Laura Prepon alapvető marhahúslevesét

Laura Prepon úgy véli, hogy imádott marhahúsleves felelős fiatal, élénk megjelenéséért. Az alacsony kalóriatartalmú húsleves a fiatalság táplálkozási szökőkútja - ráadásul felépíti immunrendszerét, valamint fiatalítja és méregteleníti testét. Minden alkalommal, amikor ezt a húslevest főzi, egyedi textúra, szájérzet és íze lesz.

Hozzávalók

1 font szerves fűvel táplált velőcsont
1 font szerves fűvel táplált csülök
1 font csont rövid rövid bordában (opcionális, de javasolt)
2 nagy sárgarépa
szár zeller
1 fej fokhagyma

2 oz darab friss gyömbér
2 ág friss rozmaring
2 ág friss kakukkfű
1 nagy sárga hagyma
2 evőkanál só
2 teáskanál fekete bors

Útmutatások

1. Helyezze a csontokat egy nagy lassú tűzhelybe.

2. Öblítse le a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát, a gyömbért és a gyógynövényeket. Nem kell szárítani őket, mert közvetlenül a lassú tűzhelybe mennek, hogy vízzel ellepje őket.

3. A feldarabolás befejezi a sárgarépát és a zellert, majd apróra vágja. Vágja le a hagymát, húzza le a külső réteget, majd vágja nagy darabokra. Vágja ketté a fokhagyma fejét. Szeletelje gyömbért hosszában - nem kell meghámozni. Ezeknek nem kell tökéletesen kinézniük. Minél kevesebb időt töltesz, annál jobb! Tegye a tűzhelybe.

4. A tetejére szórjunk gyógynövényeket, sót és borsot. Fedje le vízzel 2 centiméterrel a csontok és a zöldségek felett. Állítsa a lassú tűzhelyet magasra, és főzzön legalább 15 órán át. Lassú párlást akar; ennek megfelelően állítsa be.

5. Amikor a húsleves elkészült, hagyja kissé kihűlni. Öntsük a levest egy szűrőn egy másik nagy tálba.

6. Helyezze a leszűrt húslevest egy üvegtartályba, és tegye a hűtőbe. A húsleves lehűlése után kocsonyás lehet; a zselatin mennyisége az alkalmazott csontok kollagéntartalmától függ.

7. Ha a húsleves kihűlt, a zsír megkeményedik a tetején, így szuper könnyű leszerelni a selejtet.