Hogyan növelheti emésztési tűzét Jeannie Oliver, CHC, CPT

Az emésztés egy összetett folyamat, amely számos tényezőre és lépésre támaszkodik az elfogyasztott ételek megfelelő szállításához és felhasználásához, hogy táplálja testét. Ha valami rosszul megy el ebben a folyamatban, ez sokféle módon nyilvánulhat meg, leggyakrabban gáz, puffadás, hasi fájdalom, ételérzékenység, savas reflux/gyomorégés, székrekedés vagy hasmenés. Ha hagyják folytatódni, az emésztési problémák komolyabb problémákhoz vezethetnek, mint például fáradtság, IBS/IBD, SIBO, depresszió, cukorbetegség, fogyásállóság és autoimmun betegség.

oliver

Vannak jó és rossz hírek az egészséges emésztés fenntartásában vagy helyreállításában. A rossz hír az, hogy ételeink megfelelő emésztésének képességét könnyen megzavarhatja krónikus stressz, helytelen étrend, környezeti toxinok, gyógyszerek (a savas blokkolók vagy a PPI-k különösen problémásak), az életkor (a 30-as és 40-es években a gyomorsav csökkenni kezd) ) és krónikus betegség, és gyakran nehéz meghatározni, hogy melyik következett be először, a betegség vagy a bél diszfunkciója. De jó hír, hogy sokféleképpen emelhetjük emésztési képességünket vagy „emésztési tüzet” a tünetek enyhítésében és a tápanyagok felszívódásának helyreállításában.

Az emésztéstűz olyan kifejezés, amelyet arra használnak, hogy leírja testünk képességét arra, hogy elegendő enzimet, gyomorsavat és epét termeljen ahhoz, hogy ételeinket apró részecskékre bontsák, amelyek felszívódhatnak a bélrendszerünkön keresztül. Ha az alábbi tüneteket tapasztalja, jó eséllyel károsodhat az emésztőrendszeri tűz:

  • Bőrbetegségek, például pattanások, ekcéma, rosacea stb.
  • Élelmiszer és környezeti érzékenység vagy allergia
  • Gyomorégés, savas reflux és GERD
  • Gáz és böfögés
  • Emésztetlen étel a székletben
  • Gyomorrontás vagy fájdalom étkezés után
  • SIBO (vékonybél baktériumok elszaporodása)
  • Fertőzések (élesztő, baktériumok, paraziták)
  • Hasmenés vagy székrekedés
  • Tápanyaghiány (különösen A-, B-, D-, E-, K-vitamin és Q10 koenzim)
  • Anémia

Lehet, hogy hallotta már az „emésztés a szájban kezdődik” mondást, de valójában az agyban kezdődik. Attól a pillanattól kezdve, hogy elgondolkodik, szagol, lát, megkóstol vagy megérinti az ételt, az agya elkezdi előkészíteni a testét az étkezéshez. A nyáltermelés fokozódik, a gyomrod enzimeket és savakat kezd termelni, a máj és az epehólyag pedig felkészül az epe felszabadítására.

Miután tényleg harap egy ételt, a nyálamiláz és a lipáz elkezdi lebontani a keményítőket és zsírokat. Az étel megfelelő rágása könnyebben emészthető részecskékre bontja az ételt, enyhítve a gyomor emésztési terhelését. A nem megfelelő rágás az egyik leggyakoribb oka a gáz és a puffadásnak, és végül szivárgó bélhez vezethet.

A következő a sorban a nyelőcső, amelyet a felső és az alsó nyelőcső záróizmok (UES és LES) osztanak fel. Lenyelés után az étel áthalad az UES-en, lefelé, a LES-en keresztül, majd a gyomrába halad. A LES-nek fontos feladata van, mert megakadályozza, hogy az élelmiszer és a gyomorsav visszamenjen a nyelőcsőbe, és gyomorégést vagy gyomor-nyelőcső reflux betegségét (GERD) okozza. Elegendő gyomorsavra van szükség ahhoz, hogy a LES ne engedje meg ezt a refluxot, és bár ellentmondásosnak tűnhet, nagyobb valószínűséggel tapasztalunk gyomorégést/GERD-t, mert nincs elég gyomorsav, nem azért, mert túl sok lenne.

Nehéz túlbecsülni a gyomorsav vagy a sósav (sósav) fontosságát. A HCl-t a gyomrunkban lévő parietális sejtek termelik, és ideális esetben az elemsavhoz hasonlóan erősen savas pH-értékkel kell rendelkeznie, vagy a pH-skálán körülbelül 1-2 értékkel. A HCl lebontja a fehérjéket, serkenti az enzimtermelést, fenntartja a baktériumok egyensúlyát a belekben, és megöli azokat a kórokozó szervezeteket, mint paraziták, élesztők és baktériumok, amelyek esetlegesen elkapták az ételt.

Ugyanezek a HCL-t termelő parietális sejtek belső tényezőt és emésztőenzimeket is termelnek, amelyek mind a termeléshez elegendő gyomorsavtól függenek. Az emésztőenzimek speciális tápanyagok emésztésére specializálódtak. Vannak olyan enzimek, amelyeket mindenféle keményítőhöz, zsírhoz, fehérjéhez és rosthoz terveztek, és ezek részecskéinek további lebontása, valamint vitaminok és ásványi anyagok előkészítése érdekében használják fel az abszorpciót. A belső tényező döntő fontosságú, mert nem tudjuk felszívni a B12-vitamint anélkül, hogy először kötődne a belső tényezőhöz. Ezért vannak olyan emberek, akik savgátló szereket szednek, gyakran B-vitamin hiányban szenvednek.

Az emésztési folyamat további nagy szereplői a hasnyálmirigy, a máj és az epehólyag, amelyek hozzájárulnak a hasnyálmirigy enzimjeihez és az epe a megmaradt fehérjék, szénhidrátok és zsírok lebontásához. Ha minden a tervek szerint halad, az ételünk most apró mikrotápanyag-részecskévé alakult át, amelyek életet és vitalitást adnak nekünk. De ha ennek a folyamatnak bármelyik lépése veszélybe kerül, a fenti tünetek csúnya fejet vetnek, és egészségünk elkezd szenvedni.

Ahogy egyik tanárom, Tom Malterre mindig azt mondja: "Ha nem emészti meg megfelelően az ételt, akkor valaki más megteszi helyetted", vagyis a bélben lévő baktériumok megemésztik a bélrendszerünkben lógó emésztetlen ételeket . Ez problémát jelenthet, mert a hasznos baktériumok hajlamosak a megfelelően lebontott élelmiszerekkel boldogulni, míg a potenciálisan káros organizmusok az emésztetlen ételekkel. A SIBO kiváló példája ennek. A káros baktériumok olyan vegyi anyagokat is előállíthatnak, amelyek rontják a bél integritását és szivárgó bél szindrómát okoznak.

Ideális esetben szeretnénk megbizonyosodni arról, hogy megfelelően emésztjük-e meg ételeinket, és fenntartjuk-e a bélben lévő baktériumok egészséges egyensúlyát. Az emésztés összetett folyamat lehet, de emésztési képességének növelése meglehetősen egyszerű lehet, ha tudja, mit kell tennie. A lassú étkezés és az étel jól rágása az első hely, de az alábbi tippek beépítése elősegítheti az emésztőrendszeri tüzet és kiküszöböli a kényelmetlen gyomor-bélrendszeri problémákat.

Életmódra vonatkozó tippek az emésztőrendszeri tűz fokozásához:

Ételek és gyógynövények az emésztési tűz fokozásához:

  • Bio nyers almaecet - étkezés előtt vegyen be egy evőkanálot az emésztés és a tápanyagok felszívódásának növelése érdekében
  • Egyél több keserű ízű ételt, mint a cikória, a pitypang, a sült saláta kitûnõ, a radicchio, az endívia, az articsóka, a citrom és a retek - a keserû ételek stimulálják az emésztési funkciókat és erõsítik az emésztõ szerveket (máj, gyomor, epehólyag, hasnyálmirigy stb.).
  • Kakukkfű - serkenti a gyomornedv termelését
  • Kömény - csökkenti a gyulladást, megakadályozza a gázt, enyhíti a hasmenést és elősegíti a gyomornedv kiválasztását.
  • Gyömbér - enyhíti az émelygést, a gyomorégést, a gázt, megnyugtatja és ellazítja a bélrendszert
  • Cayenne bors - tisztító hatást biztosít a belekben
  • Trikatu - a gyömbér, a fekete bors és a hosszú bors ayurvédikus keveréke. Támogatja az emésztést és a gyomor teljes működését, serkenti az emésztési enzimeket, elősegíti a tápanyagok gyors felszívódását.
  • Fokhagyma - megakadályozza a bakteriális fertőzéseket, például h. pylori
  • Tengeri só - serkenti a gyomorsavtermelést
  • Pitypang tea vagy pitypang zöld - növeli a gyomorsav termelését

Emésztéstámogató kiegészítők:

  • Emésztőrendszeri enzimek - csak rövid ideig használhatók, vagy csak nehezebben emészthető ételekkel szabad bevenni. Ha a szervezetet hosszú távon veszik igénybe, elkezdhet rájuk támaszkodni, és kevesebb saját enzimet termel.
  • * Betain-HCl - határozza meg a helyes adagot Dr. Natasha Turner HCl-kihívásával
  • Gentian Root - serkenti az étvágyat és a gyomorsavtermelést. Hasznos fáradtság, gyomorégés, hányás, gyomorfájás és hasmenés esetén is. Kerülje el, ha fekélye vagy magas vérnyomása van.
  • Ökör epe/epes sók - különösen azok számára hasznos, akiknek epehólyagját eltávolították.
  • Pepszin
  • Pankreatin
  • Svéd keserű tinktúra - étkezés előtt vegyen be egy kis mennyiséget kevés vízbe. Ezek a legtöbb egészséges élelmiszerboltban könnyen elérhetők.

* Bizonyos „magas kockázatú” emberek nem szedhetik a betain HCL-t orvosi felügyelet nélkül. Magas kockázatnak számít, ha bármilyen gyulladáscsökkentő gyógyszert szed, például kortikoszteroidokat, aszpirint, Indocint, ibuprofent (Motrin, Advil) vagy más NSAID-okat. Ezek a gyógyszerek károsíthatják a GI bélését, és a HCl bevétele növelheti a vérzés vagy a fekély kockázatát.