Mi a teendő a lavash kenyérrel - legújabb kényeztetés helyi pékségünkből

Még 2013 februárjában írtunk egy blogbejegyzést a helyi pékségünk csemegéiről. Helyi pékségünk sokszor cserélt gazdát - nehéz nekik elég pénzt keresni -, de a legutóbbi tulajdonosok ott lógnak.

Mindenesetre mindig megpróbáljuk támogatni helyi vállalkozásainkat, de pékségünk olyan extra csemegékkel vonz minket, mint például a börek, amelyről az utolsó bejegyzésben írtunk.

A közelmúltban felvettek néhány új csemegét a repertoárjukba; kurabiye, pide és simit gyakran megjelenik, ha a megfelelő időben odaér. Ez a vonzerő számunkra; soha nem tudhatod, mi fog ülni az üvegpult mögött, amikor belépsz az ajtón.

De általában van török lavash kenyér ...

Igen, a helyi pékségünk lavaş ekmeği (lavash kenyér) rendszeresen vonz minket az üzletükbe, és ez a helyzet egy cseppet sem segíti a derékvonalunkat! Nos, csak nézd meg.

Lavaş kenyér helyi pékségünkből

Ez a fotó nem igazán mutatja meg a lavash kenyér méretét, de körülbelül 1 méter hosszú és 20 cm széles, és amikor megveszi, az üzletkötő négyre hajtja, és egy hordtáskába helyezi az Ön számára. Néha még mindig meleg van.

És amikor hazafelé sétálsz vele, nem tudsz ellenállni, de apró darabokat tépsz le rágcsálni, miközben sétálsz.

Szerencsére a pékség (fırın) és a házunk közötti séta nem túl hosszú, különben valószínűleg a lavash kenyér teljes hosszában végigsimítanánk, mielőtt hazaérünk!

Mi a teendő a lavash kenyérrel

Tehát mit csinál két ember egy 1 méter hosszú lavash kenyérrel? Nos, nyugodjon meg arról, hogy egyikünk sem megy kárba a mi kis lakóhelyünkön! A lavash öröme sokoldalúsága. Legyen egy kicsit kreatív, és mindenféle felhasználási mód létezik rá.

Íme néhány ötlet a lavash kenyér tálalására és a lavash kenyér Törökországban történő fogyasztására:

Használja a lavash lapkenyeret a Naan helyettesítésére

Akkor vásároltunk először lavash kenyeret, amikor Barry elkészítette mesésen csípős jalfrezi ételeit (egy nap ezt a receptet fel kell tennünk a blogra), és szerettünk volna egy naan kenyérpótlót.

Tanulmányozza a lavash kenyerét kevés darab fokhagymás vajjal, melegítse a sütőben egy percig, és máris távol van.

Használjon lavash kenyeret mindenféle török ételhez

A török lavash kenyér központi szerepet játszik a sok török ételben. Ha kíváncsi voltál más ötletekre a lavash kenyér tálalására, ez tökéletes alapot kínál şiş kebab, döner, köfte és, mint a fenti fotón, sült máj számára. Tudod, hogy szeretjük a ciğer şiş-t.

A fenti fotó kissé eltér, mert liszttel bevont csirkemáj és hagymával sütött villanás. Helyezze őket a kenyér tetejére, és tálalja mellé egy bulgur pilaf és süzme joghurtot. Boldogság.

Általában a joghurtunkkal is készítünk néhány alkotást ... néhány chili pehely, egy kis fokhagyma, egy kis csipet szárított menta; bármit is érezzünk.

Természetesen a lavash kenyeret a hagyományos török dürüm kebabokhoz is használják. Tudod, hogy ez a csomagolás tele van mindenféle húsos finomságokkal és salátákkal, vagy akár çiğ köfte.

Néha ez a nagyon lapos lavash kenyér, máskor pedig valamivel vastagabb, mint a helyi pékségünké és ez a nagy értékű dürüm a Çalış Kebabs & Dürüm étteremben.

Adana dürüm - ízletes és fűszeres hús lavash kenyérbe csomagolva

És a török üdülőhelyek és turisztikai területek számos étterme imádja vásárlóit lucskakenyérként ballonkenyérként tálalni.

Sokan ismerik annak a látványnak a látványát, amikor az a nagy kenyérgömb megérkezik az asztalához egy fokhagymavajjal töltött ramekin edénnyel és néha Antep Ezmesi adagjával is. Mmm, ez az kielégítő érzés, amikor a kést a vörös forró lavash kenyér ballonjához viszi, és a tetejét átszúrja, hogy felszabaduljon a gőz ...

Készítsen lavash kenyér pizzát

Lavaş kenyér pizza

- Ezt meg kell ennünk, mielőtt elmegy - mondta Barry egy nap. - Mit kezdjünk a lavash kenyérrel?

Belenéztünk a hűtőbe. Maradt egy kis izmiri tulum sajt és egy üveg sózott szardínia. Csak pizzát visított.

Kenje meg a salçát (paradicsompüré) a lavash kenyér felett
Szabadon szórhatja a tetejére az összetört szárított chilit (természetesen opcionális)
Most tegyen hozzá szakadt, pácolt és sózott szardínát (az üveges szardella ugyanezt a trükköt csinálja). Nem túl sok, mivel nagyon erősek
Vékonyra szeletelt hagymát és apróra vágott zöldpaprikát adunk hozzá
A tetejére szórjunk kekiket (szárított kakukkfű és oregánó)
Most reszelje le a sajtját, és szórja meg a tetejét
Melegítse a sütőjét 180 fokra. Tegye a lavaş kenyér pizzáját a sütő közepére helyezett sütőre és melegítse, amíg a sajt megolvad

Szeretjük ezeket a pizzákat

Csak nem tudjuk eléggé ajánlani ezt a javaslatot. Valahányszor megnézem ezt a fotót, lavash kenyér pizzát akarok enni! Tökéletes ebéd.

Nyilvánvalóan használhat bármilyen öntetet - legközelebb sucukra megyünk! Bármilyen öntetet is választunk, chili lesz benne, kétségtelenül…

Lavash kenyeret is használunk levesbe mártáshoz, étkezés mellé, étel mellé kísérésként - ez most az étlap egyik alapanyaga.

És csak egy tipp: mint a helyi pékség többi török kenyerénél, a lavash lapkenyérben sincs tartósítószer. Ez azt jelenti, hogy másnapra olyan, mint a bőr. Soha ne félj.

Melegítse a sütőjét 100 fokra, és helyezze be egy percnél tovább. Voila, megint gyönyörűen meleg, puha és friss lavash kenyéred van, mintha csak megsült volna.

Barry jelenleg a saját házi lavash kenyerének tökéletesítésén dolgozik, ezért ha elégedett, figyelje a receptet a blogon ...

Ha van más alkotásod és ötleted, hogy mit kezdj a lavash kenyérrel, mindannyian fülesek vagyunk. Szeretnénk megosztani velünk ötleteit az alábbi megjegyzésekben.