Hogyan tartsd fenn a vas szintedet egy vegán (vagy vegetáriánus) étrenden?

Általános tévhit, hogy a vegetáriánusok és a vegánok, mivel nem fogyasztanak húst, nem képesek annyi vasat bevinni az étrendjükbe, hogy biztonságosan adhassanak vért. Nos, azért vagyunk itt, hogy megadjuk a tényeket! Bár egyes vegánoknak és vegetáriánusoknak alaposabban kell figyelniük az étrendjükre, teljesen lehetséges és normális, ha elegendő mennyiségű vasat és vért adnak ezekre az étrendekre.!

Úgy tűnik, hogy ennek a tévhitnek a gyökere abból a félreértésből fakad, amelyet az emberek kaphatnak az ételektől a különféle vasfajtákkal kapcsolatban. Az állati eredetű termékekben (főleg a húsban) található hem-vas könnyebben felszívódik a szervezetben. A nem hem vas, amely a növényekben található, azonban továbbra is életképes lehetőség a test szükségleteinek kielégítésére. Amíg elegendő mennyiségű vasat fogyasztasz, az adományozási élményed nem lehet más, mint a mindenevő!

Íme néhány tipp, hogyan lehet a vasszintjét elég magas szinten tartani ahhoz, hogy vért adjon vegán vagy vegetáriánus étrenden:

Miért fontos a vas?

A vas, egy ásványi anyag, amelyet az általunk fogyasztott élelmiszerek tartalmaznak, egyes fehérjékkel kombinálva hemoglobint termel a vörösvértestekben. A vörösvérsejtek viszont oxigént szállítanak a testben. Tehát a véradás során fontos, hogy elég magas a vasszintje annak biztosításához, hogy a szervezetben legyen annyi vörösvértest, amennyi ahhoz szükséges, hogy elegendő oxigént szállítson a testén.

Vasfajták (hem és nem hem)

Vashiányos vérszegénység (túl kevés vas), gyakori probléma. A vegán vagy vegetáriánus véradók étrendje megnehezítheti a magas vasszint fenntartását - de a közhiedelemmel ellentétben ez az elfogyasztott vas típusának, nem csupán az mennyiségének köszönhető.

Kétféle vas létezik: hem és nem hem. A hemvas az állati termékekben található, míg a vegán étrend csak nem hem vasat tartalmaz. A hem vas könnyebben felszívódik a testben, míg a nem hem vas nem annyira hatékonyan. De ne aggódjon, ha úgy dönt, hogy távol tartja magát az állati termékektől, akkor is lehet elég magas vasszintet tartani a véradáshoz. Csak arra kell ügyelnie, hogy rengeteg olyan ételt fogyasszon, amely gazdag nem-hem vasban, valamint olyan ételeket, amelyek segítenek a testének a felszívódásában.

Élelmiszerek nem hem vasal

Rengeteg növényi étel gazdag vasban, de itt van néhány példa az adagonként a legnagyobb vasmennyiséggel:

Teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék és tésztafélék
Tejbegríz
Korpa pehely
Quinoa,
Zabpehely
Avokádó
Főtt spenót
Főtt gomba
Sült krumpli
Hüvelyesek
Szójabab
Tofu
Lencse

Étel, amely segít felszívni a vasat

A magas C-vitamin tartalmú ételek fogyasztása növeli testének vasfelvevő képességét. Ezen élelmiszerek közül néhány:

Citrusfélék
Chard
Brokkoli
paradicsom
Piros vagy zöld paprika
Kiwi
Grapefruit juice
Eper
Kantalup dinnye
Papaya

Az étrendi vasfogyasztás mellett megfontolhatja a vaspótlás bevételét is.

A vasfelszívódást gátló ételek

Egyes ételek valóban gátolhatják a tested vasfelvevő képességét is. Íme néhány példa azokra az ételekre, amelyeket érdemes elkerülni:

Kávé
Tea (még koffeinmentes)
Tejtermékek
Élelmi rostokban gazdag ételek
Bor
Sör
Szóda
Kalcium-kiegészítők

Most, hogy "kivasaltuk" a kinkeket, időpontot tud rendelni a véradásra! Látogasson el az sbcdonor.org webhelyre, vagy hívjon minket a 650-723-7831 telefonszámon, hogy megbeszéljen egy találkozót.

Felhívjuk figyelmét, hogy a vas- és véradással kapcsolatban újabb információk állnak rendelkezésre. Látogasson el a mi oldalunkra Vas- és véradás oldalt.