Ír sonka és káposztás pite

Válogattuk az e bejegyzésben linkelt termékeket és eszközöket. Ha ezen leányvállalati linkek egyikéről vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresünk.

Ez a sonkás és káposztás lepény valójában egy csavar egy klasszikus ír ételhez: szalonna és káposzta. Úgy döntöttem, hogy itt maradok spirálszeletelt füstölt sonkát szalonna helyett. Szeretem, hogy az ízek ilyen jól keverednek a káposztával! Ráadásul ez egy kiadós étkezés, amely néhány napig nagyon jól megmarad a hűtőben. Maradék, bárki?

Szeretné megnézni legújabb receptjeinket? Iratkozzon fel e-mailes hírlevelünkre, hogy megkapja legújabb receptjeinket, szórakoztató ételinformációinkat, étkezési szójátékokat és a kulisszák mögötti híreket blogunkról.

Kérdések

Honnan jött a sonka és a káposzta?

A szalonna és a káposzta (vagy sonka és káposzta) ír étel. Népszerű volt, mert az írek káposztát növesztettek és disznókat neveltek, ezért bőséges volt az alapanyag-készlet. Gyakran fehér mártással tálalták.

A sonka és a káposzta egészséges?

Igen, a recept kitöltése egészséges. Magas fehérje-, rost- és C-vitamin-tartalma, alacsony szénhidrát- és kalóriatartalma. A leveles tészta elhagyásával a kalória 144 per/kal csökken ⅔ csésze adag, zsír 8,1 g, koleszterin 25 mg, szénhidrát pedig 14,5 g. Ha étrendjét figyeli, csak magától egyen a töltelékkel.

Mit tálaljunk sonkával és káposztás pitével

Burgonya (sült, tört vagy kagylós)
Párolt zöldbab
Ecetes cékla
Rukkola saláta
Cheddar pogácsa

A sonka- és káposztás pite tárolása

Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Fedje le az edényt alufóliával.
Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.

Fagyasztható a sonka és a káposzta torta?

Igen, 2-3 hónapig fagyaszthatja a tölteléket légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras táskában.
Kiolvasztjuk a tölteléket, és megolvasztás után a tetején sütjük. A legjobb, ha nem fagyasztják a főtt leveles tésztát.

Hogyan készítsünk

Gyűjtsük össze a töltelék hozzávalóit.

Pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon aranyszínűvé.

A káposztát negyedeljük, majd harapás nagyságú darabokra vágjuk. Forraljuk 8-10 percig, amíg ropogós lesz, majd lecsepegtetjük és hideg vízzel leöblítjük.

Olvassa fel a vajat ugyanabban a serpenyőben, amelyet a hagymához használt. Hozzáadjuk a lisztet és habverővel pár percig főzzük a lisztet.

Habverjük hozzá a tejet és a csirkehúst, és pár percig főzzük, amíg sűrű nem lesz.

Keverje hozzá a sonkát és a hagymát, és melegítse át.

Keverje össze a mártást és a káposztát, amíg össze nem keveredik, majd tegye félre kihűlni.

Kenje el a keveréket egy 6 csésze (1,4 literes) edénybe, és töltse fel leveles tésztával. Kenje meg felvert tojással, hogy gazdag aranykérget kapjon, majd vágjon néhány szellőzőnyílást.

Süssük 400 F-on, amíg a tészta dús aranybarna lesz, kb. 35 percig.

Ha ezt Szent Patrik napjára készíti, akkor dekoratív tapintású lángokkal is kiegészítheti.

Készen állsz egy csavaros ír ételre? Tudom, hogy családja élvezni fogja ezt Szent Patrik napján vagy az év bármely szakában!

Pro tippek

Állítsa be a fűszereket megkóstolni.
Alaposan keverje össze a mártást ahogy készíted, különben csomós lesz.
Ne hagyja ki a tojásmosást. Ez teszi a süteményt aranyba sütés közben.
Hagyja kihűlni a pitét tálalás előtt, hogy a töltelék megvastagodjon.
A maradék megmarad 3-5 napig hűtőszekrényben, ha szorosan be vannak takarva.

Ajánlott eszközök

Emeril Skillet: ez a nehéz fenekű serpenyő nagyon egyenletesen főz.
Habverők: ezekkel az erős habverőkkel biztosítsa a sima mártást.
Wooden Turner: ez a fajta kanál megkönnyíti a keverést.
Zománcozott pite étel: ez a hosszúkás serpenyő tökéletes mélyételes sós pitékhez.
Cukrászati kefék: ezeket a természetes sörtésűeket jobban szeretem, mint a szilikonokat.

Egyéb sós piték

Nagyra értékeljük az 5 csillagos értékelés örömét.