghintése finom, tápanyag sűrű étel. A tojás sok ember számára igazi megmentő kegyelem, ha semmi sem olvasztott le, vagy a szekrény csupasz. Az igazán legeltetett tojások nevetségesen hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és egy kis apró ételnek számítanak. Igen, etetheti a héjat is. Csak vegye észre, hogy a héj nem megfelelő kalciumforrás, hacsak nem megfelelően szárították és porították. Nyers formában a tojáshéjak biztonságosak és tökéletesen ehetők, de többnyire emésztetlenül fognak áthaladni.

3) Gyors halételek! Egyenként fagyasztott egész szardínia, makréla, szardella, kagyló, osztriga vagy ezek a fajok tengeri konzervek vízben, olívaolajban vagy akár paradicsomban (különleges csemegeként). Ezek az ételek könnyű gyors étkezést jelentenek kutyájának (nem javasoljuk, hogy tengeri ételeket etessen macskáknak). Csak ne vigyük túlzásba - ezek egészséges, de kissé gazdag kínálatok. Ha kutyája nem szokott egész halat vagy halételet enni, akkor a legjobb, ha lassan, egy kis mennyiséggel kezdi. A hányatott hal vagy tenger gyümölcsei - amint el tudjátok képzelni - nagyon durva tisztítani/kezelni! Ennek a büdös katasztrófának elkerülése érdekében javasoljuk, hogy ajánljon fel egy kis összeget, hogy megnézze, hogyan teljesítenek először az egyedül táplált halak étkezésként. Akár fel is oszthatja néhány napos étkezésre, amíg ki nem olvasztja.

4) Sima joghurt, nyers kecsketej, kecsketejes kefir vagy kecsketej savó. Ezeket a funkcionális ételeket napokig/hetekig a hűtőszekrényben tárolják, és tökéletesen alkalmasak arra, hogy önmagukban snackként vagy akár étkezésként, egy csipetnyi adagban táplálják őket. Megtalálhatja a nyers kecsketejes tejsavót porított formában, amely lehet hidratálni és étkezésként/snackként szolgálni.

Alternatív megoldásként (opcionális, nem szükséges) dönthet úgy, hogy ad hozzá néhány extrát a nyers tejliszthez. Például szórjon meg egy kis organikus cinnimont, adjon hozzá egy kis organikus blackstrap melaszot, egy kis csepegtető nyers helyi mézet, ostorozzon bele egy legeltetett tojássárgáját, organikus kurkuma port/fekete borsot, organikus csúszós szilfa kéregport (a fellendülés érdekében) tápanyagok) vagy egy kevés porított szerves gyömbér. Állata élvezni fogja a nyerstejben található probiotikumok és enzimek előnyeit. A joghurt, a tejsavó és a kefir mind proteinekben gazdag ételek. Ez egy nagyszerű választás minden állat számára, ha elfogyott az étele, vagy elfelejtett kiolvasztani - csodálatos hozzáadni minden étkezéshez a szokásos rutin/menü részeként.

5) Csontleves. Ezt bármikor felmelegíthetjük és melegen tálalhatjuk kedvencének. A csontleves tápláló, könnyű, gyógyító ételt készít. Ha van a fagyasztóban, gyorsan és egyszerűen felmelegítheti fagyasztott állapotából, és néhány percen belül elfogyaszthatja az ételt vagy a táplálékot. Csak győződjön meg róla, hogy házi készítésű húslevest vagy előkészített húslevest használ, amely alkalmas kutyák és macskák számára - ez azt jelenti, hogy nincs hagyma, alacsony só- vagy sótartalom.

Hűtőszekrényben történő felolvasztás után az olyan tárgyaknak, mint a darált hús, a pörkölt hús, a baromfi, a tenger gyümölcsei, használat előtt még egy-két napig biztonságosnak és jó minőségűnek kell maradniuk; vörös húsdarabok (például marha-, sertés- vagy báránysültek, karaj és steakek) legfeljebb 3 napig. Ne feledje, hogy minden csontos darab sokkal gyorsabban „romlik”, mint a csont nélküli hús. Emiatt megtartjuk a szokásos ajánlást, hogy „2 napon belül etessünk” minden kiolvasztott ételt, amelyet nyersen adnak kutyáinak és macskáinak.

A hűtőszekrényben felolvasztott ételeket biztonsági okokból ki lehet fagyasztani, bár a második kiolvasztás után némi minőségromlás tapasztalható az íz/állag tekintetében (az eredeti termék frissességétől és kezelésétől függően).

TIPP: A kiolvasztott nyers ételeket összegyűjtő és kiszivárgó folyadék és vér vízoldható tápanyagok forrása, beleértve a TAURIN-ot is - ami elengedhetetlen és szükséges aminosav macskák számára. Javasoljuk, hogy engedje meg az állatait inni/nyalogatni ezt a kiolvasztott folyadékot, vagy keverje össze ezt a folyadékot az étkezésével, hogy ne maradjanak le a kiolvasztás során elvesztett tápanyagokról.

A fagyasztott (műanyagba zárt) hús hideg vízbe merítése biztonságos módszer az ételek gyors kiolvasztására!

Az USDA/FDA azt javasolja, hogy a hidegvizes módszerrel felolvasztott ételeket főzni kell a fagyasztás előtt; de úgy látjuk, hogy ez nem szükséges a nyersen etetett kutyáink/macskáink számára. Fontos azonban, hogy nagyjából egy napon belüli adagolás után újra fagyassza le.

Mit szólsz? Főzés olvadás nélkül
[Azok számára, akik főtt ételeket etetnek] Ha nincs elég idő a fagyasztott ételek felolvasztására, vagy egyszerűen csak siet, csak emlékezzen: biztonságos fagyasztott állapotú ételeket főzni. A főzés körülbelül 50% -kal hosszabb ideig tart, mint a teljesen felengedett vagy friss hús és baromfi ajánlott ideje.

Végül, amikor a kutyák és macskák nyers húsának etetéséről beszélünk, fontos megjegyezni, hogy a nyers húsból származó baktériumok egészségügyi kockázata nagyrészt (ha nem is kizárólag) az Egyesült Államokra (az emberekre) nem annyira a mi kis húsevőinkre vonatkozik. IGEN, igaz, hogy különösen a kutyák és a macskák (bizonyos szempontból) biológiailag úgy vannak kialakítva, hogy kezeljék az ételeikben lévő baktériumok terhelését anélkül, hogy valaha is megbetegszenek - a baktériumok száma, amely nagy valószínűséggel veszélyt jelentene az emberekre, általában nem az egészséges emberek többsége nyersen etetett háziállatok. Az SFRAW nagy erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy csak a legfrissebb, leggondosabban/szakszerűen előállított, feldolgozott és kezelt húsokat/alapanyagokat szerezze be - IMO, gondos beszerzés az általad ismert és megbízható termelőktől, valamint egy megfelelően és gondosan irányított ellátási lánctól az SZÁM EGY lépés, amit bárki megtehet az általunk beszerzett élelmiszerek biztonságának biztosítása érdekében. Sajnos a gondos beszerzés és kezelés a születéstől a piacig olyan biztonsági intézkedés, amelyet gyakran figyelmen kívül hagynak, amikor elolvassa a biztonságos élelmiszer-kezelési irányelveket.