[Könyvismertetés] Egészséges bél, lapos gyomor: A gyors és egyszerű alacsony FODMAP-tartalmú étrend

Április 25. [Könyvismertetés] Egészséges bél, lapos gyomor: A gyors és egyszerű, alacsony FODMAP-tartalmú étrend

Írta: Lexi Orlan, közreműködő Blogger

Az alacsony FODMAP étrend népszerűsége egyre növekszik, mivel sok, bizonyos egészségi állapotban szenvedő ember megkönnyebbül ezen új étkezési mód mellett. A FODMAP kifejezés azonban sokak számára még mindig új. A FODMAP rövidítés a fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok monoszacharidok és poliolok rövidítéseit jelenti. Ezek a bonyolult kifejezések a szénhidrátok típusai, és az alacsony FODMAP étrend kizárja az étrendből azokat az ételeket, amelyek tartalmazzák őket. Az étkezés módja meglehetősen korlátozó lehet, és nem mindenki számára. Danielle Capalino regisztrált dietetikus nemrég írt egy könyvet az egészséges bél, lapos gyomor: A gyors és egyszerű, alacsony FODMAP-tartalmú étrendtervről, ahol elmélyült a témában.

Alacsony FODMAP ételek vs magas FODMAP ételek
Egészséges bél, lapos gyomor című könyvében Capalino elmagyarázza, hogy a magas FODMAP ételek szénhidrátok (más néven cukrok), amelyek nem szívódnak fel jól a bélben. Ehelyett a bélben lévő jó baktériumok megemésztik ezeket a vegyületeket, és gázképződést okoznak. Ennek elkerülése érdekében alacsony FODMAP diéta fogyasztását javasolja. Az alacsony FODMAP-étrend megszünteti a tejtermékeket, és csak bizonyos gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz, például banánt, narancsot, epret, zöldbabot és áfonyát.

Ki profitálhat az alacsony FODMAP fogyasztásából?

Capalino elmagyarázza, hogy sok emésztési betegségben szenvedő ember számára előnyös lehet az alacsony FODMAP diéta. Ezek az emésztési problémák a következők:

Irritálható bél szindróma (IBS): olyan tünetek jellemzik, mint székrekedés, hasmenés, fájdalom a fürdőszobában, és gyakori székletürítés.
A vékonybél bakteriális túlnövekedése (SIBO): a vékonybélben termelődő túlzott baktériumok által jellemzett állapot.
Celiac betegség: autoimmun rendellenesség, ahol a glutén nem képes felszívódni.
nem cöliákiás lisztérzékenység: emésztési panaszok összehasonlíthatók a cöliákiával, anélkül, hogy pozitívak lennének a cöliákia szempontjából.

Capalino megjegyzi, hogy az alacsony FODMAP diéta nem „egy méret mindenkinek megfelelő”. Fontos, hogy azok, akik túlzott egészségi állapotban szenvednek, megtalálják azt, ami nekik megfelel, és azt eszik, ami jól érzi magát. Ez azt jelenti, hogy valószínűleg nem szünteti meg a listán szereplő összes ételt.

További információ az egészséges bélről, a lapos gyomorról
Örömmel néztem át az Egészséges bél, lapos gyomor című példányt. Hasznosnak találtam, hogy a Capalino részletesen elmagyarázta, mi az eliminációs étrend, megad egy élelmiszerboltlistát, egyhetes étkezési tervet és recepteket. Gyakran azok, akik többet akarnak megtudni, vagy kipróbálják ezt a tervet, nem tudják, hol kezdjék. A könyvből elkészítettem a csokoládé chips banán reggeli sütiket is. Nedvesek, ízesítők és tápanyagok voltak tele, omega-3 zsírsavakat, rostot, káliumot, B-6 vitamint, mangánt és fehérjét kínálva, de legfőképpen finomak voltak (és nem duzzadtak)!

Ha többet szeretne megtudni a FODMAP-okról, és megnézi, hogy ez megfelelő-e Önnek, Egészséges bél, lapos gyomor: A gyors és könnyű alacsony FODMAP étrend-terv nagyszerű forrást jelent a hitelesítési szakértőktől. Ha mégis több útmutatásra van szüksége, a The Academy of Nutrition & Dietetics webhelyén megtalálhatja a környékén regisztrált dietetikusokat, akik a FODMAPS szakterületére szakosodtak.

Lexi Orlan a Delaware Egyetem vezető dietetikus szakán dolgozik. Reméli, hogy regisztrált dietetikus lesz, és az élelem iránti szenvedélyét mások életének javítására fordítja