Könnyen keverhető sült csirke gyömbérrel és mogyoróhagyma recept

sült

Gyors és egyszerű, ezt az ízes csirkés rántást egyedi tervezésre tervezték, hogy egy mozgalmas hétköznapon dobja össze. [Fotók: Shao Z.]

Egyszerű és klasszikus rántás, amely a sovány pácolt csirkemell finom csíkjait egyesíti mogyoróhagymával és gyömbérrel. Ez a könnyű és könnyű étel kevesebb, mint egy óra alatt összeáll.

Miért működik ez a recept:

  • A csirke pácolása bor, szójaszósz, olaj és kukoricakeményítő keverékében segít megőrizni a nedvességet, miközben főz.
  • Ha egy szelet gyömbért főz az olajban, mielőtt a maradék összetevőket megsütné, akkor az olaj és a rétegízek átitathatók.
  • Az összetevőket tételenként kevergetve, mielőtt a végén visszatenné őket egymáshoz, biztosíthatja, hogy minden lépésnél megfelelően magas hőhöz jusson, kiváló ízt és textúrát biztosítva.

A komoly étkezések újdonságai

  • Hozam: 2–3
  • Aktív idő: 15 perc
  • Teljes idő: 45 perc
  • Névleges: 4.25

Hozzávalók

  • 1/2 font csirkemell, kb. 1/8 hüvelyk vastagra szeletelve
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál cukor
  • 1/8 teáskanál őrölt fehér bors
  • 1/2 teáskanál Shaoxing bor
  • 1/2 teáskanál szójaszósz
  • 1 teáskanál plusz 3 evőkanál növényi olaj, osztva
  • 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
  • 10 vékony szelet julienned gyömbér, plusz egy 1/4 hüvelyk vastag szelet
  • 4 gyöngyhagyma, 2 hüvelykes részekre vágva
  • 1 közepes hagyma, szeletelve
  • 3 közepes gerezd fokhagyma, finomra aprítva (kb. 1 evőkanál)
  • Párolt rizs, tálaláshoz

Útmutatások

Helyezze a szeletelt csirkét egy nagy tálba, és adjon hozzá sót, cukrot, őrölt fehér borsot, Shaoxing bort, szójaszószt, 1 teáskanál olajat és kukoricakeményítőt. Jól összekeverjük és 30 percig pácoljuk a hűtőszekrényben.

30 perc múlva vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből. 2 evőkanál olajat melegítsen egy wokban nagy lángon, amíg dohányzik. Adja hozzá az 1/4 hüvelyk vastag szelet gyömbért. 30 másodpercig kevergetve főzzük, majd vegyük ki és dobjuk ki a gyömbért.

Hozzáadjuk a csirkét. Terítsük ki a csirkét a spatulával, és mozgás nélkül főzzük, amíg enyhén meg nem pirul, kb. 1 percig. Főzzük rendszeresen kevergetve, amíg majdnem elkészül, kb. 2 perccel tovább. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre.

A maradék evőkanál olajat hevítsük magas hőfokon, egészen dohányzásig. Adja hozzá a mogyoróhagyma és a hagyma. Fűszerezzük sóval, és kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, további 2 percig. Tegye vissza a csirkét a wokba julienned gyömbérrel és darált fokhagymával együtt. Keverés közben főzzük, amíg illatos nem lesz, kb. 1 percig. Helyezzük át tálalótálra, és azonnal rizzsel tálaljuk.