Káposzta tojás cseppleves

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Ez a káposztatojás cseppleves recept nagyon egyszerűen elkészíthető 20 perc alatt, tele van a legjobb egészséges összetevőkkel és megnyugtató ízekkel, amelyeket nem tudtam jobban szeretni.

Felnőttként családunk kedvenc szomszédságában lévő kínai étterme kétféle tojáscseppleves étlapon történő kínálata között járt oda-vissza - egy klasszikus tojáscseppleves és a sajátos káposztatojáscseppleves. Soha nem tudtad, melyik verzió jelenik meg a táladban, amikor tojáscsepp levest rendeltél.

De a káposztaleves napja volt a legkedvesebb. ♡♡♡

Tudom, az összetevők kombinációja kissé furcsán hangzik. Különböző barátaink, akik az évek során eljöttek a szombati kínai ebédre, határozottan gyanakodva nézték az oldalsó levestálakat, amikor káposztával teltek meg. De azt mondom, hogy minden egyes ember, akit az évek során bemutattunk ennek a káposztatojás csepplevesnek, végül abszolút szerette. Olyannyira, hogy a kis szomszédsági közösségünk csak erről a levesről lett híres a városban. Legendás volt!

Sajnos ez a szeretett családi tulajdonú étterem több mint egy évtizeddel ezelőtt kénytelen volt bezárni kapuit, miután az utca túloldalán versenyként egy nagy rossz láncbüfé nyílt. (Egy évtizeddel később is szomorú volt miatta - olyan veszteség volt ez a szülővárosom számára.) Azóta azon dolgozom, hogy megpróbáljam kitalálni, hogyan hozhatnám helyre itthon azt a híres káposztatojáscseppet. És bár a fejemben soha nem lesz olyan verzió, mint az eredeti, végül egy receptre találtam, amely véleményem szerint megragadja gyermekkorom ennek a hangulatos, megnyugtató káposztaleves varázsát.

Szóval itt van - a kedvenc káposztás tojáscsepp levesem! Egy egész fejű, jól használható Napa-káposztával készül, amely addig főz, amíg szuperlágy és puha nem lesz, és tökéletesen beleolvad ezekbe a gyönyörű tojásszalagokba. Hangulatos húslevesét fokhagymával, gyömbérrel és hosszú csepegtetett szezámolajjal ízesítik. 20 perc alatt egyszerűen elkészíthető a főzőlapon, természetesen gluténmentes és vegetáriánus. Remekül működik köretként sült rizzsel vagy kedvenc sült krumplival, vagy teheti azt, amit én, és csak élvezhet egy hatalmas tálat egészséges főételként. És a legjobb az egészben, hogy csak így, olyan nagyon jó.

Egyszerűen, ez a leves egyike azoknak a nosztalgikus recepteknek, amelyek igazán boldoggá tesznek. Tehát itt reménykedhetünk abban, hogy te is szereted!

Káposzta tojás csepp leves Hozzávalók:

Ahhoz, hogy elkészítse ezt a káposztatojás cseppleves receptet, szüksége lesz:

Hagyma és fokhagyma: Amit megpuhítunk, addig főzzük meg a húsleves alapját.
Vegetáriánus készlet: Vagy csirkehúsleves, amelyiket jobban kedveli.
Napa káposzta: A fenti képen (a fodros káposztafajta!), Amelyet megtalálhat egy ázsiai piacon, ha az nem elérhető a szokásos élelmiszerboltban.
Őrölt gyömbér: Általában csak őrölt gyömbér után nyúlok, mivel gyorsan és egyszerűen használható. De ha úgy tetszik, teljesen belemerülhet a friss gyömbérbe.
Fehér bors: Kinek az ízét szeretem ebben a levesben. Ha még soha nem főzött fehér borssal, vegye figyelembe, hogy ez lényegesen erősebb, mint a fekete bors, ezért azt javaslom, hogy kezdje kis mennyiséggel, majd ízlés szerint adjon hozzá többet. Ez azt jelenti, hogy ha nincs fehér paprika a kezedben, akkor a fekete paprikát is helyettesítheti helyette.
Tojás: Amit majd habverünk és belecsöpögtetünk a levesbe, hogy gyönyörű tojásszalagokat hozzunk létre.
Pirított szezámolaj: Amit befejező olajként fogunk használni a húsleves ízesítéséhez.
Opcionális feltétek: És végül néhány vékonyra szeletelt zöldhagymát ajánlok köretnek!

Az összetevők teljes mennyisége és az alábbi receptdobozban található utasítások.

Hogyan készítsünk káposztatojás csepplevest:

Hogy elkészítse ezt a kínai káposzta tojáscsepp leves receptet, egyszerűen…

Sauté hagyma és fokhagyma. Pároljuk egy csepegtető olajban, amíg meg nem puhul.
Hozzáadjuk a káposzta és a húsleves hozzávalóit. Hozzáadjuk a húslevest, az apróra vágott káposztát, az őrölt gyömbért, a fehér borsot és folytatjuk a főzést, amíg a leves meg nem párol.
Lassú tűzön süt. Fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig, vagy amíg a káposzta megpuhul.
Készítsük el a tojásszalagokat. Most a szórakoztató rész! Amíg a leves még mindig párol, az egyik kezével folyamatosan keverje a levest körbe-körbe, létrehozva egy „örvény” típusú mozgást, míg a másik kezével lassan csöpögtesse bele a felvert tojásokat. A tojások azonnal felforrnak a forró húslevesbe, csinos tojásszalagokat hozva létre.
Évszak. Keverje hozzá a szezámolajat, amíg teljesen össze nem áll, majd megkóstolja és szükség szerint ízesítse.
Szolgál. Tálaláskor melegen, zöldhagymával megszórva tálaljuk.

Lehetséges variációk:

Szeretne egy kicsit testre szabni ezt a levest? Bátran:

Add bok choy: Kedvenc éttermünk alkalmanként szokott adni apróra vágott baba bok choy-t is, amit én is szeretek csinálni, és nagyon ajánlom, ha van néhány kéznél.
Hús hozzáadása: Ez a leves finom is lehet hozzá darált sertéshús vagy csirke hozzáadásával, ha extra fehérjét szeretne hozzáadni.
Fűszeressé tegye: Ha inkább rúgást szeretne adni ennek a levesnek, mindenképpen növelheti a fehér bors mennyiségét. Vagy nyugodtan keverjen hozzá chili fokhagymamártást vagy srirachát, hogy adjon valami extra chili ízt.

További káposztaleves receptek:

Finomabb káposztaleves recepteket keres, amelyeket kipróbálhat? Íme néhány kedvencem: