Krémes tök tészta - szerelem és citrom

A National Cookbook Month sorozat 2. fordulója ez a krémes töktészta! Ha nem látta az utolsó bejegyzésemet, akkor októberet ünnepelünk, áttekintve a The Love and Lemons Cookbook néhány receptjét. Ezt kedden szándékoztam közzétenni a nemzeti tésztanapra, de azt tapasztaltam, hogy a hatékonyság nem tartozik az álmos terhes hölgyek erényei közé.

Amíg a könyvet lapoztam, nem tudtam megállni ezen az oldalon. Mondd, hogy ez nem üvölti a kényelmi ételeket. Bár kezdetben azt hittem, hogy ez mac és sajt, ez krémes tök barna rizs penne. Ez kesudió és tök alapú szósz a barna rizstésztánál, vegán és gluténmentes is. Barna rizs penne nem volt kéznél, ezért a Costco szerves kasareccéjét használtam.

Mint sok krémes vegán ételnél, úgy ez is az egyik éjszakán át áztatott nyers kesudióval kezdődik. Nem emlékeztem arra, hogy előző este beáztattam az enyémet, ezért forralt vizet öntöttem a kesudióra, és körülbelül fél órán át áztattam őket.

Bár a recept friss kabocha tököt írt elő, volt egy doboz sütőtökem, amelyet fel kellett használni. Ez csalás?

A recept szerint a sütőben sütni kell a sütőtöket a hagymával, fokhagymával és zsályával együtt. Mivel tökkonzervet használtam, nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt csak hagymáért. Arra gondoltam, hogy a serpenyőben megpörgetve elég jó lesz. A fokhagymát is kihagytam, mert a baba utálja a fokhagymát.

Lehet, hogy ez a krémes töktészta nem tűnik olyan krémesnek, mint Jeanine-é, de azért, mert jelenleg nem a nagy teljesítményű turmixgép tulajdonosai vagyok. Textúra és félre nézés, ez az étel finom volt! Alig lehetett tudni, hogy a szószban tök van, ami jó volt, mivel aggódtam, hogy túl édes. Annyira ízes és krémes volt, mégsem olyan nehéz, mint a szokásos tejszínes szósz, hogy Tristan és én sokkal többet ettünk, mint általában. Legközelebb szeretnék kipróbálni táplálékélesztőt, hogy közelebb kerüljön a mac-hoz és a sajthoz.