Hogyan lehet a rántottát megfelelő vacsorává tenni

Ez nem sürgősségi étkezés.

Mindenki ismeri a rántottát, mint sürgősségi vacsorát: egy tányérra csapkod, egyél-állva étkezés, amikor szó szerint nincs más főzni (vagy nincs energia főzni). Hívjuk vacsorára azt a rántottát.

készítsünk

És most beszéljünk egy vacsora rántottáról.

A vacsora rántottából megfelelő vacsora. Olyan dolog, amit várom és terveznem kell. Itt a rántottát ugyanúgy kezelik, mint bármely más fehérjét - például a csirkét vagy a sertéshúst -, és egy összetett lemez közepére helyezik. Ez teszi a vacsorákat pragmatikussá, ugyanakkor fényűzővé is.

Kezdje lassú és ügyes tülekedéssel - gazdag, krémes, dekadens és határozottan nem túlsült tojásokat szeretne.

Most adjon hozzá minőségi szénhidrátot. Imádok egy kis pitát serpenyőben sütni egy kis olívaolajban, és megszórni za'atarral, majd rátenni a puha rántottát. Vásárolhat szép tortillákat és készíthet kis tacókat, vagy főzhet egy farot vagy rizst egy gabonatálhoz. Vagy csak menjen egy pirított bagettel, és készítsen nyitott arcú szendvicset.

Bármelyik úton is jársz, zöldségekre lesz szükséged. Egy halom friss sült saláta kitûnõ azon a pita tetején, ropogósan sült kelkáposzta a gabonatálban. Párolt vagy sült gomba, ropogós karfiol, spárga, paprika, bab - mindez működik.

Most egy kicsit különleges, egy kicsit divatos. Fogj egy kis sajtot, de ne az aprított cheddart, amelyet a reggeli omlettbe dobnál. Ehelyett válasszon egy krémes és luxus sajtot. Egy jó friss mozzarella, ricotta vagy feta. Vagy egy kemény sajt, amely ütést csomagol, mint egy omlós érlelt gruyere. Válassza a sajtját, mint egy sajttálhoz, nem pedig keverékként; csillag lehet a tojások mellett.

Végül pedig adjon nagyszabású finomságot a rántotta vacsorájának. Reggeli közben forró szószt dobhat a tojásaira, de vacsoránál a tojásokat friss fűszernövényekkel töltheti le, esetleg rátesz egy szelet füstölt lazacot (vagy, fene, néhány salmo ikra!). Szórja meg a tojásait válogatottan, sima darabokkal, mint a kapribogyó és az apróra vágott olajbogyó. Vagy csak adjon neki egy jó örvény olívaolajat.

6 módja annak, hogy vacsorát készítsen rántottából

1. Pita, zöldek és harissa joghurt: Csepegtessen egy kis olívaolajat a pitának mindkét oldalára, majd enyhén pirítsa meg egy serpenyőben; közben puha rántott néhány tojást. Töltse fel a pitát néhány chilei pehellyel, majd a tojással. Kerekítsd ki az egészet néhány bőséges marék rukkolával és egy kis csepegtető joghurttal harissával keverve.

2. Krémes sajt, olajbogyó és sok gyógynövény: Kanalazza meg puha tülekedését egy tányérra, és töltse fel kézzel szakadt mozzarellával. Vágjon sok friss gyógynövényt, és szórja meg a tetején; adjunk hozzá nagy, vaskos tengeri sót. Tegyen egy darab pirítóst az oldalára, hogy a tojásokat felszedje.

3. Gabonatál: Készítsen egy puha tülekedést, és főzzön egy fazék farrót. Tegye a tojásokat egy sekély tálba a farrót, sok apróra vágott olajbogyót és friss fűszernövényt, valamint néhány ropogósra sült kelkáposztát.

Szerezd meg ezt a receptet

Rántotta spenóttal és parmezánnal

4. Tál rántotta, füstölt lazac, kapribogyó, zöld és spárga: Igen, ez egyfajta reggeli. De elég különleges ahhoz, hogy méltó legyen a vacsorához is - és a sült tavaszi zöldség szilárdan behozza a vacsora területére.

5. Pirítsd meg pirított gombával, parmezánnal és rántottával: Tegyen egy pirított bagettdarabot vajban vagy olívaolajban megpárolt gombafélékkel. Tegye az egészet puha tülekedésével és rengeteg reszelt parmezánnal.

6. Ne hívja őket reggeli tacóknak: Tegye a keveredést egy melegített tortillába, sok zölddel és reszelt sajttal. Egyszerű és finom. (Add hozzá a sült burgonyát és a chorizot, ha igazán vadul akarsz vadulni.)