Jillian Michaels szerint a Keto diéta egészségtelen: mit gondolnak a szakértők

A közkedvelt étrendet az egészség- és wellnessközösség egy része vizsgálja.

Az eredetileg az 1920-as években az epilepszia kezelésére tervezték a ketogén - vagy „keto” - étrendet az elmúlt néhány évben az egyik legnépszerűbb fogyókúrás trend lett.

Mindenki, a hírességektől kezdve a tech-befolyásolókig és bloggerekig, megszállottja volt az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendnek, amely úgy működik, hogy a testet ketózisba juttatja, ez az anyagcsere-állapot, ahol a test zsírégetést végez glükóz helyett energiáért.

Néhány fitneszszakértő azonban nem annyira rajong a keto diéta mellett. A múlt héten Jillian Michaels fitneszedző robbantotta ki az étrendet, mondván, hogy millió ötlet miatt rossz ötlet.

"A sejtjeid, a makromolekuláid szó szerint fehérjéből, zsírból, szénhidrátokból, nukleinsavakból állnak" - mondta Michaels nemrég a Women's Health-nek. - Ha nem eszi meg a három makrotápanyag egyikét, azt a három dolgot, amelyet most említettem, éhezik magukat. Ezek a makrotápanyagok nagyon fontos célt szolgálnak általános egészségi állapotuk és közérzetünk szempontjából. Mindegyikük. ”

Mivel az étkezési tervről minden vélemény elhangzik, nehéz lehet lépést tartani azzal, ami tényszerű és mi nem. Itt van, amit tudunk a keto étrendről, köszönhetően a tudománynak.

Bármely étrendnél fennáll annak a veszélye, hogy éhezési módba kapcsolja a testét, de mindez az elfogyasztott ételek minőségéhez vezet - állítja sok egészségügyi szakember.

Például a keto diéta megköveteli, hogy a fogyókúrázók kalóriájuk körülbelül 75 százalékát zsírból, 20 százalékát fehérjéből, a fennmaradó 5 százalékot pedig szénhidrátokból szerezzék be.

Megszoktuk, hogy kalóriáink körülbelül 45–65 százalékát szénhidrátokból nyerjük, így ez nagy változás a tested számára, hogy megszokja, de nem éheztetjük testünket.

A szénhidrátok étrendből való kizárása helyett szándékosabbnak kell lenned az elfogyasztott szénhidrátok típusával kapcsolatban. Cserélje le az egyszerű, finomított szénhidrátokat összetettebb szénhidrátokra, amelyek magas rosttartalmúak, például nem keményítőtartalmú zöldségek és hüvelyesek. Ezeknek az emésztése hosszabb ideig tart, így nem emelik a vércukorszintet, mint az egyszerű szénhidrátok.

"Könnyű azt mondani, hogy éheztetjük magunkat alacsony szénhidráttartalmú étrendben" - mondta Alvin Berger, PhD, lipid biokémikus és a Minnesotai Egyetem táplálkozási adjunktusa az Healthline-nak. „Alacsony szénhidráttartalmú étrenden vagy alacsony szénhidráttartalmú étrenden, időszakos böjtöléssel kombinálva,„ metabolikus éhgyomri állapot ”van. Vagyis a test azt gondolja, hogy éheztetett, tehát a zsírok elégetnek, és más éhgyomri anyagcsere útvonalak aktívak, de nyilvánvalóan nem vagyunk igazán böjtöltek. ”

Önmagában a keto-étrend nem foszthatja meg a testét a legfontosabb vitaminoktól és ásványi anyagoktól. Ha azonban ügyetlenkedik vele és túl sokat korlátoz, vagy mondjuk túlzásba hozza a zsírokat vagy a vörös húst, akkor bajba kerülhet.

"Ha nem sokféle zöldséget, gyümölcsöt és gabonát fogyaszt, akkor fennáll a veszélye a mikrotápanyagok hiányának, beleértve a szelént, magnéziumot, foszfort, valamint a B és C vitamint" - mondta Dr. Morton Tavel klinikai professzor az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának emeritusa, mondta.

Sok keto-diéta nem eszik elegendő rostot, ami emésztési problémákhoz vezet, például székrekedéshez. Mások azzal küzdenek, hogy elegendő magnéziumot kapjanak - ami izomgörcsöket és fáradtságot válthat ki - és a D-vitaminnal, amelyek törékeny csontokat és töréseket okozhatnak.

A napi táplálkozási szükségletek kielégítése érdekében elengedhetetlen, hogy az étrendbe egészséges ételeket vegyen fel - halak, húsok, diófélék, magvak, zöldségek, gyümölcsök. Ha gyanítja, hogy hiányosság alakul ki, érdemes orvosától vagy dietetikustól érdeklődnie a kiegészítőkről.

Korábbi kutatások kimutatták, hogy a keto diéta - vagy bármilyen alacsony szénhidráttartalmú diéta - segít a fogyókúrázóknak gyorsabban fogyni, mint ha alacsony zsírtartalmú étrendet követnének. Végül is ez volt a fő vonzereje.

Ez két okból következik be.

Ha eléri a ketózist, a test kevesebb zsírt tárol, mert üzemanyagként használja fel.
A korábbi kutatások szerint a keto diéta elnyomja az étvágyat. Minél kevésbé éhes vagy, annál kevesebb kalóriát eszel meg.

Mindezek ellenére nehéz sokáig betartani a keto étrendet, mert mennyire korlátozó. Amint újra elkezdesz szénhidrátot fogyasztani, valószínűleg azonnal visszahíz a kilókból.

A szigorú diéta betartása veszélyeztetheti a jo-jo diétát is. Ez a fajta súlykerékpározás nagyobb kockázatot jelenthet a szívbetegségekre, a stroke-ra és a korai halálra nézve - derül ki egy újabb kutatásból.

Ha bármilyen májproblémája van, érdemes elkerülnie a keto diétát. Mivel a szervezetnek ennyi zsírt kell metabolizálnia ezen az étkezési terven, ez súlyosbíthatja a meglévő májproblémákat.

"A magas zsírtartalmú étrendben nagyobb az anyagcsere-terhelés a máj számára, hogy a zsírsavakat két sorsukká alakítsa át: a zsírsavak energiává oxidálódnak vagy ketontestekké alakulnak át a ketogenezis folyamata során" - mondta Berger. "Ha tehát májbetegség van, kérdés lehet a bevitt trigliceridek és azok felszabadult zsírsavainak megfelelő metabolizálása."

Ugyanez vonatkozik a veseproblémákkal rendelkezőkre - vélik az egészségügyi szakértők. A vesék egyik fő feladata a fehérje lebontása. A keto diétázók általában nagyobb mennyiségű húst és halat esznek, ami növelheti a húgysav- és kalciumszintet, vesekőhöz és köszvényhez vezethet.