Időszakos böjt: divat vagy tudományos alapú étrend?

A szakaszos böjt étrendje nemrégiben felhívta a figyelmemet, amikor meghallgattam az Ez az amerikai élet című részt. És akkor egy közeli barátom azt mondta nekem, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendről az átmeneti böjt valamilyen formájára vált.

Elgondolkodtam azon, hogy vajon az időszakos koplalásból származó egészség-haszon állításokat tudományos bizonyítékok támasztják-e alá?

Kutatási tanulmányok kimutatták, hogy a napi kalóriabevitel 20–40 százalékkal történő csökkentése hatékony módja a fogyásnak, valamint a szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészség javításának. Nagyon nehéz azonban sokáig kevesebbet enni minden nap. Tehát az emberek kezelhetőbb módszereket keresnek az egészségük javítására, és sokan az időszakos böjt felé fordulnak - rövid ideig enni, vagy kevés energiát tartalmazó ételt és italt fogyasztani.

Ha többet szeretne megtudni az időszakos böjtölésről, John Trepanowski, PhD, a Stanford Prevention Research Center posztdoktori munkatársához fordultam a válaszokhoz:

Milyen egészségügyi előnyei vannak a korlátozott kalóriatartalmú étrendnek?

A kalória-korlátozás valószínűleg a tudományosan legalapozottabb étrend az egészség javításához. A fő előnyök közé tartozik a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázati mutatóinak javulása, amely magában foglalja a teljes koleszterinszint, a vér trigliceridszintjének, a vérnyomásnak, a carotis intima-media vastagságának, az inzulinnak és az éhomi glükóznak a csökkenését. A legnagyobb korlátozás az, hogy a legtöbb ember hihetetlenül kihívást jelent, és néhányan lehetetlennek tartja a kalóriatól mentes étrendet bármilyen jelentős ideig.

Miért vált egyre népszerűbbé a szakaszos böjt?

Michael Mosley "Eat, Fast and Live Longer" című dokumentumfilmje a BBC-n keresztül emberek millióit vezette be szakaszos böjtölésbe. Ezen túlmenően azt gondolom, hogy az időszakos böjt sok ember számára vonzó, mert fogyókúrásak lehetnek a fogyókúrán, de még mindig bűntudat nélküli napok vannak, amikor rendszeresen esznek, amit akarnak.

Egyre több olyan tanulmány létezik, amelyek arra utalnak, hogy az időszakos éhgyomor életképes megközelítés a fogyás számára. De meg kell várni, amíg a doktori disszertációm eredményeit közzéteszik, hogy az időszakos böjt ugyanolyan hatékony-e a fogyás szempontjából, mint a napi kalóriakorlátozás (szemérmetlen dugó!). És eddig egyetlen tanulmány sem vizsgálta, hogy az intermittáló böjt hatékony-e azoknál az embereknél, akik korábban kipróbálták és sikertelenek voltak a kalória korlátozásban.

Mondana példákat a szakaszos böjt különféle típusaira?

Az 5: 2 arányú étrend a szakaszos böjt sajátos formája, öt egymást követő "normális" nap nélkül, korlátozás nélkül, majd két egymást követő napon csak az energiaigény 25% -át fogyasztva. Azt hiszem, két tanulmány készült az emberek 5: 2 arányú étrendjéről, és mindkét tanulmány megállapította, hogy az előnyök többnyire megegyeztek a kalória-korlátozással, például a fogyás és az inzulin csökkenése.

Az időkorlátos táplálás magában foglalja az időtartam négy-tizenkét óra közötti időtartamra való csökkentését, amelyet valaki naponta fogyaszt kalóriában. A táplálkozási terv elmélete az, hogy cirkadián ritmusunk van, amely időnként táplálékfelvételt és máskor nem igényel táplálékfelvételt az optimális egészség érdekében. A folyamatos táplálkozás, anélkül, hogy ételt fogyasztanánk, megszakítja a cirkadián órát, és anyagcsere-zavarokhoz vezet - például alacsonyabb energiafelhasználáshoz, valamint emelkedett glükózhoz és inzulinhoz.

Az időbeli korlátozással történő táplálás fogyáshoz vezethet, ha étkezési szokásainkat összehangoljuk a cirkadián ritmusunkkal, vagy egyszerűen annak köszönhető, hogy kevesebb "lehetőség" van az energia felvételére. Néhány ember pedig fogyni fog bármilyen strukturált étkezési terv betartása miatt, függetlenül a sajátosságaitól.

Nagyon nehéz pontos, szakaszos éhomi vizsgálatot végezni embereken, mert nagyon nehéz pontosan mérni, hogy mit esznek az emberek a nap bármely szakában. A korlátozott időtartamú etetés fő hátránya az, hogy ellenállunk a kísértéseknek, amelyek a 24 órás élelmiszerhez való hozzáférésből fakadnak, de ez a hátrány minden étrendi tervnél fennáll.

Mi inspirálta a különféle étrendek tanulmányozására?

Találkoztam egy nagyon inspiráló professzorral, Richard Bloomerrel, PhD-vel a Memphisi Egyetemen. Segítettem neki néhány tanulmány elkészítésében a Daniel Fast-ról, amely a veganizmus szigorúbb formája, Daniel bibliai könyve alapján. Innen írtam néhány áttekintő cikket az éhezésről és a kalóriakorlátozásról, és úgy döntöttem, hogy tanulmányozom a szakaszos böjt formáját, az úgynevezett alternatív napi böjtöt PhD-n.

A Stanford Prevention Research Center posztdoktori munkatársaként most olyan tényezőket tanulmányozok, amelyek előre jelzik a fogyás sikerét alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén. Meta-kutatást is folytatok - alapvetően "kutatási kutatásokat" folytatok, hogy megtaláljam a tudomány jobb elvégzésének módjait.

Böjtöltél már valaha?

Megcsináltam a Daniel Fast-et. Elég kemény. Ha bővíteni szeretné főzési ismereteit, javaslom a Daniel Fast elkészítését. A diéta során nem lehet enni meleg és étvágygerjesztő ételeket anélkül, hogy betartanánk a jó főzési elveket.

Figyelmeztetés: Az éhomi vizsgálatok áttekintésében Trepanowski elmondta, hogy a napi kalóriakorlátozás és az alternatív napi böjt úgy tűnik, hogy nem növeli az étkezési és hangulati zavarokat azoknál a kutatóknál, akiknek nem voltak étkezési rendellenességeik. Azonban a legjobb, ha az időszakos éhgyomri kezelés megkezdése előtt beszéljen orvosával, különösen azok számára, akiknek kórtörténetében étkezési rendellenességek vannak, vagy fennáll annak a veszélye.