Kétféle szibériai hal "vezeti a világot Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak gazdagságában"

A savak létfontosságúak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának csökkentésében és a jó egészség elősegítésében.

A szibériai folyami halakat - legalább két fajt - nagy teljesítményűnek tekintik. Kép: Fisherhook

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a Yenisei folyó omul és a Sobachye („kutya”) tósi tőkehal a mérleget kedvezőbben viszonyítja más halakhoz, beleértve a tengeren kifogottakat is.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak a mindennapi étrend legfontosabb elemei, amelyek közül a tengeri halak tekinthetők a legfontosabb forrásnak.

Az ajánlott napi bevitel napi egy gramm.

A jeniseiből származó Omul grammonként körülbelül 17,6 milligramm omega-3 zsírsavat tartalmaz. Képek: Fish.Krasu.ru, Fisherhook, Sergey Filinin

Mégis a szibériai folyami halakat - legalább két fajt - magasan teljesítőnek tekintik.

A jeniseiből származó Omul grammonként körülbelül 17,6 milligramm Omega-3 zsírsavat tartalmaz, a Taimyr-félszigeten fekvő tóból származó whitefish-ben grammonként 16,6 milligramm Omega-3 zsírsav található.

Dr. Mihail Gladisev, a Krasznojarszkij Tudományos Központ Biofizikai Intézetének igazgatóhelyettese elmondta: „Az embereknek nem mindig van lehetőségük tenger gyümölcseit enni.

A Taimyr-félszigeten található Sobachye-tóból származó fehér tőkehal gramja 16,6 milligramm Omega-3 zsírsavat tartalmaz. Képek: Likefishbratsk, Fisherhook, NGS.ru

'Ugyanakkor az édesvízi halak sok típusa olyan szegény a többszörösen telítetlen zsírsavakban, hogy még egy kilogramm elfogyasztása sem pótolja a napi mennyiséget.

"Északi halaink nagyon gazdagok az Omega-3-ban."

Azt mondta: „Ez összefüggésben van a halak természetes életkörülményeivel, amelyek természetesek, gyakran nem érintik az emberi ökoszisztémák sokféle táplálékot.

"Megtudtuk, hogy pontosan ugyanolyan típusú halak, amelyek különböző körülmények között élnek, nagyon alacsony mennyiségben tartalmazhatnak jó savakat."

Az ajánlott napi bevitel napi egy gramm. Kép: TUTRyba

Tehát ez az érintetlen szibériai természetnek is köszönhető.

A kutatók szerint az élőhely, az élelmiszer és a genetikai hajlam mind kulcsfontosságú tényező.

A kutatást az Orosz Tudományos Akadémia szibériai részlegének részét képező Krasznojarszki Tudományos Központ, a Szibériai Szövetségi Egyetem (Krasznojarszk) és számos más tudományos intézmény végezte .