Ezért táplálékokat kell kapnia az élelmiszerekből, nem pedig a táplálékkiegészítőkből

Számos tényező járul hozzá az egészséges életmód vezetéséhez. Két sarkalatos szempont az egészséges táplálkozás és a testmozgás. Nemcsak az olyan élelmiszerekben gazdag táplálkozás, mint a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és sovány fehérjék, hozzájárulhat az energiaszint fenntartásához, hanem a betegségek elhárításában is. Bizonyos esetekben a tápanyaghiány fogékonyabbá teheti az embert bizonyos betegségekre. Például kimutatták, hogy a D-vitamin megakadályozza vagy csökkenti a légúti fertőzések, beleértve a közönséges megfázást is. Azok, akiknek alacsony a D-vitamin szintjük, hajlamosabbak lehetnek légúti fertőzésekre is. Tehát lenne értelme a kiegészítőkért nyúlni, hogy segítséget kapjon, igaz?

Lásd, az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok elegendő bevitele általában kiegyensúlyozott étrend fogyasztásával érhető el. Bár gyakran sokan fordulnak hozzá a kiegészítőkhöz és a vitaminokhoz, hogy további lendületet kapjanak, mivel további tápanyag-támogatást nyújtanak - de nem mindet. Valójában a túl sok kiegészítés veszélyes lehet egészségére. Konzultáltunk Kelli McGrane MS-vel, RD a Lose It! Élelmiszer-nyomkövető alkalmazással, valamint Tamara Bernadot-val, a Persona Nutrition testreszabott vitamin- és kiegészítőszolgáltatás társalapítójával és táplálkozási főtisztviselőjével, hogy további betekintést nyerjünk a nagyszerű étrend-kiegészítők és az ételek vitájába.

RD-ként miért gondolja, hogy jobb, ha tápanyagokat kap az ételektől, nem pedig kiegészítők formájában?

Tudjuk, hogy számos olyan vitamin létezik, amelyet a fogyasztók számára értékesítenek, amelyek egyenértékű táplálékot tartalmaznak, mint a zöldségek és gyümölcsök x-adagjai, de nem vagyunk meggyőződve arról, hogy ez a legjobb módszer a létfontosságú tápanyagok befogadására.

"A kiegészítőkhöz képest a teljes ételek, például a gyümölcsök és zöldségek, szinte mindig egészségesebbek" - mondja McGrane. "A teljes ételek azon túl, hogy több általános tápanyagot tartalmaznak, beleértve a makrotápanyagokat és a mikroelemeket, a teljes ételek hasznos rostokat és védő vegyületeket is tartalmaznak, például antioxidánsokat, amelyek nem mindig szerepelnek a kiegészítőkben."

Miért kell valaki multivitamint szednie? Mi a legjobb módja annak kiderítésére, hogy multivitamin szedése szükséges-e?

"Bár én támogatom a táplálék nagy részének teljes étellel való eljutását, vannak esetek, amikor kiegészítőkre van szükség annak biztosításához, hogy az egyén megfeleljen az igényeinek" - mondja McGrane.

A bejegyzett dietetikus szerint a multivitaminok hasznosak lehetnek azok számára, akiknek korlátozott étrendjük van, sokféle étel elfogyasztásáért küzdenek, vagy olyan állapotuk van, amely megnehezíti az élelmiszerekből származó tápanyagok felszívódását.

"Bár a vérmunka jelezheti a tápanyaghiányt, ha az egyén úgy érzi, hogy étrendje korlátozó, vagy ha a hiány fizikai jeleit észleli, fontos, hogy a multivitamin megkezdése előtt időpontot egyeztessen regisztrált dietetikus vagy alapellátó orvosnál." magyarázza.

Miért olyan fontos, hogy ne fogyasszon túl sok vitamint és ásványi anyagot?

A vitaminoknak két fő típusa létezik: ezek vízoldhatóak, amelyek víz jelenlétében oldódnak, és zsíroldékonyak, amelyek zsírokban és olajokban oldódhatnak. A vízben oldódó vitaminokat nem tárolják a szervezetben, így még fontosabb, hogy minden nap megfeleljen ezek napi szükségleteinek. Valójában a test a legtöbb vízoldható vitamint - köztük a B és C vitamin komplexet - vizelettel üríti ki. Ezzel szemben a zsírban oldódó vitaminok, beleértve az A-, D-, E- és K-vitaminokat, a májban és a zsírszövetben (zsír) tárolódnak, és felesleges fogyasztásuk esetén mérgező szintet érhetnek el.

"Különösen az A-vitamin aggasztó, mivel a felesleges mennyiség szédüléshez, hányáshoz, fáradtsághoz, májkárosodáshoz, csontvesztéshez és hajhulláshoz vezethet" - mondja McGrane. "Extrém dózisokban [akár] végzetes is lehet. Javasoljuk, hogy a felnőttek ne lépjék túl a napi 10,00 NE (900 mcg) felső határt."

A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely felesleges mennyiségű fogyasztása esetén veszélyes lehet. "A vasmérgezés akut tünetei közé tartozik a gyomorfájdalom, émelygés és hányás. Ha azonban a vasbevitel továbbra is túlzott, a vas felhalmozódhat a belső szervekben, és végzetes agy- és májkárosodáshoz vezethet" - mondja.

Ha túl sok vitamint és étrend-kiegészítőt szed, akkor fennáll a toxicitás veszélye, ezért előzetesen konzultáljon orvosával vagy regisztrált dietetikusával.

ÖSSZEFÜGGŐ: Útmutató a gyulladáscsökkentő étrendhez, amely gyógyítja a beledet, lassítja az öregedés jeleit és segít a fogyásban.

Mennyire gyakoriak a tápanyaghiányok?

"Míg világszerte sok populáció tapasztal tápanyaghiányt, amely nagyon súlyos egészségi állapotokat okoz (például az angolkór a D-vitamin hiányában az étrendben), az Egyesült Államokban az igazi aggodalom a marginális hiányosság" - mondja Bernadot. "A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok Felmérésének elemzése szerint az amerikai felnőttek közel egyharmadát veszélyeztetheti legalább egy vitamin hiánya."

Több vagy kevesebb szükségünk van bizonyos tápanyagokra az élet különböző szakaszaiban. Például a 9 és 18 év közötti gyermekeknek napi 1300 milligramm kalciumra van szükségük a csontok növekedésének támogatásához. A 19 és 70 év közötti férfiak, valamint a 19 és 50 év közötti nők csak napi 1000 milligramm kalciumot igényelnek. A terhesség és a szoptatás szintén megköveteli a specifikus vitaminok és ásványi anyagok fokozott bevitelét.

"Például a terhes nőknek a B9-vitamin (folsav) optimális szintjére van szükségük, hogy elősegítsék a baba növekedését és fejlődését, és minimalizálják az idegcsőhibák kockázatát" - mondja Bernadot.

Hogyan határozhatja meg, hogy melyik étrend-kiegészítőt szedje, ha egyáltalán alkalmazza?

"A legjobb módszer találkozni egy regisztrált dietetikussal, aki megfelelően megvizsgálhatja az étrendet az esetleges tápanyaghiány szempontjából, valamint táplálkozásra összpontosító fizikai értékelést végez a hiányosságok lehetséges jeleinek felkutatására" - mondja McGrane. "A dietetikusok nemcsak a hiányosságok felismerésére vannak kiképezve, hanem személyre szabott ajánlásokat is adhatnak Önnek arról, hogy melyik étrend-kiegészítőt, megfelelő adagot és megbízható márkákat vegye be."

Van-e valami, ami óvatos a kiegészítők szedésekor?

"Ha orvosa vagy dietetikusa javasolja a kiegészítők szedését, akkor fontos megjegyezni, hogy a táplálékkiegészítőket az FDA nem szabályozza. Ennek eredményeként elengedhetetlen a házi feladatok elvégzése a vásárlás előtt" - tanácsolja McGrane. "Keressen olyan márkákat, amelyeken USP van a címkén, mivel ez azt jelzi, hogy minőségi tesztelésre került sor, és az FDA helyes gyártási gyakorlatának megfelelően készül."