Könnyű zöldséges rizottó

A gazda piaci kedvence, ez gyorsan és egyszerűen Növényi rizottó A recept egy elegáns étel, tökéletes hétköznapi étkezésekhez vagy különleges alkalmakhoz.

Könnyű zöldséges rizottó

A férjem félig olasz és félig libanoni, ezért volt szerencsém, hogy mindkét konyha csodálatos ételeit tapasztaltam.

De a rizottó mindig is az egyik kedvencem volt. Sőt, amikor kimegyünk enni a kedvenc olasz éttermembe, MINDIG rizottót rendelek. Nem hiszem, hogy valaha is rendeltem volna mást. A rizottójuk csak olyan jó, nem tudok ellenállni.

A zöldséges rizottó, amelyet ma megosztok veletek, elegáns, de meglehetősen egyszerű. Maga a rizottó kissé munkaigényes lehet, mivel folyamatosan kevergetni kell. De egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

Ennek a gazdának a piaci kedvence a Stella ® parmezánnal, egy finom olasz sajttal készül. Zöld salátával párosítva tökéletes randevú estére!

Számunkra, három tizenéves és elfoglalt sportmenetrend mellett a randevú éjszakák messze vannak.

A másik este, a zöldséges rizottós vacsoránk után, férjemmel leültünk egy ritka filmet együtt megnézni. Mindketten nagy rajongói vagyunk az inspiráló sportfilmeknek, és van egy fiunk, aki fut a krosszon, ezért a férjem javasolta McFarlandot, USA.

Nem okozott csalódást ... ha futó vagy, van futó gyereked, vagy csak szereted a sportfilmeket, nagyon ajánlom!

De térjünk vissza a receptre!

A rizottót általában első fogásként szolgálják fel a főétel előtt, de amikor elkészítem, akkor ez a főétel.

A jó parmezán fontos ebben a receptben. én választok Stella ® parmezán mert élvezem a kissé diós ízt, és szépen párosul zöldségekkel is. Bevallom azonban, hogy főzés közben a Stella ® Olasz Sharp és Fontina sajtokat falatoztam, amelyek nagyon finom kézműves sajtok is. Csak a kézműves sajtokat szeretem!

Először vágja fel a zöldségeit, és aprítsa meg a sajtot, hogy minden készen álljon a főzéshez.

Amíg ezt csinálod, melegítsd fel a zöldséglevest.

Amint a húsleves forr, forraljuk fel a zöldségeket, amíg csak ropogósan puha nem lesz, majd réses kanállal távolítsuk el őket. Miután eltávolította a zöldségeket, adja hozzá a borát az alapléhez.

Pároljuk a hagymát pár evőkanál olívaolajban áttetszővé. Ezután adja hozzá az Arborio rizst a hagymához, és pirítsa addig, amíg egy kis fehér pont nem jelenik meg a rizs közepén.

Ez valószínűleg kevesebb, mint egy percet vesz igénybe, ezért készüljön fel.

Tegyen egy csésze zöldségleves és bor keveréket a rizshez, és addig keverje, amíg a folyadék felszívódik. Addig folytatja ezt, amíg az összes folyadék el nem fogy.

Mire befejezi az összes folyadék felhasználását, a rizs lágy és krémes lesz.

Ezután vegye le a rizottót a tűzről, keverje hozzá a parmezán sajtot, majd tegye vissza a zöldségeket. Sóval és borssal ízesítse, és a vacsora felszolgálásra kerül!