IFIC felmérés: Az amerikaiak 36% -a meghatározott étrendet követ

WASHINGTON - Az olyan étrendek, mint a paleo és a Whole30, egyre nagyobb vonzerőt mutatnak az amerikaiak körében. A Nemzetközi Élelmiszerügyi Információs Tanács Alapítvány 13. éves Élelmiszer- és Egészségügyi Felmérése szerint az amerikaiak 36% -a azt mondta, hogy az elmúlt évben meghatározott étkezési szokásokat vagy étrendet követett.

Az idézett felső minta szakaszos koplalás volt, 10% -nál. A szénhidrátbevitelt korlátozó étrendek mellett 7% volt paleo diéta, 5% alacsony szénhidráttartalmú étrend, 5% Whole30 étrend, 4% magas fehérjetartalmú étrend és 3% ketogén/magas zsírtartalmú étrend. diéta.

A paleo diéta azokra a tárgyakra összpontosít, amelyeket az ősemberek fogyasztottak, beleértve a húst, halat, diót, leveles zöldséget, zöldségeket és magokat. A Whole30 étrend hasonló, mivel elősegíti a hús, baromfi, hal, zöldség, gyümölcs és dió fogyasztását. A Whole30 étrendben szenvedők 30 napig cukrot vagy természetes vagy mesterséges édesítőszereket, alkoholt, gabonát, babot vagy hüvelyeseket, szóját, tejterméket és feldolgozott adalékanyagokat fogyasztanak.

A 18–34 éves emberek nagyobb valószínűséggel követnek meghatározott étrendet vagy étkezési szokásokat - derül ki az IFIC online felméréséből, amelynek során 1009 18–80 éves amerikai vett részt március 12–26. A május 16-án közzétett felmérésről itt olvashat bővebben.

A felmérés szerint sok amerikai elhúzza a cukrot és a szénhidrátot, míg mások organikus és természetes lehetőségeket keresnek. A cukor volt a leggyakrabban hivatkozott súlygyarapodás 33% -os forrása, amelyet 25% -os szénhidrát követett, szemben a 2017-es felmérés 20% -ával. A válaszadók 77 százaléka azt állította, hogy étrendjében megpróbálta korlátozni vagy elkerülni a cukrokat.

Az emberek a gabonaalapú ételek bizonyos elemeit egészségesnek tekintik. A válaszadók több mint 80% -a mind a rostokat, mind a teljes kiőrlésű gabonákat egészségesnek nevezte, és csak a D-vitamint tartalmazta. Több mint 70% mondta növényi eredetű fehérjét, ami az állati fehérje 40% -ához képest.

Azok, akik azt mondták, hogy ökológiai címkével ellátott termékeket vásároltak, 29% -ra, 2017-ben 25% -ra nőttek. Akik azt mondták, hogy természetes címkével ellátott ételeket és italokat vásároltak, 31% -ról 37% -ra nőttek.

Amikor arra kérték, hogy válasszon egy termék mesterséges összetevőket tartalmazó változata és ugyanazon termék újabb változata között, amely nem tartalmaz mesterséges összetevőket, 69% -uk a mesterséges összetevőket nem tartalmazó terméket választotta. Arra a kérdésre, hogy mennyivel többet hajlandók fizetni egy mesterséges összetevőket nem tartalmazó termékért, összehasonlítva az 1 dollárba kerülő mesterséges összetevőket tartalmazó termékkel, 62% szerint akár 10% -kal, 42% -uk szerint akár 50% -kal többet és 22% -uk szerint dupla árat fizetnének.

Arra a kérdésre, hogy azonosítsák-e két, az azonos Táplálkozási Tények címkével ellátott termék egészségesebb termékét, 40% -uk úgy vélte, hogy az egyik „Nem G.M.O” címkével rendelkezik. egészségesebb, szemben a géntechnológiával módosított összetevőket tartalmazó 15% -kal. Harminchárom százalék szerint úgy gondolta, hogy egy rövidebb összetevők listájával rendelkező termék egészségesebb, mint egy, amely több összetevőt tartalmaz. 15 százaléka szerint egészségesebb a több összetevőt tartalmazó termék.

A felmérés azt is megállapította, hogy a szív- és érrendszeri egészség 20% -a a kívánt legfőbb előnynek minősítette. További válaszok a fogyás és a súlykezelés 18% -nál, az energia pedig 13% -nál. Csak 38% -uk tudott megnevezni egy olyan ételt, amelynek segíteni szeretne a legfontosabb egészségügyi problémáján. Leggyakrabban a fehérjét 10% -ban, a zöldséget 7% -ban, a vitaminokat és ásványi anyagokat 5% -ban, a gyümölcsöket pedig 4% -ban azonosították.

"Ez az étrendi megszakadás - az, hogy nem tudunk bizonyos ételeket és tápanyagokat összekapcsolni a kívánt egészségügyi eredménnyel - szemlélteti az erősebb, egyértelműbb táplálkozási oktatás szükségességét a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok alapján" - mondta Joseph Clayton, az IFIC Alapítvány vezérigazgatója.