Könnyű zöldséges pörkölt (vegán és gluténmentes)

2019. december 5

vegán

Kaptam egy finom melengető, megnyugtató receptet a héten. Mindenkinek, aki a heti étkezés előkészítésével küzd, ez az Öné! A My Easy Vegetable Stew pontosan olyan, amilyennek hangzik: könnyű, kiadós és egészséges. Könnyű, mert ez egy egykannás recept, amelynek elkészítése kevesebb, mint 45 percet vesz igénybe. Kiadós, mert tele van fehérjében gazdag vörös lencsével és burgonyával, hogy jóllakhasson. És egészséges, mert ez a pörkölt teljesen tele van tápláló téli zöldségekkel, például leveles zöldséggel, sárgarépával és hagymával.

Tökéletes recept a heti étkezés előkészítéséhez, mert egyszerűen kanalazhat egy adagot a tupperware-be, és ebédre beviheti munkába (mikrohullámú sütőben jól melegszik). Ráadásul csak egy serpenyőt kell lemosnia, ami nekem mindig bónusz. 🙂

Ez a pörkölt recept évek óta megtalálható a családunkban. Emlékszem, hogy édesanyám gyerekként a húgomnak készítette (bár ő akkoriban sokkal kevésbé finomnak tűnő „Lencse Mushának” nevezte!), És még akkor is szerette megnyugtató melegét. Ma frissítettem, és kissé módosítottam az összetevőket, hogy elkészítsem a saját verziómat, amelyet heti rendszerességgel szeretek és gyártok. Olyan sok kérést kaptam könnyű hétköznapi étkezésre és vegán tételes főzésre, ezért remélem, hogy annyira szereti elkészíteni ezt az egyszerű zöldséges pörköltet, mint én!

Könnyű zöldséges pörkölt - Megjegyzés a recepthez

Ezzel a recepttel nem sok minden tévedhet, ezért remek kezdeni, ha új vegán vagy új a növényi étkezés terén. Ne aggódjon túlságosan attól, hogy a zöldségeket meghatározott méretre vágja - a recept szépségének része, hogy különböző méretű zöldségeket készíthet, és a pörkölt még mindig jól fog főzni!

Ezt a pörköltet sem kell köretnek tálalnia (hacsak nem akarja). Mivel lencsét és burgonyát is tartalmaz, szénhidrátot és fehérjét kapott, hogy jóllakott és elégedett maradjon. Ennek a receptnek az a szépsége, hogy önmagában teljes étkezésnek kell éreznie magát. Tökéletes azokra az éjszakákra, amikor csak egy tálat szeretne megnyugtatni valami megnyugtatóval!