Itt van az oka annak, hogy a változatos étrend nem lehet a legegészségesebb választás

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsok különféle ételek fogyasztására összpontosítanak, hogy különféle ételcsoportokból vegyenek mintát. Így, az egészségügyi szakértők szerint, nagyobb eséllyel kap mindent, amire a testének szüksége van.

étrend

De a téma legújabb áttekintésében a tudósok megállapították, hogy a sokféle étrend nem feltétlenül vezet jobb egészséghez.

A Circulation folyóiratban megjelent nyilatkozatában az American Heart Association áttekintette a rendelkezésre álló tanulmányokat, és beszámolt arról, hogy kevés tudományos támogatottsága van annak az elképzelésnek, hogy a változatos étrend jó egészségügyi eredményekhez vezet - különösen, ha a krónikus állapotok, például az elhízás kockázatának csökkentéséről van szó., szívbetegségek és cukorbetegség. Valójában a változatosabb étrend az AHA bizottság által felülvizsgált legfrissebb tanulmányok szerint ezeknek az intézkedéseknek a rosszabb eredményéhez kapcsolódott.

Ez azért van, mert a meglévő tanulmányok különböző módon határozták meg a sokféleséget - állapították meg a tudósok -, valamint azért is, mert az emberek különböző módon értelmezték a különféle ételek fogyasztásának szükségességét.

Töltse le egészségügyi hírlevelünket. Iratkozzon fel a legfrissebb egészségügyi és tudományos hírek, valamint a wellness kérdésekre adott válaszok és szakértői tippek megválaszolására.

Köszönöm!

Ez nem teljesen meglepő - állítja a nyilatkozat vezető szerzője, Marcia de Oliveira Otto, az epidemiológia, az embergenetika és a környezettudományok adjunktusa a Houston-i UT Egészségügyi Közegészségügyi Főiskolán. A változatosság mérésére a tanulmányok többségében megkérdezték az embereket az elfogyasztott különféle ételek számáról - a harapnivalóktól az étkezéseken át a friss termékekig. És kiderült, hogy a szélesebb körű ételeket fogyasztók általában egészségtelenebb ételeket is fogyasztanak, beleértve a feldolgozott snackeket, süteményeket és édességeket, összehasonlítva azokkal az emberekkel, mint a vegánok, akik ragaszkodnak a gyümölcsökhöz és a zöldségekhez, és nem biztos, hogy olyan magas a különböző típusú ételek.

Annak megállapítására, hogy az étrend sokszínű volt-e, a korábbi tanulmányok kutatói az étrend egyenletességét is megvizsgálták, amely megmérte, hogy a legtöbb energiát vagy kalóriát szolgáltató ételek milyen típusúak, valamint az étrend különbségei, amelyek a különböző ételek, például a rost mennyisége vagy az élelmiszer feldolgozása.

A sokféleség ezen különböző definícióinak felhasználásával a tanulmányok nem találtak általános előnyöket az úgynevezett sokféle étrendben az egészségügyi eredmények, például a szívbetegségek és az elhízás szempontjából. Amikor a tanulmányok az étrend minőségére összpontosítottak, például arra, hogy főleg egészséges zsírokat, rengeteg gyümölcsöt és zöldséget, valamint korlátozott mennyiségű vörös húst és tejterméket tartalmazott-e, azt találták, hogy ezek a diéták valóban a krónikus betegségek alacsonyabb kockázatával járnak.

"A világ változik, és az étkezési környezet is változik" - mondja Otto. A „változatos” étrend ma mást jelent, mint amikor a 19. század elején először ajánlották a különféle ételek fogyasztására vonatkozó tanácsokat. Akkor az egészségügyi problémák az alultápláltságra és azokra az emberekre összpontosultak, akik nem kaptak megfelelő mennyiségű tápanyagot és vitamint, ezért a különféle ételek fogyasztására vonatkozó ajánlásnak volt értelme annak érdekében, hogy az emberek a lehető legnagyobb eséllyel táplálékigényüket a mindennapi étkezésből kapják. "Manapság az alultápláltság kontextusáról áttértünk a túlzott táplálkozásra, különösen olyan országokban, mint az Egyesült Államok és a közepes jövedelmű országok" - mondja. "És most aggódunk olyan krónikus betegségek miatt, mint a szívbetegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség."

Ez nem azt jelenti, hogy a különféle ételek fogyasztása nem tesz jót neked; csak az, hogy az emberek a „változatosság” szót úgy értelmezik, hogy mindenféle ételt tartalmaz, amelyek közül néhány nem feltétlenül egészséges.

A változatos étrend, más szavakkal, nem azt jelenti, hogy egy sor egészségtelen és egészséges ételt tartalmaz, mivel lehetséges, hogy a rossz minőségű ételek egészségtelen hatásai felülmúlhatják az egészséges ételek előnyeit. Mi lehet hasznosabb, főleg a mai élelmiszer-környezetben, ahol ennyi választási lehetőség van, amit eszünk - mondja Otto, lehet, hogy inkább az étrend minőségére összpontosít, mint annak típusára. Ez azt jelenti, hogy azt tanácsoljuk az embereknek, hogy fogyasszanak minél több növényi alapú ételt, gyümölcsöt, zöldséget, növényi olajat és sovány húst, és csökkentsék a vörös húsokat és a cukros ételeket. "Újra fel kell fedeznünk, hogy mit jelent az étrend sokfélesége" - mondja Otto.