Keto tök torta - cukormentes

Krémes és finom, ez a Keto Pumpkin Pie tökéletes alacsony szénhidráttartalmú desszert az őszi szezon elkészítéséhez. Meglepően könnyen elkészíthető, de elég imponáló olyan ünnepségekhez, mint a Hálaadás. Szóval jó, még a nem ketoevők is imádni fogják!

teáskanál őrölt

Easy Keto tök torta mandulás kéreggel

Nagyon izgatott vagyok, hogy megoszthatom a sajátomat kedvenc keto sütőtök pite recept veled. Imádni fogja, milyen krémes és sima a sütőtök tölteléke. Finoman édes, éppen megfelelő mennyiségű fűszerrel! Ráadásul nem lehet egyszerűbb elkészíteni.

És természetesen nem tudom elfelejteni a mandulaliszttel készült keto pitekéreg. Nagyszerű munkát végez a szokásos búzapogácsa ízének és állagának megismétlésében - minden szénhidrát nélkül!

Ezzel a recepttel élvezheti a tök torta legjobb részeit, miközben marad a makrókban. Hozza el ezt a pitét a hálaadás vacsorájára, és fogadni mernék, hogy a nem ketoevő családja nem is fogja tudni megkülönböztetni.

További Keto tök receptek

Ha több keto sütőtök receptre vágyik, feltétlenül nézze meg ezt a gyors és egyszerű Keto Pumpkin Bögre süteményt, ezt a szuper népszerű Keto tök kenyeret, vagy ezeket a krémes és finom Keto Pumpkin krémsajt muffinokat.

Hozzávalók a Keto Pumpkin Pie-ben

Az egyik nagyszerű dolog ebben a receptben az, hogy a töltelékhez csak 5 közös keto hozzávaló szükséges, plusz a sütőtökös pite fűszerkeverék. (Ne aggódjon, receptet is adok saját házi sütőtökös fűszer elkészítéséhez!) Nehéz tejszínnel és két tojással együtt a következő összetevőkre is szükség lesz:

Tök püré

Mi lenne egy tökös pite valódi tökpüré nélkül? Használhat konzerv tökpürét vagy házi sütőtökpürét ebben a receptben.

A recept egy szokásos doboz sütőtökpürét használ, ami 15oz. Csak ne ügyeljen arra, hogy inkább egy doboz előre édesített töktorta tölteléket vegyen a boltban - könnyű hiba elkövetni.

Ha többet szeretne megtudni a sütőtökről a keto étrenden, beleértve azt is, hogy hány tök szénhidrát van, nézze meg ezt az útmutatót:?

A fűszerkeverék

Használhat előre elkészített sütőtökpite fűszerkeveréket, de nagyon egyszerű otthon elkészíteni a saját fűszerkeverékét, ha már megvan a hozzávalója. Lehet, hogy már minden szükséges fűszer megtalálható a szekrényében. Csinálni házi sütőtök pite fűszer, kombájn:

  • 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió (a frissen reszelt még jobb!)
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
  • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

Ezt a keveréket egy kis légmentesen lezárt edényben tarthatja, és a kamrájában tárolhatja. Készíthet egy nagy adagot ebből a fűszerkeverékből, és kéznél tarthatja bármely más keto tök receptnél, amelyet ezen az oldalon tettem közzé.

Édesítőszer

A pürésített tökön és fűszereken kívül szükség lesz alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerre, például eritritre, szerzetesgyümölcs-kivonatra vagy stevia-kivonatra. Az én preferenciám a használat Swerve granulált édesítőszer ebben a receptben. Bár, fogadok, hogy a Swerve barnacukor változata is jó lenne!

Mandulaliszt a kéregért

A pite kéreg fő összetevője a mandulaliszt. A többi keto sütési receptemhez hasonlóan ez a pitehéj is legjobban „szuperfinom” blanírozott mandulaliszttel készül. Jó eredményeket értem el Bob Red Mill és Anthony márkáival kapcsolatban.

Alacsony szénhidráttartalmú sütőtök pite készítése

A keto tökös pite elkészítésének módja nem lehet egyszerűbb.

A töltelékhez csak annyit kell tennie, hogy az összes hozzávalót összekeverjük egy nagy keverőtálban, amíg jól össze nem keverednek. Nincs szükség állványkeverőre - csak habverőre van szüksége.

A kéreg elkészítése még néhány lépést megtesz, de nagyon egyszerű. Először megolvasztja a vajat egy közepes keverőtálban. Adja hozzá a mandulalisztet, a tojást, a sót, az édesítőszert és a xantángumit. Keverje össze az egészet egy spatulával, amíg jól össze nem áll. A tészta kissé száraz lesz, és talán kissé omlós - de folytassa addig, amíg összetartónak nem tűnik.

Ezután formázza a tésztát koronggá, és tekerje be egy műanyag csomagolásba. Hagyja egy kicsit lógni a hűtőben, amíg a lisztnek esélye van hidratálni. Sokkal könnyebb lesz kezelni, ha ideje hűlni.

Miután a tészta kihűlt és megpihent, ideje kinyújtani. Ne feledje, hogy ez a tészta törékenyebb lesz, mint a gluténtartalmú búzatészta, ezért kissé türelmesnek kell lennie vele.

A legegyszerűbben két tányér műanyag burkolat közé szeretek tekerni. Húzza ki addig, amíg elég nagy ahhoz, hogy megtöltse a tortalapját. Távolítsa el a felső műanyag lapot, és használja az alsó műanyag lapot alátámasztásként, amikor ráfordítja a pite tányérjára.

Figyelj, kissé megrepedhet - ez rendben van! Mindent megtesz annak érdekében, hogy újra összenyomja, és senki sem lesz bölcsebb. Akkor is gyönyörűen fog sütni. Ezt megkapta!

Hogyan készítsünk pitehéjat

A sütőtök pite esetében érdemes sütni a pite kérgét, mielőtt kitöltené a sütőtök töltelékével.

A par-sütés, amelyet néha vak-sütésnek is neveznek, az a folyamat, amikor a kéreg sütés előtt megsütjük. Ez azt jelenti, hogy a héjat összesen kétszer megsütik, mielőtt készen állna.

Ebben az esetben a kéregnek kb. 15 perc alatt meg kell sütnie, mielőtt hozzáadná a tölteléket és még sütné. Az előkészítés biztosítja a ropogós alsó kérget, nem pedig a nedves, rágós kérget.

Hogyan lehet megmondani, ha kész a sütőtök pite

Néha nehéz megmondani, hogy mikor készül el a puding. Az alulmaradt pite tölteléke folyékony lehet, de a túlfőzött pite töltelék megrepedhet vagy összezavarodhat. Segítsen neked, itt van néhány tesztelési módszer.

A késteszt: Az adományt vékony pengéjű késsel tesztelheti. Helyezze a kést a torta közepe és széle közé félúton. Ha a kés többnyire tiszta, amikor kihúzza, a puding elkészült.

A jiggle teszt: Az ilyen sütőtökeknek, mint ez a sütőtökös pite tölteléknek, finoman kopogtatva röhögniük kell (de nem körülötte). Elmondhatod, hogy a pite kész, amikor alig jókedvű a közepén.

Mindkét teszt közül megtalálom a jiggle teszt pontosabb ennél a receptnél (és általában a sütőtökös pite recepteknél).

Hogyan lehet a sütőtök tortát tárolni

Ezt a tökös pitét legjobban az elkészítésének napján szolgálják fel. De legfeljebb három napig tárolhatja hűtőszekrényben. Csak tudd, hogy a kéreg az 1. napon lesz a legropogóbb!

Egyéb Keto tök receptek

Ha szereted a sütőtöket, mindenképpen nézd meg a többi sütőtök receptet, amelyek a weboldalon vannak.