Hogyan lehet gluténmentes dobozkeveréket adaptálni vegánnyá (Top-8-mentes is!)

A megosztás törődés!

dobozkeveréket

Észrevette már, hogy a gluténmentes süteménynek több dobozos változata létezik, de egyik sem glutén-, tej- és tojásmentes? Nos, rájöttem, hogyan lehet egy boltban vásárolt, dobozos gluténmentes süteménykeveréket venni, és kicserélni néhány helyettesítőt, hogy 8 legjobb, gluténmentes ÉS vegán süteményt kapjak. Ennek a sárga tortának összesen négy összetevője van. Tartsa ezt praktikusan, amikor egy last minute születésnapi partit rendez az ételallergiás barátai vagy családtagjai számára!

Már jó ideje szereti és élvezi az allergia-barát csokoládé cupcakeimat. És azt kérted, hogy adjak neked egy sárga sütemény receptet. Az egyetlen probléma az volt, hogy nem találtam olyan verziót, amit szerettem. Mivel a gluténmentes sütésnél több a keményítő, a dolgok túl nyúlósakká válhatnak, és ez így is volt, függetlenül attól, hogy milyen receptet vagy verziót kipróbáltam. Nem akartam neked olyasmit adni, ami nem tetszik.

Azt is tudtam, hogy valami könnyű, gyors és kényelmes dolgot szeretnél. Gyakran rengeteg gluténmentes lisztkeverék van, és mindegyik különböző dolgokra jó. Úgy gondoltam, jó lehet, hogy nem kell bizonyos liszteket vagy gabonákat vásárolnunk egy adott lisztkeverék elkészítéséhez ehhez a gluténmentes vegán sárga süteményhez. Jó lehet, ha csak felveszi az előre elkészített lisztet (és az összes száraz hozzávalót) dobozkeverék formájában.

Azt sem akartam, hogy csak egy márkára korlátozzalak - mert mindannyian tudjuk, mennyire nehéz az egyes allergiabarát márkák felkutatása. Egyes üzletek az egyik márkát, más üzletek a másik márkát választják. Mindkét márkát megtalálhattam a helyi Wal-Marts-nál, bár meglepő módon mindegyik más helyszínen volt, és mindkettőt nem egy boltban kínálták.

Milyen gluténmentes süteménykeveréket használ?

Szóval kipróbáltam a King Arthur gluténmentes sárga sütemény keveréket és a Krusteaz gluténmentes sárga sütemény keveréket. Tudom, hogy vannak mások is, de úgy látom, ezek általában könnyen megtalálhatók a nagy dobozos üzletekben (könnyebben megtalálhatók). Felhívjuk figyelmét, hogy ha tejtermékallergiája van, mint nekünk, akkor egyes gluténmentes dobozkeverékek (például a Pillsbury) tejet használnak porított keverékeikben, ezért ha úgy dönt, hogy ezt a képletet egy másik dobozkeveréknél próbálja ki, gondosan olvassa el a címkét.

Mit tegyek, ha nem ehet babot?

Volt néhány olvasóm, aki panaszkodott, amikor az aquafabát használom, mint a bolyhos palacsintáimhoz. Egyszerűen imádom az aquafabát (egy csicseriborsó/garbanzo bab dobozos folyadékot). Felkorbácsol, mint a tojásfehérje, és ez a legközelebbi tojásfehérje helyettesítő, amit valaha találtam. Tudom azonban, hogy néhány ember nem tud babot csinálni. Bár személyesen még nem próbáltam ki ezt, néhány olvasónak sikerrel járt az almaszósz használata az aquafaba helyett. Csak azt érzem, hogy az almaszósz nehezebb, és mivel nem tudja ostorozni, nem adja meg ugyanazt a könnyedséget és állagot, mint amit a felvert aquafaba fog. Jobban szeretem a süteményem morzsáját, hogy légrések legyenek és ne legyen sűrű. Az aquafaba használatával úgy érzem, hogy ez a legközelebbi módszer, amit valaha is tapasztaltam, hogy elérjem a „legvalódiabb”, például süteménymorzsát és szájízet.

Azok számára, akik azon gondolkodnak, hogy még soha nem használtak aquafabát, a ZERO íz zsinórban van. PHEW! Soha nem tudhatod.

HASZNÁLNAM KELL A FÖLDI EGYENSÚLY VÁT?

Nem. Ezt nem szponzorálják. Ez csak az egyetlen vegán vaj, amelyet személyesen találtam meg a helyi üzletekben, és amelyet a fiam kaphat. Ha van még egy vegán vaj, amelyet élvez, akkor ezt is használnia kell.

KELL-e FELHASZNÁLNI A RIZSTEJT?

Nem. Éppen most tapasztaltam, hogy a rizstej a kedvenc helyettesítőm a sütésnél. Bár vékonyabb, mint a szokásos tej, nincs utóíze, mint sok diótejnek (amit egyébként sem tudtunk megtenni). Ha nem tud rizst csinálni, tegye alá biztonságos tejjel.