Ehet lazacbőrt?

jó-e

A lazac bőrét általában biztonságosnak tartják. A bőr több ugyanazon ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz, amelyek a lazacban találhatók, ami kiváló kiegészítője lehet minden étrendnek.

Van néhány szempont, amelyet figyelembe kell venni a lazac bőrének elfogyasztása során, például a hal forrása és minősége. A személyes preferencia szintén szerepet játszhat annak eldöntésekor, hogy a lazac bőrét eszik-e vagy sem.

Gyors tények a lazac bőrén:

  • Feltéve, hogy jó minőségű lazacról van szó, a bőr nagyszerűen kiegészítheti a legtöbb étrendet.
  • Sokan csak azért kerülik a lazac bőrét, mert nem tudják, hogyan kell főzni.
  • A lazac bőrének hozzáadása az étlaphoz egyszerű, és extra tápanyagokat nyújthat a testnek.

Megosztás a Pinteresten A lazacbőr sok ugyanolyan tápanyagot tartalmaz, mint a hal.

A lazacbőr ízletes és egészséges kiegészítést jelenthet az étrendben.

Több ugyanolyan fehérjét és esszenciális omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek a halakban találhatók.

A szervezet nem képes omega-3 zsírsavakat előállítani, ezért az embereknek étrendjükön keresztül meg kell szerezniük őket.

A lazac emellett jó mennyiségű B- és D-vitamint, valamint nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, például szelént tartalmaz.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) azt javasolja, hogy az emberek, különösen a 16–49 éves nők és a 2 évnél idősebb gyermekek, minden héten fogyasszanak 2-3 adag olajos halat, például lazacot.

A bőr bekapcsolása további tápanyagokat nyújthat a test számára. Lehet, hogy egyesek nem gondolják, hogy a bőr ínycsiklandónak tűnik, de akik úgy döntenek, hogy otthagyják, úgy találják, hogy kedvenc receptjeik ugyanolyan jól működnek.

A lazac rendkívül hideg óceáni hőmérsékleten él. Bőrük nagy koncentrációban tartalmaz omega-3 zsírsavakat, amelyek segítenek a lazac melegen tartásában az óceánban.

Ezek a zsírsavak bizonyos egészségügyi előnyöket is jelenthetnek az emberi test számára.

Az omega-3 zsírsavak segíthetnek megvédeni a szívet a szívbetegség bizonyos kockázati tényezőitől, például a vérnyomástól. Ezenkívül segíthetnek megvédeni az agyat a degenerációtól, elősegítik a bőr rugalmasságát és egészségét, valamint megvédhetik a szemet az életkorral összefüggő makula degenerációtól.

Mit mondanak a tanulmányok az előnyökről?

A Marine Drugs folyóiratnak közzétett tanulmány azt is megjegyezte, hogy a lazacbőr segíthet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. Úgy tűnt, hogy a lazac bőrének erős antioxidáns képessége van, ha tesztalanyoknak adják, sőt segíthet a cukorbetegség okozta sebekben.

Egy másik tanulmány, amelyet a BMC Cancer küldött ki, megjegyezte, hogy az omega-3 zsírsavak szerepet játszanak a rák megelőzésében. Az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavtartalmú étrendek hozzájárulhatnak a rákos sejtek elleni küzdelemhez.

A lazacbőr egészségesebb fehérjét is ad az étrendhez, ami segíthet az embereknek, akik a vörös hús alternatíváját keresik.

Amikor a lazacot megfőzik, füstölik vagy párolják, a bőr beázhat és gumiszerűvé válhat, amit nem túl kellemes enni. Grillezett, szétszórt vagy sült lazacbőr azonban ropogóssá válik, és a bőr összes zsírja miatt tele van ízzel.

A lazac főzése a bőrrel

Vannak, akik szívesebben főzik a lazacot bőrrel. A lazac ilyen módon történő főzése segít megakadályozni a finom hús kiszáradását. A ropogós lazacbőr más textúrát is adhat az ételhez.

Ha lazacot főznek a grillen, a bőr hagyása megvédheti az alatta lévő húst az égéstől.

Lazac szalonna

A lazacbőr elkészítésének egyik legegyszerűbb módja a „lazacszalonna” vagy „lazachéj” elkészítése, amelyek olajban sült lazacbőr vékony csíkjai.

  1. különítse el a bőrt a halaktól
  2. vágja le 1 hüvelykes csíkokra és szárítsa meg papírtörlővel - eltarthat egy ideig, mire a nedvességet a bőrbe hozza, ezért legyen türelmes
  3. töltsön étolajat egy serpenyőbe, és tegye közepesen magas hőfokon
  4. amikor az olaj forró, tegye a serpenyőbe a lazac bőrének szárított csíkjait
  5. forgassa a darabokat szükség szerint, nehogy megégjenek
  6. amikor ropogós, vegye ki a csíkokat a serpenyőből, és papírtörlőn engedje le a felesleges olaj eltávolításához
  7. ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük
  8. Ez az egyszerű recept szinte minden étkezéshez illeszthető, és egyszerű módja annak, hogy a lazac bőrét hozzáadják az étrendhez.

Néhány fontos szempontot figyelembe kell venni, mielőtt hozzáadnánk a lazac bőrét az étrendhez.

A bőr elfogyasztása előtt elengedhetetlen tudni, hogy a lazac honnan származik. A piszkos, szennyezett vagy szennyezett vizekben élő lazac felszívhatja a toxinokat az ételeiből és a vízből, amelyben úsznak.

Ezek a méreganyagok veszélyeztethetik az embert a perzisztens szerves szennyező anyagoknak (POP) való kitettségnek, ami egészségügyi problémákat okozhat.

Mit mondanak a tanulmányok a kockázatokról?

A PLoS One-nak kiküldött tanulmány azt sugallta, hogy a tenyésztett lazacban és a POP-ban gazdag étrend összekapcsolható az anyagcserezavarokkal, például a 2-es típusú cukorbetegséggel és az elhízással.

A lazacot az úgynevezett poliklórozott bifenilek (PCB-k) és a metil-higany is szennyezhetik. A lazac ezeket az anyagokat a szennyezett vízből és táplálékukból is felszívhatja. Minél hosszabb ideig érik a lazacot ezek a káros vegyi anyagok, annál inkább felhalmozódnak az idő múlásával.

A lazac forrásának kiválasztása

Az ilyen potenciális kockázatok miatt sokan inkább a vadon kifogott lazacot fogyasztják. Mégis érdemes lehet ellenőrizni, hogy a vadon élő lazac is tiszta vizű területekről származik-e.

Gyógyszerkölcsönhatások és egyéb kockázatok

A sok omega-3 zsírsav fogyasztása kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel is, például vérhígítóval vagy antikoagulánssal. Bár az alkalmi lazacos étel nem okozhat aggodalmat, mindig hasznos, ha drasztikus változásokat hajt végre az étrendben, mielőtt orvoshoz fordulna.

A lazac bőrének fogyasztása szintén több kalóriát ad az étrendhez, mint a bőr nélküli lazac, és azok az emberek, akik figyelik a zsír- vagy kalóriabevitelüket, ezt szeretnék figyelembe venni az étrendjükben.