Kevesebb hús, több növény fogyasztása elősegíti a környezetet

A kevesebb hús fogyasztása elengedhetetlen az egészséges életmód és az egészséges bolygó szempontjából.

A hús az örökség és az identitás fontos része. Ez kulturális alapelem sok közösségben szerte a világon. De a globális középosztály emelkedésével a társadalmak a hús megszállottjává válnak. Sehol máshol nem fordul elő ilyen elterjedtebb, mint a gazdag nemzetek, amelyek marhahús-, sertés- és feldolgozott csirke iránti étvágya elérte a fordulópontot. A kutatás egyértelmű - a húsban dús étrend növeli az elhízás, a rák és a szívbetegségek kockázatát.

De ettől a bolygó is megbetegszik. Az állattenyésztési ágazat - teheneket, sertéseket és csirkéket tenyésztve - annyi üvegházhatásúgáz-kibocsátást generál, mint az összes autó, teherautó és személygépkocsi együttvéve. A szarvasmarha-tenyésztők millió négyzetkilométernyi erdőt vágtak ki legelők legeltetésére, megsemmisítve a természetes „szénelnyelőt”.

Nem javasoljuk, hogy holnap mindenki alkalmazzon „hús nélküli” étrendet. De mindannyiunknak fejlesztenie kell a „hústudatot” és csökkentenie kell a hús szintjét az étrendben. A növényi eredetű élelmiszerekre való áttérés elengedhetetlen az éghajlatváltozás, a talaj, a levegő és a víz szennyezése, az óceán holtterületei és az ipari állattenyésztés okozta számtalan egyéb probléma leküzdéséhez. Ha úgy döntünk, hogy hetente kevesebb ételt fogyasztunk hússal vagy tejjel, hatalmas hatással lehetünk kollektív egészségünkre és a bolygó egészségére.