Kávé tejjel

Megjelent: 2018. október 19. · Frissítve: 2019. augusztus 15-én, írta: Mely Martínez

Tejeskávé, a mexikói „Café con Leche” vagy „Café Lechero” néven ismert kedvenc kávéital a legendás Gran Café de la Parroquia kávézóban és étteremben, a Veracruz kikötőjében.

készítsünk

Kávé a tej receptjével

Az eredetileg 1808-ban alapított Gran Café de la Parroquia (más néven „La Parroquia”) veracruzi intézmény, és híressé tette a Café Lecherót. A látogatók erre a létesítményre özönlenek, hogy élvezzék a friss, forró kávét tejjel és egy darab „serpenyőt” (édes reggeliző kenyér). Amikor elfogy a kávé, egyszerűen megütik a poharat a kanáljukkal, és ez a pincér jele, hogy jöjjön és adjon nekik egy utántöltést! Azzal kezdik, hogy adnak egy kis eszpresszót a pohárhoz, majd öntsék bele a tejet a magasból (például teát húzva). Ettől a kávé extra habos és finom lesz!

Három oka van ennek a bejegyzésnek: az első az, hogy szeretem Veracruzt, a Mexikói-öböl varázslatos kikötővárosát! Egy ideig ott éltem, és még mindig van ott családom, ezért erős a számomra a kapcsolat Veracruzzal. Másodszor, apám imádta ezt a receptet, és miközben anyámmal beszélgettem a Halottak napja oltárunkról, megemlítette, hogy oltárunkba be kell vennem a Tejeskávét - Lechero kávét. Ezzel a harmadik okhoz jutunk: Dia de los Muertos (Halottak napja) jön fel, és ebben a bejegyzésben a Halottak Napjának oltárának elkészítéséről fogok beszélni.

A HALOTT ALTAR TÉTELEK NAPJA

Apámnak általában egy kis elrendezést készítek az oltárért, és szerencsére a legtöbb szükséges dolgot a helyi Kroger üzletben tudtam megszerezni. A kávéval kezdve megvettem a tejet is ehhez a recepthez, valamint a díszítéshez szükséges gyertyákat, virágokat és selyempapírt. A gyümölcs, sőt a sült földimogyoró is vásárlásom volt, amelyet apám oltárára tettem, mert ezek voltak a kedvenc harapnivalói.

A Halottak Napja oltár készítésénél általában használt elemek az elhunyt, a körömvirág, a baba lehelet virágai és a gyertyák képe. Plusz étel, füstölő, kereszt, egy pohár víz, kenyér, cukor koponya, egy kis étel sóval és egy ív virággal, gyümölccsel. Vannak, akik nagyon nagy és bonyolult oltárokat állítanak, de a fentiekből csak néhányat létrehozhat.

A HALOTT ALTAR NAPJA

Ezen elemek mindegyikének van jelentése. Például a só a megtisztulást szimbolizálja, a kenyér pedig testvériséget jelent. Az asztalra helyezett étel azt jelenti, amelyet az elhunyt élvezéskor élvezett. Ezért készítem az idei oltáromhoz a Café Lecherót, amit apám nagyon élvezett.

KÁVÉ LECHERO - KÁVÉ TEJEL

Ehhez a Café Lechero-hoz (kávé tejjel) a Reggeli keverék sötét pörkölt kávé a Kroger Private Selection márkától. Mivel gazdag és robusztus ízekkel rendelkezik, ez a fajta kávé kell ehhez az italhoz, mivel tejet is adunk hozzá. Ezt a kávét általában teljes tejből készítik; nekem az egyszerű igazság az organikus teljes tej, de szívesen használja az alacsonyabb zsírtartalmú változatokat.

Látogasson el a helyi Krogerbe és annak üzletcsaládjába, vagy látogasson el tukroger.com ajánlatokhoz, receptek inspirálásához és a bolt közelében te.

A kávé elkészítésének legjobb módja az eszpresszó, akár tűzhely, akár elektromos típusú kávéfőző. Ha még nincs, próbálja meg ugyanolyan mennyiségű kávé és víz mellett használni a kávéfőzőt. Ezenkívül kipróbálhatja a Café de Olla recept a blogon.

Hogyan készítsünk kávét tejjel - Café Lechero

IRÁNYMUTATÁSOK:

  1. Helyezze a kávét a kávéfőzőbe a gyártó utasításainak betartásával (ezek a kávéfőző típusától függően változnak).
  2. Adja hozzá a vizet. Forralja fel a hőt, ha főzőlapos kávéfőzőt használ, vagy kapcsolja be, ha elektromos eszpresszógépet használ.
  3. Amíg a kávé készül, tegye a tejet egy kis lábosba, és fordítsa a hőt közepesen magasra. Melegítsük fel a tejet, és ha felforraljuk, kissé csökkentjük a hőmérsékletet, hogy tovább pároljon.