Igen, ehet vajat és vörös húst! 6 fő ételmítosz, megsemmisítve

Ha az élelmiszerbolt folyosóin keresztül gázolva és a hosszú ételcímkéket áttanulmányozva elkeseredik, ne izguljon. Nem vagy egyedül. Nem is közel.

„Valóban mindannyian zavartak vagyunk. Táplálkozási ostorcsapásunk van - a rossz tudomány, a zavaros címsorok, az étkezési irányelvek és a politikák miatt, amelyek nem tükrözik a kutatást és nagyban befolyásolják a kutatásokat ”- mondta Dr. Mark Hyman, a Clevelandi Klinika Funkcionális Orvosi Központjának orvosi igazgatója. és az “Étel: Mit a fene egyek?” írója

A dolgok túlgondolása helyett Hymannek egyszerű tippje van: Kérdezd meg magadtól, hogy létezik-e valami a természetben. Tehát, ha választás előtt állsz a chips vagy az avokádó között, a válasz egyértelmű.

Ideális étrendje kevés keményítőt és cukrot tartalmaz, és magas a szivárvány színű növényi táplálék. "Az ételnek energizálnia, gyógyítania, javítania és fel kell emelnie minket, nem pedig kövérré, betegsé, fáradtá és ködössé tenni".

És azért van itt, hogy megdöntsen néhány nagyon elterjedt ételmítoszt.

Az ételmítoszok megsemmisültek: A teljes tej egészségesebb lehet, mint a sovány

1. A vörös hús egészségesebb, mint a csirke.

„A fűvel táplált marhahús zsírösszetétele valójában táplálóbb, több antioxidánst és tápanyagot tartalmaz. A csirkéket gabonával etetik, és magasabb az omega-6 zsírtartalma, ami általában túlságosan bőséges az étrendünkben ahhoz, hogy elkezdjük ”- mondta.

Elvitel: Fogyasszon fűvel táplált húst. „Nagyon ajánlom a marhahúst, a bölényt, a kecskét, a bárányt és a juhot - keresse az American Grassfed Association tanúsítását. Ez biztosítja, hogy az állatokat fűvel etessék, jól kezeljék, nem kezelték őket antibiotikumokkal vagy növekedési hormonokkal, és nem importált húst. ”- mondta Hyman.

2. Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej nem jobb az Ön számára, mint a teljes tej.

"A zsír a legegészségesebb dolgok közé tartozik a tejben" - mondta. Egy nemrégiben készült tanulmány ezt alátámasztja.

Elvitel: Igyon kis mennyiségű teljes tejet a fűvel etetett tehenekről, és „ragaszkodjon a juh- és kecsketejhez. Kevésbé gyulladásosak ”- mondta. És az ajánlott napi kalcium bevitelhez próbáljon inkább szezámmagot, szardínia, tofu, sajt, joghurt vagy lazac.

Bob Harper és más szakértők ma a legjobb diétákat értékelik Megyn Kelly-n

3. A tojásfehérje nem jobb neked, mint a tojássárgája.

„A tojássárgája a tojás legtáplálóbb része. Minden új tápanyaghoz szükséges tápanyagot tartalmaz. Ráadásul a teljes tojás íze jobb és teltebb. És a koleszterint felmentették. Nem okoz szívrohamot ”- mondta.

Elvitel: Egyél az egész tojást, vagy egyél egész tojást és tojásfehérjét.

4. Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurt nem a legjobb étkezési lehetőség az Ön számára.

Ez azért van, mert sok alacsony zsírtartalmú joghurtban rengeteg hozzáadott cukor van. "És a legtöbb édesített joghurtban több cukor van, mint egy doboz szódában" - mondta Hyman.

Elvitel: Egyél teljes zsírtartalmú joghurtot, mert az megtelik.

5. A friss gyümölcsök és zöldségek nem mindig táplálóbbak, mint a fagyasztott ételek.

„Néha a fagyasztott fajták nemcsak kényelmesebbek, hanem több táplálékot is kínálnak. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök/zöldségek ne rothadhassanak a farmoktól a szupermarketig tartó hosszú, gyakran tengerentúli útjára, gyakran éretlenül szedik ”- mondta Hyman, vagyis a tápanyagoknak nincs idejük teljes mértékben kifejlődni. „A gyümölcsök és zöldségek gyorsan fagyasztottak, éppen akkor, amikor tápanyagtartalmuk csúcsra emelkedik. És mivel fagyos marad, amíg ki nem olvad, nem kell aggódnia a tápanyag-tartalom romlása miatt. "

Elvitel: Fogyasszon fagyasztott bio gyümölcsöt és zöldséget, mert olcsóbbak és mindig szezonban vannak.

6. Ami a vajat illeti, nem kell elkerülni.

„Mindig azt tanácsolták nekünk, hogy kerüljük a vajat, és használjunk margarint. Kiderült, hogy rossz tanács, mert sokkal mérgezőbbek, mint a telített zsírok, amelyeket helyettesíteni akartak ”- mondta Hyman.

Elvitel: A sok természetes, teljes élelmiszer-alapú, egészséges zsír, beleértve a telített zsírokat is, elengedhetetlen a jó egészség szempontjából. Próbálj legeltetett, fűvel táplált tehenekből vagy kecskékből vajhoz jutni, vagy válassz organikus avokádóolajat, fűvel táplált ghíet és szűz kókuszolajat